Melhorar o sabor da água tratada

A água normal contém ar dissolvido. Ferver expulsa esse ar – por isso a água fervida tem sabor chato. Se você a despejar de um lado para o outro entre dois recipientes limpos ou sacudir uma garrafa pela metade, o ar se dissolve nela de novo e o sabor fica mais vivo.

O cloro é volátil: ao ar livre, parte dele escapa com o tempo. A vitamina C (ácido ascórbico) e neutralizadores especiais reagem quimicamente com o cloro ou o iodo e os transformam em substâncias quase sem sabor. O carvão ativado tem uma enorme superfície interna onde o cloro, o iodo e muitos compostos de odor ficam aderidos.

O problema: exatamente o que melhora o sabor também tira da água o efeito desinfetante. O cloro e o iodo têm gosto porque estão lá – e estão lá para combater germes. Por isso, a ordem é o que mais importa.

Primeiro a água é totalmente tratada: fervida e resfriada tampada, ou desinfetada quimicamente com o tempo de contato completo conforme as instruções. Só então você acrescenta despejar de um recipiente para outro, deixar em repouso, vitamina C, neutralizador, bebida em pó ou um filtro de carvão ativado. Quem coloca bebida em pó na garrafa junto com a pastilha enfraquece a desinfecção.

Ao despejar, a limpeza conta. Os recipientes precisam estar limpos e você não toca nas bordas nem no interior com os dedos. Do contrário, você devolve os germes dos quais acabou de se livrar.

Deixe a água clorada em repouso, tampada mas não hermeticamente fechada, apenas se ela for ser bebida logo. Uma pequena pitada de vitamina C em pó geralmente basta para reduzir notavelmente o sabor de cloro. A bebida em pó com sabor ajuda principalmente as crianças, mas fique atento ao teor de açúcar se elas a beberem durante muitos dias.

Proteção residual significa: um pequeno resto de cloro na água continua protegendo-a contra novos germes por algum tempo depois da desinfecção, por exemplo, quando alguém toca a garrafa com as mãos não totalmente limpas. Se você remove o sabor de cloro, remove também essa proteção. Beba essa água logo e não a armazene por dias.

Carvão ativado e filtros de sabor não são desinfecção. Eles tornam a água mais agradável, não mais segura. Um filtro de carvão ativado, portanto, vai sempre no fim da cadeia, depois de ferver ou do tratamento químico.

E o mais importante: água com gosto ruim, mas corretamente tratada, é muito melhor do que nenhuma água. Nunca deixe de beber água por causa do sabor quando você estiver com sede.

Em um aviso de fervura em casa, deixe a água fervida esfriar de manhã em uma jarra limpa e tampada; despeje-a uma vez em outro recipiente antes de beber e o sabor fica notavelmente melhor. Algumas fatias de limão ou um saquinho de chá na água já fervida e resfriada transformam-na em uma bebida de que as crianças também gostam.

Em uma viagem com pastilhas de cloro, encha uma garrafa à noite, espere o tempo de contato e só então adicione bebida em pó. Quem vive de água desinfetada quimicamente por semanas se beneficia especialmente de pequenos hábitos assim, porque, do contrário, se cansa do sabor e bebe menos.