Abkochgebot und Wasser bei Hochwasser

Leitungswasser ist normalerweise eines der am besten überwachten Lebensmittel. Das Rohrnetz steht unter Druck, damit nichts von außen hineingesaugt wird. Bricht ein Rohr, fällt der Druck ab oder dringt Hochwasser in Brunnen und Anlagen ein, können Keime aus Erde oder Abwasser ins Netz gelangen. Werden Keime gefunden oder ist das nur zu befürchten, ordnet die Behörde ein Abkochgebot an.

Abkochen wirkt durch Hitze: Bakterien, Viren und Parasiten wie Giardien vertragen sprudelnd kochendes Wasser nicht und werden unschädlich gemacht. Wichtig ist ein echtes, kräftiges Sprudeln, nicht nur warmes Wasser oder ein paar Bläschen am Topfboden. In großer Höhe kocht Wasser schon bei einer niedrigeren Temperatur; dort empfehlen Behörden, länger kochen zu lassen.

Chemikalien, Kraftstoffe, Schwermetalle oder Salze dagegen werden durch Hitze nicht zerstört. Beim Kochen verdampft nur das Wasser selbst, der gelöste Stoff bleibt zurück und wird dadurch konzentrierter. Genau deshalb gibt es zwei verschiedene Anordnungen – und deshalb ist die Art der Meldung die wichtigste Information überhaupt.

Unter einem Abkochgebot gilt eine einfache Regel: Alles, was in den Mund kommt, braucht abgekochtes oder abgefülltes Wasser. Dazu gehören nicht nur Getränke, sondern auch Zähneputzen, Eiswürfel, Säuglingsnahrung, Kochen und das Waschen von Obst und Gemüse, das roh gegessen wird. Gerade das Zähneputzen wird oft vergessen, weil es Gewohnheit ist.

Hilfreich ist ein fester Ablauf: morgens einen großen Topf Wasser sprudelnd kochen, abgedeckt abkühlen lassen und in saubere, beschriftete Flaschen oder Krüge füllen. Ein Zettel am Wasserhahn erinnert alle im Haushalt daran, dass gerade nicht aus der Leitung getrunken wird. Eiswürfel aus der Zeit vor oder während der Anordnung wirfst du weg.

Wenn die Anordnung aufgehoben wird, ist die Sache noch nicht ganz erledigt. Der Versorger sagt meist, wie lange die Leitungen gespült werden sollen. Filterkartuschen in Kühlschränken oder Tischfiltern können Keime aufgenommen haben und werden nach Herstellerangabe ersetzt. Auch Geräte mit Wasseranschluss behandelst du nach den Hinweisen der Behörde.

Bei einer Überschwemmung laufen Kanalisation, Klärbecken, Heizöltanks, Autos und Garagen voll. Das Wasser, das danach durch Straßen und Keller fließt, ist deshalb fast immer eine Mischung aus Abwasser, Schlamm, Kraftstoff und Chemikalien. Man sieht ihm nicht an, was darin ist, und keine Methode im Haushalt macht es sicher trinkbar.

Darum gilt: Hochwasser nicht trinken, Kontakt möglichst vermeiden und nach Berührung gründlich die Hände waschen. Lebensmittel, Getränke und Behälter, die im Hochwasser lagen, entsorgst oder reinigst du so, wie die Behörde es sagt. Auch verschlossene Flaschen können außen verschmutzt sein, besonders am Deckel.

Ein Hausbrunnen in einem überfluteten Gebiet gilt als verunreinigt, bis er geprüft oder nach Anweisung desinfiziert wurde. Bis dahin verwendest du Wasser aus Flaschen oder von offiziellen Ausgabestellen.

Die größte Gefahr ist eine Verwechslung: Wer bei einem „Nicht trinken“-Hinweis abkocht, fühlt sich sicher und trinkt womöglich ein konzentriertes Gemisch. Lies deshalb immer den Wortlaut der Anordnung und prüfe über offizielle Kanäle wie Warn-App, Radio oder die Seite des Versorgers, für welches Gebiet sie gilt.

Kochendes Wasser verursacht schwere Verbrühungen. Topfgriffe nach innen drehen, Kinder von Herd und heißen Töpfen fernhalten und das Wasser vollständig abkühlen lassen, bevor es umgefüllt wird. Für Säuglingsnahrung gelten besondere Regeln; folge hier den Hinweisen der Behörde und der Kinderärztin oder des Kinderarztes.

Duschen und Händewaschen sind unter einem Abkochgebot meist erlaubt, solange kein Wasser geschluckt wird – richte dich nach dem, was die Behörde sagt. Kleine Kinder badest du besser kurz und unter Aufsicht, damit sie kein Badewasser trinken. Wer Durchfall, Erbrechen oder Fieber bekommt, trinkt viel sicheres Wasser und holt bei schweren Beschwerden ärztliche Hilfe; im Notfall die örtliche Notrufnummer wählen (112 in der EU).

Abkochgebote sind weltweit eine der häufigsten Maßnahmen bei Störungen der Wasserversorgung und meist zeitlich begrenzt. Sie bedeuten nicht, dass das Wasser schmutzig aussieht – es kann völlig klar sein und trotzdem Keime enthalten.

Wenn Strom oder Gas ausfallen und du nicht kochen kannst, verwendest du abgefülltes Wasser oder die chemische Desinfektion, die die Behörde ausdrücklich nennt. Ein kleiner Vorrat an Flaschenwasser zu Hause nimmt solchen Situationen viel von ihrem Stress.