Geschmack von aufbereitetem Wasser verbessern

Normales Wasser enthält gelöste Luft. Beim Kochen wird diese Luft ausgetrieben – darum schmeckt abgekochtes Wasser flach. Gießt du es zwischen zwei sauberen Behältern hin und her oder schüttelst eine halb volle Flasche, löst sich wieder Luft darin, und der Geschmack wird lebendiger.

Chlor ist ein flüchtiger Stoff: An der offenen Luft entweicht ein Teil davon mit der Zeit. Vitamin C (Ascorbinsäure) und spezielle Neutralisierer reagieren chemisch mit Chlor oder Iod und wandeln sie in Stoffe um, die kaum schmecken. Aktivkohle hat eine riesige innere Oberfläche, an der Chlor, Iod und viele Geruchsstoffe hängen bleiben.

Der Haken: Genau das, was den Geschmack verbessert, nimmt dem Wasser auch die desinfizierende Wirkung. Chlor und Iod schmecken, weil sie da sind – und sie sind da, um Keime zu bekämpfen. Darum ist die Reihenfolge das Entscheidende.

Zuerst wird das Wasser vollständig aufbereitet: abgekocht und abgedeckt abgekühlt, oder chemisch desinfiziert mit der vollen Einwirkzeit laut Anleitung. Erst dann kommen Umgießen, Stehenlassen, Vitamin C, Neutralisierer, Getränkepulver oder ein Aktivkohlefilter dazu. Wer Getränkepulver gleich zusammen mit der Tablette in die Flasche gibt, schwächt die Desinfektion.

Beim Umgießen zählt Sauberkeit. Die Gefäße müssen sauber sein, und du berührst die Ränder und Innenseiten nicht mit den Fingern. Sonst bringst du die Keime, die du gerade beseitigt hast, gleich wieder hinein.

Gechlortes Wasser lässt du nur dann abgedeckt, aber nicht luftdicht verschlossen stehen, wenn es bald getrunken wird. Eine kleine Prise Vitamin-C-Pulver reicht meist schon, um den Chlorgeschmack spürbar zu verringern. Getränkepulver mit Geschmack hilft besonders Kindern, aber achte auf den Zuckergehalt, wenn sie es über viele Tage trinken.

Restschutz bedeutet: Ein kleiner Rest Chlor im Wasser schützt es auch nach der Desinfektion noch eine Weile vor neuen Keimen, zum Beispiel wenn jemand mit nicht ganz sauberen Händen an die Flasche fasst. Entfernst du den Chlorgeschmack, entfernst du auch diesen Schutz. Solches Wasser trinkst du bald und lagerst es nicht tagelang.

Aktivkohle und Geschmacksfilter sind keine Desinfektion. Sie machen Wasser angenehmer, aber nicht sicherer. Ein Aktivkohlefilter gehört deshalb immer ans Ende der Kette, nach dem Abkochen oder der chemischen Behandlung.

Und das Wichtigste: Schlecht schmeckendes, aber richtig aufbereitetes Wasser ist viel besser als gar kein Wasser. Lass Wasser nie wegen des Geschmacks stehen, wenn du durstig bist.

Unter einem Abkochgebot zu Hause stellst du morgens abgekochtes Wasser in einem sauberen, abgedeckten Krug kalt; vor dem Trinken einmal umgießen, und es schmeckt deutlich besser. Ein paar Zitronenscheiben oder ein Teebeutel im bereits abgekochten, abgekühlten Wasser machen daraus ein Getränk, das auch Kinder gern nehmen.

Auf einer Tour mit Chlortabletten füllst du abends eine Flasche, wartest die Einwirkzeit ab und gibst erst danach Getränkepulver hinzu. Wer über Wochen mit chemisch desinfiziertem Wasser lebt, profitiert besonders von solchen kleinen Gewohnheiten, weil man sonst den Geschmack leid wird und weniger trinkt.