Wanneer: Lente tot vroege zomerBrandnetel: jonge topscheuten
Onthoud: Met handschoenen plukken, kort blancheren – dan prikt niets meer.
Naar het artikel: Brandnetel verzamelen en bereiden
Seizoenen
Buiten door het jaar heen
Elk seizoen stelt andere opgaven. Kies een seizoen en zie wat er nu toe doet in Midden-Europa.
Tijdstippen verschillen per hoogte, regio en weer. Verzamel alleen wat je voor 100 % zeker kent – nooit paddenstoelen.
Maart – mei
Lente
Alles groeit – en de nachten zijn nog koud.
De eerste jonge bladeren en scheuten verschijnen, beken voeren na sneeuwsmelt en regen veel water aan en de dagen zijn vaak zacht. Maar de nachten kunnen nog vriezen, en nu beginnen de verwisselingen bij het verzamelen van wilde planten.
Wat je nu kunt verzamelen
Alleen uit de artikelen over wilde planten – steeds met het belangrijkste over veiligheid.
- 1Eet alleen wat je voor 100 % kent
- 2Nooit paddenstoelen
- 3Bij twijfel: laten staan
Juist in de lente groeien herfsttijloos en lelietje-van-dalen naast daslook en hebben ze vergelijkbare bladeren. Verzamel alleen wat je voor 100 % kent.
- Wanneer: Lente tot vroege zomer
Wanneer: LentePaardenbloem en weegbree: jonge, malse bladeren
Onthoud: Alleen oogsten waar de bloem of het bloemaar duidelijk bij de plant hoort.
Naar het artikel: Paardenbloem en weegbree
Wanneer: LenteLisdodde: jonge scheuten
Onthoud: Alleen met kolven van vorig jaar op de plek, alleen uit schoon water, altijd koken.
Naar het artikel: Lisdodde (Typha) als voedsel
Wanneer: LenteFijnspar: jonge, lichtgroene topscheuten voor thee
Onthoud: Alleen fijnspar of grove den – taxus is dodelijk giftig.
Naar het artikel: Naaldthee van spar en den – en waarom taxus dodelijk is
Wanneer: LenteVogelmuur
Onthoud: Controleer de dubbelgangers en kenmerken in het artikel.
Naar het artikel: Vogelmuur: een zachte wilde salade bijna het hele jaar
Wanneer: Vroege lente, vóór het uitlopen van de bladerenBerkensap
Onthoud: Alleen met toestemming en zoals beschreven in het artikel.
Naar het artikel: Berkensap winnen: water uit de boom in het voorjaar
Water, vuur, onderdak
Veel water, vaak troebel
Na sneeuwsmelt en regen voeren beken meer en troebeler water aan. Laat troebel water eerst bezinken of filter het voor, kook het dan. Steek nu geen beken over zonder brug.
Koude nachten
Ook na een warme dag kan het 's nachts nog vriezen. Plan dikke isolatie tegen de grond en warme, droge kleding voor de nacht.
Droog oud gras brandt makkelijk
Voordat alles groen wordt, liggen er droog gras en bladeren van vorig jaar. Ook in de lente kan het bosbrandgevaar hoog zijn: controleer vóór elk vuur de regels en het gevarenniveau.
Gevaren van dit seizoen
Verwisseling met daslook
Herfsttijloos en lelietje-van-dalen zijn giftig en lijken op daslook. De knoflooklucht is geen betrouwbare test. Ken je de verschillen niet zeker, verzamel dan geen daslook.
Teken worden actief
Draag lange kleding en controleer jezelf na elke tocht – vooral kniekuilen, liezen, oksels en bij kinderen het hoofd en de haargrens.
Hoogwater in beken
Smeltwater en regen laten beken snel stijgen. Oevers kunnen worden ondermijnd. Houd afstand en vermijd oversteken.
Kort uitgelegd, details staan in de artikelen. Bij vermoeden van vergiftiging of een andere noodsituatie: 112 (in Oostenrijk ook 144). Oostenrijks Vergiftigingsinformatiecentrum: +43 1 406 43 43.