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Sacca del cibo vuota e pentola vuota accanto a un cerchio di pietre con il fuoco spento, una persona seduta con un libro sopra un lago

Ho finito il cibo – i soccorsi sono ancora a giorni di distanza

Le scorte sono finite e i soccorsi sono a giorni di distanza. Ora si tratta di risparmiare energie, restare al sicuro e mangiare solo ciò che è davvero sicuro.

Spiegato in modo semplice

Quando il cibo finisce all'aperto e gli aiuti sono ancora lontani giorni, la pancia brontola e l'umore scende. È una sensazione brutta, ma una persona sana può resistere diversi giorni senza cibo, purché beva abbastanza e stia al caldo. Mangiare qualcosa di sconosciuto per la fame è molto più pericoloso.

Prima viene l'acqua, poi il cibo. Risparmia le forze: cammina poco, riposa molto, stai al caldo e all'asciutto: avere freddo consuma molta energia, come una stufa che continua a mangiare legna. Le ultime provviste si dividono apertamente e in modo equo, e i bambini ricevono la loro parte per primi. Gli adulti dicono ai soccorritori, tramite il 112, che il cibo è finito.

Importante: non mangiare niente senza aver prima chiesto a un adulto: né bacche, né piante, né funghi. Molte piante velenose assomigliano moltissimo a quelle commestibili, e laggiù un'intossicazione è molto più pericolosa della fame. Se ti senti girare la testa o molto debole, dillo subito.

Prima di tutto

  1. Resta calmo: una persona sana può resistere diversi giorni senza cibo se beve abbastanza e resta al caldo. L'acqua viene prima.
  2. Risparmia energia: poco sforzo, molto riposo, resta al caldo e all'asciutto – il freddo consuma molta energia.
  3. Non mangiare nulla che non riconosci con assoluta certezza (100 %). In natura l'avvelenamento è molto più pericoloso della fame.
  4. Dividi le provviste rimaste in modo equo e trasparente; se possibile, comunica ai soccorritori tramite il 112 che il cibo è finito.

Chiama i soccorsi in caso di

  • Niente acqua potabile
  • Vertigini, svenimento o forte debolezza
  • Bambini, donne incinte o persone malate (ad es. diabete) senza cibo
  • Sospetto avvelenamento dopo aver mangiato piante, funghi o molluschi (contatta anche un centro antiveleni)
  • Segni di ipotermia

Numeri di emergenza per Austria · Cambia regione

Cosa sta succedendo

Un'uscita dura più del previsto, un cambio di tempo ti blocca o il soccorso è in ritardo: a un certo punto l'ultimo pezzo di pane è finito. Lo stomaco brontola, l'umore cala e il pensiero del cibo diventa assillante. È proprio in questo momento che si commettono gli errori più pericolosi – per esempio assaggiare bacche o funghi sconosciuti.

Dal punto di vista medico, qualche giorno di fame raramente è pericoloso per un adulto sano finché beve e resta al caldo. Tuttavia forza, concentrazione e tolleranza al freddo calano in modo percepibile dopo alcuni giorni, e le decisioni diventano più difficili. Per questo è importante risparmiare energie e mantenere la mente lucida.

Procurarsi il cibo costa energia. Conviene solo se il raccolto è sicuro e facile da raggiungere: piante note in quantità, frutta a guscio in autunno, pesci in uno specchio d'acqua. Catturare animali con trappole è vietato in Austria e in Germania senza diritto di caccia e andrebbe preso in considerazione solo in un reale pericolo di vita; le probabilità di successo sono basse e il rischio di ferire persone e animali è alto.

Quando manca l'acqua vale una regola importante: chi ha poca acqua dovrebbe anche mangiare poco – soprattutto poche proteine, perché la digestione richiede acqua. L'acqua viene sempre prima del cibo.

