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Cucina con una pentola d'acqua fumante e bottiglie pulite

Per la nostra acqua del rubinetto c'è l'ordine di bollirla

Il gestore idrico ha emesso un avviso di far bollire l'acqua: l'acqua scorre ancora, ma può essere contaminata da germi.

Spiegato in modo semplice

Con un avviso di far bollire l'acqua, nell'acqua del rubinetto possono esserci dei germi. Ma l'acqua sembra del tutto normale e ha il solito odore e sapore: è proprio questo il problema, perché per abitudine si prende l'acqua dal rubinetto senza pensarci. I germi sono così piccoli che non si vedono.

Tutto ciò che va in bocca richiede acqua bollita o in bottiglia: bere, lavarsi i denti, cubetti di ghiaccio, lavare frutta e verdura. Bollita significa che l'acqua deve bollire bene e poi raffreddarsi: lo fanno gli adulti, perché l'acqua calda può scottare facilmente. Un biglietto sul rubinetto aiuta a ricordarlo. Non ingoiare l'acqua sotto la doccia.

Leggi con attenzione cosa vale: con un avviso «non bere», nemmeno bollire serve. Le regole valgono finché il gestore dell'acqua non le revoca ufficialmente. Se hai la diarrea o vomiti, bevi abbastanza acqua bollita e dillo a un adulto. In caso di forte disidratazione o confusione, chiama il numero di emergenza 112.

Prima di tutto

  1. Leggi attentamente l'avviso: è un'ordinanza di bollire l'acqua o un divieto di bere? Con un divieto di bere, bollire non serve.
  2. Usa acqua bollita o in bottiglia per tutto ciò che va in bocca: bere, lavarsi i denti, cubetti di ghiaccio, latte artificiale, preparazione dei cibi.
  3. Segui le informazioni del gestore dell'acqua o delle autorità finché l'avviso non viene revocato.

Chiama i soccorsi in caso di

  • Diarrea o vomito gravi con segni di disidratazione, soprattutto in neonati e anziani
  • Confusione o alterazione dello stato di coscienza
  • Sospetto avvelenamento

Numeri di emergenza per Austria · Cambia regione

Cosa sta succedendo

Un avviso di far bollire l'acqua viene emesso quando nell'acqua del rubinetto sono stati trovati germi o non si possono escludere – ad esempio dopo la rottura di una condotta, un calo di pressione nella rete, lavori o allagamenti. L'acqua di solito ha un aspetto del tutto normale e odore e sapore come sempre. Ed è proprio questo che inganna: per abitudine ti viene naturale usare il rubinetto.

Una piena ebollizione uccide batteri, virus e parassiti. Non elimina però sostanze chimiche, oli o metalli pesanti – perciò è fondamentale sapere quale avviso vale. Con un avviso di far bollire l'acqua, dopo la bollitura l'acqua è sicura da bere. Con un avviso «non bere» o «non usare» la bollitura non serve e alcune sostanze diventano perfino più concentrate.

Un avviso di far bollire l'acqua può durare diversi giorni, a volte di più, perché le tubature devono essere lavate e vanno analizzati nuovi campioni. In questo periodo si insinuano facilmente errori quotidiani: ci si lavano i denti con l'acqua del rubinetto, si prendono cubetti di ghiaccio dal congelatore, si lava l'insalata con acqua non bollita o si prepara un biberon con l'acqua del rubinetto.

Neonati, anziani, donne in gravidanza e persone con sistema immunitario indebolito sono particolarmente a rischio, perché diarrea e vomito possono portare rapidamente alla disidratazione. Quello che conta davvero: leggere con attenzione che cosa vale, stabilire una routine fissa per la bollitura e seguire le informazioni del gestore finché l'avviso non viene revocato ufficialmente.

