Scegliere coltello e multitool in base alle caratteristiche

Un filo tagliente è in fondo un cuneo molto stretto. Più sottile è il cuneo, più facilmente penetra nel materiale, ma è anche più delicato. Il modo in cui la lama si assottiglia verso il filo si chiama affilatura. Con la cosiddetta affilatura scandinava, un'unica smussatura larga e piatta scende dritta fino al filo. Guida bene nel legno, intaglia con precisione ed è relativamente facile da affilare. Un dorso più spesso, invece, resiste a sollecitazioni maggiori.

Anche l'acciaio è un compromesso. L'acciaio molto duro mantiene il filo a lungo, ma può perdere piccoli pezzi di filo sotto colpi duri o torsioni. L'acciaio più tenace perdona di più ma si smussa più in fretta. L'acciaio al carbonio di solito si affila facilmente ma arrugginisce se resta bagnato. Gli acciai resistenti alla corrosione, spesso chiamati «inox», richiedono meno cura e sono la scelta migliore in ambienti umidi o salmastri.

A proposito, un coltello affilato è più sicuro di uno smussato. Con una lama affilata serve meno forza e la lama scivola meno spesso. Per questo affilare fa parte della cura di un buon coltello.

Pensa prima a cosa ti serve il coltello: intagliare, cucinare, riparare o un po' di tutto? Forma e dimensioni ne conseguono. Per i lavori generici al campo è pratica una lama di media lunghezza con una punta e un filo dritto. Le lame troppo lunghe sono difficili da controllare e inadatte ai lavori di precisione. Comprare un coltello troppo grande è uno degli errori più comuni.

Il manico deve stare saldo in mano anche se bagnato e con i guanti. Una guardia o un incavo per l'indice impedisce alla mano di scivolare in avanti sulla lama se spingi. Una lama fissa ha bisogno di una guaina che tenga saldamente il coltello così che non cada quando ti pieghi o ti arrampichi.

I coltelli a serramanico sono compatti e bastano per intagliare se la lama si blocca saldamente, cioè scatta con decisione in posizione quando è aperta. Esistono vari meccanismi di blocco. Conta che il blocco tenga in modo affidabile e si possa sbloccare deliberatamente. Per i lavori che richiedono forza sono indispensabili lame fisse o con blocco sicuro.

Un multiutensile riunisce pinze, cacciaviti, una piccola lama e spesso altri attrezzi come lima, sega o forbici. Per le riparazioni, una vite allentata su uno zaino, un pezzo piegato di un fornello, un filo da raddrizzare, è spesso più utile di un grosso coltello. La sua piccola lama, d'altra parte, è meno adatta a intagliare o a lavori rozzi sul legno.

Con un multiutensile assicurati che i singoli attrezzi si blocchino in posizione. Un cacciavite o una lama che si richiude sotto pressione può ferirti proprio come un coltello a serramanico senza blocco. Molte persone portano un coltellino e un multiutensile per coprire entrambi i compiti. Nella borsa d'emergenza a casa, un multiutensile è spesso la scelta più versatile.

Le regole sui coltelli differiscono molto da paese a paese e a volte persino da luogo a luogo. Possono riguardare la lunghezza della lama, i coltelli che si aprono con una mano, le lame fisse e i meccanismi di blocco, e il trasporto in pubblico, a eventi, sui mezzi pubblici e sui voli. Sui voli i coltelli di solito non sono ammessi nel bagaglio a mano: chiedi alla compagnia aerea.

Quindi controlla le regole locali prima dell'acquisto e prima di ogni viaggio. Ciò che è consentito in un paese può essere vietato nel successivo. Un coltello che al momento non ti serve è meglio portarlo chiuso nello zaino piuttosto che pronto alla mano sulla cintura.

Questo testo non è una consulenza legale. Le leggi cambiano e vengono interpretate in modo diverso. E, a prescindere dalla legge: un coltello è uno strumento per i lavori al campo, non per la difesa personale né per intimidire.

Taglia sempre allontanando la lama dal corpo e tieni la mano che regge il legno dietro la lama. Assicurati che nessuno sia a portata di mano: immagina un cerchio ampio quanto il tuo braccio teso più il coltello, in cui nessuno deve entrare. Lavora seduto o in piedi con una posizione stabile, non camminando. Dopo l'uso, rimetti il coltello nella guaina o chiudilo invece di lasciarlo in giro.

Tieni i coltelli fuori dalla portata dei bambini piccoli. I bambini più grandi imparano a usarli solo con istruzioni e sorveglianza, meglio con un coltellino a punta arrotondata. In caso di taglio, premi un panno pulito sulla ferita; con forte emorragia chiama subito il numero di emergenza locale (112 nell'UE).

La cura comprende pulire e asciugare il coltello dopo l'uso, proteggere l'acciaio al carbonio dalla ruggine con un po' d'olio e affilare regolarmente il filo. Non usare il coltello in modo improprio come leva o cacciavite: per questo c'è il multiutensile.