Passo dopo passo

Ho finito il cibo – i soccorsi sono ancora a giorni di distanza – Fase 1 di 4Subito. Conta le scorte rimaste e dividile apertamente – compresi piccoli articoli come zucchero, tè e dadi da brodo. Comunica ai soccorritori, tramite il numero di emergenza o i contatti concordati, che il cibo è finito, soprattutto se ci sono bambini, donne incinte o malati. Assicura la scorta d'acqua e stabilisci un piano per bere – ora è più importante del cibo. Riduci il consumo di energia: niente camminate inutili, riposa al riparo dal vento, indossa presto abiti caldi.
Fase 1 di 4

Fase 1 di 4

Subito

Conta le scorte rimaste e dividile apertamente – compresi piccoli articoli come zucchero, tè e dadi da brodo. Comunica ai soccorritori, tramite il numero di emergenza o i contatti concordati, che il cibo è finito, soprattutto se ci sono bambini, donne incinte o malati. Assicura la scorta d'acqua e stabilisci un piano per bere – ora è più importante del cibo. Riduci il consumo di energia: niente camminate inutili, riposa al riparo dal vento, indossa presto abiti caldi.

L'animazione mostra in modo schematico le azioni chiave di ogni fase; conta il testo qui sotto.

  1. Fase 1

    Subito

    • Conta le scorte rimaste e dividile apertamente – compresi piccoli articoli come zucchero, tè e dadi da brodo.
    • Comunica ai soccorritori, tramite il numero di emergenza o i contatti concordati, che il cibo è finito, soprattutto se ci sono bambini, donne incinte o malati.
    • Assicura la scorta d'acqua e stabilisci un piano per bere – ora è più importante del cibo.
    • Riduci il consumo di energia: niente camminate inutili, riposa al riparo dal vento, indossa presto abiti caldi.

  2. Fase 2

    I primi giorni

    • Raccogli solo ciò che conosci senza alcun dubbio e di cui puoi escludere i sosia velenosi – per esempio ortica, tarassaco, mora, lampone, nocciola.
    • Non mangiare per niente i funghi, a meno che tu non sia un esperto formato – specie mortali assomigliano moltissimo a quelle commestibili.
    • Lava sempre bene ciò che raccogli e cuocilo, se possibile; nelle zone con echinococco della volpe, mangia ciò che hai raccolto vicino al suolo solo cotto.
    • Vicino all'acqua, pesca con una lenza o un amo improvvisato se è una vera emergenza; cuoci sempre bene il pesce.
    • Insetti e vermi forniscono proteine; mangiali solo cotti ed evita quelli dai colori vivaci, pelosi o urticanti.

  3. Fase 3

    Se ci vuole più tempo

    • Struttura giornaliera fissa: riposo nel caldo di mezzogiorno o nel freddo, brevi giri di raccolta vicino al campo.
    • Trappole solo se sai costruirle correttamente, c'è un reale pericolo di vita e le controlli regolarmente; poi smonta completamente ogni trappola.
    • La sola carne magra non copre il fabbisogno energetico – grassi e carboidrati (frutta a guscio, radici) sono altrettanto importanti.
    • Fai attenzione ai segnali di allarme: capogiri quando ti alzi, confusione, debolezza estrema – allora richiama il numero di emergenza.
    • Cura il morale: piccoli obiettivi, festeggia i successi, parlate tra voi.

  4. Fase 4

    Dopo il salvataggio

    • Dopo un lungo periodo di fame, riprendi a mangiare lentamente e in piccole porzioni; dopo più di qualche giorno senza cibo, chiedi consiglio a un medico.
    • Se hai sintomi dopo aver mangiato piante selvatiche, funghi o molluschi, rivolgiti a un medico o a un centro antiveleni e di' che cosa hai mangiato.
    • Rimuovi completamente dal terreno trappole, cordicelle e resti.
    • Pensa a che cosa dovrà far parte in futuro della tua razione di emergenza.

★ Consigli da esperti

Cosa fanno di diverso le persone esperte: pratiche collaudate del soccorso alpino, dei vigili del fuoco, dei bagnini e della protezione civile che i principianti raramente conoscono.

  1. Sciogli la neve, non mangiarla

    La neve in bocca ti raffredda dall'interno e costa al corpo energia per riscaldarla – energia che senza cibo non puoi permetterti. Sciogliela in una pentola o in una bottiglia tenuta vicino al corpo, poi bevi l'acqua.