Passo dopo passo

Per la nostra acqua del rubinetto c'è l'ordine di bollirla – Fase 1 di 4Appena vieni a sapere dell'avviso. Leggi con attenzione che cosa vale – avviso di far bollire l'acqua, divieto di bere o divieto di usare l'acqua – e per quale zona. Informa tutti in casa, compresi bambini e ospiti; un biglietto sui rubinetti aiuta contro l'abitudine. Smaltisci cubetti di ghiaccio, bevande e cibi preparati con acqua del rubinetto nel periodo interessato come indica il gestore. Smetti di usare distributori d'acqua, macchine del ghiaccio e macchine del caffè con allacciamento idrico fisso. Avvisa i vicini che forse non seguono le notizie – ad esempio gli anziani.
Fase 1 di 4

Fase 1 di 4

Appena vieni a sapere dell'avviso

Leggi con attenzione che cosa vale – avviso di far bollire l'acqua, divieto di bere o divieto di usare l'acqua – e per quale zona. Informa tutti in casa, compresi bambini e ospiti; un biglietto sui rubinetti aiuta contro l'abitudine. Smaltisci cubetti di ghiaccio, bevande e cibi preparati con acqua del rubinetto nel periodo interessato come indica il gestore. Smetti di usare distributori d'acqua, macchine del ghiaccio e macchine del caffè con allacciamento idrico fisso. Avvisa i vicini che forse non seguono le notizie – ad esempio gli anziani.

L'animazione mostra in modo schematico le azioni chiave di ogni fase; conta il testo qui sotto.

  1. Fase 1

    Appena vieni a sapere dell'avviso

    • Leggi con attenzione che cosa vale – avviso di far bollire l'acqua, divieto di bere o divieto di usare l'acqua – e per quale zona.
    • Informa tutti in casa, compresi bambini e ospiti; un biglietto sui rubinetti aiuta contro l'abitudine.
    • Smaltisci cubetti di ghiaccio, bevande e cibi preparati con acqua del rubinetto nel periodo interessato come indica il gestore.
    • Smetti di usare distributori d'acqua, macchine del ghiaccio e macchine del caffè con allacciamento idrico fisso.
    • Avvisa i vicini che forse non seguono le notizie – ad esempio gli anziani.

  2. Fase 2

    Nella vita quotidiana durante l'avviso di far bollire l'acqua

    • Porta l'acqua a piena ebollizione e lasciala raffreddare, coperta.
    • Conserva l'acqua bollita in contenitori puliti e coperti ed etichettali.
    • Usa acqua bollita o in bottiglia per bere, lavarti i denti, il latte artificiale, cucinare, lavare frutta e verdura crude e per gli animali domestici.
    • Per lavarti le mani, fare la doccia, lavare i piatti e il bucato segui le indicazioni del gestore; non ingoiare acqua sotto la doccia e lava invece i bambini piccoli con un panno.
    • I filtri da caraffa e quelli del frigorifero non rendono l'acqua priva di germi – non sostituiscono la bollitura.

  3. Fase 3

    Se ci sono problemi

    • Se manca la corrente: usa acqua in bottiglia; usa i fornelli da campeggio solo all'aperto. La disinfezione chimica è un ripiego e va usata esattamente come indicato.
    • In caso di diarrea o vomito, bevi abbastanza – acqua bollita o in bottiglia – e fai attenzione all'igiene; chiama il medico se non migliora o se sono coinvolti neonati, anziani o persone malate.
    • Chiama il numero di emergenza se compaiono segni di grave disidratazione (quasi niente urina, bocca molto secca, sonnolenza insolita, nei neonati quasi nessun pannolino bagnato), in caso di confusione o se sospetti un avvelenamento.
    • Se vale un avviso «non bere» o «non usare»: non far bollire né filtrare l'acqua per usarla comunque; usa acqua in bottiglia o i punti di distribuzione.

  4. Fase 4

    Quando l'avviso viene revocato

    • Conta solo la revoca ufficiale da parte del gestore o dell'autorità – non le voci né l'aspetto dell'acqua.
    • Fai scorrere l'acqua nelle tubature come indica il gestore, di solito lasciando scorrere l'acqua fredda per un po'.
    • Svuota le macchine del ghiaccio, pulisci i distributori d'acqua e le macchine del caffè secondo le istruzioni del produttore e sostituisci le cartucce dei filtri.
    • Pulisci i contenitori in cui c'era l'acqua bollita e lasciali asciugare.