  2. Un boccone prima di dormire ti tiene più caldo

    Se hai ancora qualcosa, mangia una piccola porzione, possibilmente grassa, poco prima della notte fredda anziché al mattino. La digestione produce calore e il grasso dà energia duratura. Fallo solo finché hai abbastanza acqua.

  3. Mangia prima ciò che si deteriora

    Il cibo fresco come pane, formaggio o frutta si mangia per primo; gli alimenti a lunga conservazione come noci, barrette e zucchero si tengono per dopo. Un po' di zucchero di riserva aiuta quando serve ancora uno sforzo – per esempio per camminare fuori insieme ai soccorritori.

  4. L'acqua calda attenua la fame

    Acqua calda, tè o un dado da brodo riempiono lo stomaco, ti scaldano e ti sollevano l'umore. Non sostituiscono il cibo, ma rendono l'attesa molto più sopportabile. Distribuisci queste piccole consolazioni nell'arco della giornata.

  5. La fame porta a decisioni sbagliate

    A stomaco vuoto si diventa impazienti, irritabili e si corrono più rischi. Prendi le decisioni importanti (proseguire, attraversare un ruscello, cercare cibo) con calma e discutile ad alta voce nel gruppo. Se sei solo, chiediti: lo farei a stomaco pieno?

A cosa devi fare attenzione

  • Sosia velenosi

    Aglio orsino e mughetto o colchico d'autunno, cerfoglio selvatico e cicuta, mirtillo e belladonna: molte piante mortali assomigliano a quelle commestibili. Nel dubbio, non mangiare mai. Il “test di commestibilità universale” spesso citato non protegge dalle piante mortalmente velenose.

  • Tasso

    Il tasso assomiglia vagamente all'abete rosso e all'abete bianco, ma quasi tutte le sue parti sono mortalmente velenose. Per il tè di aghi usa solo abete rosso o pino che sai riconoscere con certezza.

  • Molluschi e fioritura algale

    I molluschi possono accumulare tossine algali che la cottura non distrugge. Non raccoglierli durante le fioriture algali, in acqua scolorita o vicino agli scarichi fognari.

  • Carne cruda e malattie degli animali selvatici

    La selvaggina può trasmettere la Trichinella o la tularemia. Lavora con guanti o un panno, lavati le mani, cuoci sempre bene carne e pesce. Non mangiare mai animali trovati morti.

  • Legge e tutela degli animali

    La pesca senza licenza e la cattura con trappole senza diritto di caccia sono vietate in Austria e in Germania. In un reale pericolo di vita può entrare in gioco lo stato di necessità – ma questo non sostituisce le regole di tutti i giorni e non giustifica mai la crudeltà verso gli animali.

Errori comuni

  • Assaggiare per fame bacche, piante o funghi sconosciuti.
  • Mangiare molto quando manca l'acqua, soprattutto proteine.
  • Passare ore a raccogliere ciò che costa più energia di quanta ne dia.
  • Mettere trappole e non controllarle o non smontarle.
  • Mangiare pesce o carne solo a metà cotti.
  • Distribuire le scorte di nascosto o in modo diseguale.

Da preparare in anticipo

  • Porta sempre con te razioni di emergenza che coprano un giorno in più (frutta secca, barrette, frutta essiccata).
  • Impara a riconoscere con certezza alcune piante selvatiche della tua regione, in un corso o con una guida – e le piante velenose più pericolose.
  • Metti un mini kit da pesca e una cordicella nel tuo kit di emergenza e informati sulle norme sulla pesca.
  • Metti in zaino una pentola o una tazza per cucinare – è la cottura a rendere sicuro molto di ciò che raccogli.
  • Salva il numero del tuo centro antiveleni (Austria: +43 1 406 43 43).
  • Pianifica le uscite in modo che nello zaino ci sia un giorno di riserva di cibo e acqua.

Particolare riguardo

Bambini
I bambini hanno meno riserve e mettono volentieri in bocca le bacche. Dai le scorte prima a loro e di' chiaramente: non mangiare niente senza chiedere.
Diabete e altre malattie
Chi assume insulina o farmaci che abbassano la glicemia può andare in ipoglicemia pericolosa senza cibo. Tieni da parte glucosio per questa persona e menzionalo nella chiamata di emergenza.

La tua situazione

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Nozioni di base per questa situazione

Perché: Vale sempre per questa situazione, a prescindere dalle tue risposte.

Tutte le regole di questa situazione (12)

  1. [non attiva] Se Stagione = Primavera / estate

    In primavera e in estate sono disponibili alcune piante facilmente riconoscibili. Raccogli solo specie che conosci senza alcun dubbio ed escludi i sosia velenosi.

  2. [non attiva] Se Stagione = Autunno

    In autunno noci e faggiole forniscono molta energia. Le ghiande vanno lavate a lungo in acqua prima di mangiarle; le faggiole solo in piccole quantità.

  3. [non attiva] Se Stagione = Inverno

    In inverno non ci sono quasi piante commestibili. Mantenersi al caldo fa risparmiare più energia di quanta se ne guadagni cercando cibo. Il tè di aghi riscalda – il tasso è mortalmente velenoso.

  4. [non attiva] Se Ambiente = Vicino a un lago o a un fiume

    Le acque sono spesso la migliore fonte di cibo. Pescare di norma richiede una licenza; senza una vera emergenza, la normativa sulla pesca si applica per intero.

  5. [non attiva] Se Ambiente = Sulla costa

    Sulla costa: osserva le maree, raccogli molluschi solo in acqua pulita e mai durante una fioritura algale, mangia alghe solo con moderazione. Non bere mai acqua di mare.

  6. [non attiva] Se Ambiente = Montagna

    In montagna si trova poco cibo. Meglio risparmiare le forze per scendere o aspettare che cercare cibo su terreno ripido.

  7. [non attiva] Se Attrezzatura = Lenza e ami

    Pesca con la lenza a mano in punti calmi, lungo le rive e alle immissioni; cuoci sempre bene il pesce.

  8. [non attiva] Se Stagione = Inverno e Attrezzatura = Lenza e ami

    Pesca sul ghiaccio solo su ghiaccio sicuramente abbastanza spesso – nel dubbio, non andare sul ghiaccio.

  9. [non attiva] Se Attrezzatura = Coltello e cordino

    Le trappole sono vietate in Austria e in Germania senza diritto di caccia e vanno prese in considerazione solo in caso di reale pericolo di vita. Raramente catturano qualcosa; se le usi, controllale regolarmente, uccidi subito gli animali e smonta ogni trappola.

  10. [non attiva] Se Attrezzatura = Pentola / fuoco possibile

    Cuoci bene tutto ciò che raccogli – anche insetti e vermi. Senza pentola puoi cuocere con pietre roventi.

  11. [non attiva] Se Attrezzatura = Quasi niente

    Senza attrezzatura, cercare cibo raramente conviene. Riposo, calore e acqua sono più importanti.

  12. [non attiva] Se Chi c'è con te? = Gruppo

    Conta apertamente le provviste e dividile in parti uguali; pensa prima ai bambini, ai malati e agli anziani. Litigare fa perdere forze.

Fonti (8)
  1. Headquarters, Department of the Army (USA) (2002): FM 3-05.70 Survival
  2. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2004): Human energy requirements – Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2017): Risiko Pflanze – Einschätzung und Hinweise
  4. Gesundheitsportal Österreich (gesundheit.gv.at), Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz: Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)
  5. World Health Organization (WHO) (2006): Five Keys to Safer Food Manual
  6. Republik Österreich – Rechtsinformationssystem des Bundes (RIS) (2004): Bundesgesetz über den Schutz der Tiere (Tierschutzgesetz – TSchG), BGBl. I Nr. 118/2004
  7. Bundesrepublik Deutschland – Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de) (1976): Bundesjagdgesetz (BJagdG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 29. September 1976
  8. Centers for Disease Control and Prevention (CDC): Trichinellosis – Prevention