★ Consigli da esperti

Cosa fanno di diverso le persone esperte: pratiche collaudate del soccorso alpino, dei vigili del fuoco, dei bagnini e della protezione civile che i principianti raramente conoscono.

  1. Basta un bollitore automatico

    Un bollitore che si spegne da solo al bollore porta l'acqua a piena ebollizione. Secondo l'OMS, basta portare l'acqua una volta a bollore vivace per uccidere i germi. Quindi non serve lasciare una pentola a bollire sul fornello per un'eternità.

  2. In alta quota fai bollire più a lungo

    Più sali in alto, più si abbassa il punto di ebollizione dell'acqua. Il CDC consiglia di far bollire per tre minuti invece di uno sopra i 2.000 metri circa (6.500 piedi). È importante per i rifugi e i paesi di montagna.

  3. Ossigena l'acqua bollita per un sapore migliore

    L'acqua bollita spesso ha un sapore piatto. Travasala avanti e indietro tra due contenitori puliti per qualche volta, oppure agitala in una bottiglia chiusa riempita a metà. Così le restituisci aria e si beve più volentieri a sufficienza.

  4. Bolli la sera, fredda al mattino

    La sera fai bollire una grande quantità d'acqua e lasciala raffreddare, coperta. Al mattino, quando tutti si lavano i denti e fanno colazione, c'è già acqua sicura e fresca. Così nessuno ha fretta di bere dal rubinetto.

  5. Lascia prima decantare l'acqua torbida

    Se l'acqua è torbida, lasciala riposare finché le particelle si depositano e travasa con cura l'acqua limpida. Oppure filtrala con un panno pulito o un filtro da caffè, poi falla bollire. Le particelle possono proteggere i germi dal calore.

A cosa devi fare attenzione

  • Avviso di far bollire l'acqua non significa divieto di bere

    In caso di contaminazione chimica la bollitura non aiuta e può perfino concentrare alcune sostanze. Controlla sempre con attenzione le parole esatte dell'avviso.

  • Scottature

    Maneggiare ogni giorno molta acqua bollente aumenta il rischio di ustioni, soprattutto con bambini in casa. Metti le pentole sui fuochi posteriori, non lasciare penzolare il cavo del bollitore e lascia raffreddare l'acqua prima di versarla nei contenitori.

  • Latte artificiale

    Usa solo acqua bollita o acqua in bottiglia espressamente adatta ai biberon e segui le indicazioni delle autorità e del tuo pediatra.

  • Vie nascoste

    Cubetti di ghiaccio, spazzolino sciacquato sotto il rubinetto, caffè dalla macchina, insalata lavata: molte vie aggirano la bollitura. Ripercorri una volta con attenzione la tua routine quotidiana.

  • Nuova contaminazione

    L'acqua bollita può contaminarsi di nuovo in contenitori sporchi o aperti. Usa contenitori puliti e coperti e versa l'acqua invece di prenderla con le mani o con tazze.

  • Persone più a rischio

    Neonati, anziani, donne in gravidanza e persone con difese immunitarie indebolite si disidratano più in fretta con la diarrea. Se hai dubbi, chiedi un parere medico.

Errori comuni

  • Scaldare soltanto l'acqua invece di portarla a ebollizione piena.
  • Lavarsi i denti con l'acqua del rubinetto per abitudine.
  • Usare cubetti di ghiaccio del congelatore o acqua dal distributore del frigorifero.
  • Pensare che basti un filtro da caraffa.
  • Far bollire l'acqua in presenza di un divieto di bere e berla comunque.
  • Perdere la revoca dell'avviso o darla per scontata troppo presto.

Da preparare in anticipo

  • Tieni in casa una scorta di acqua potabile in bottiglia.
  • Contenitori puliti, adatti agli alimenti e con coperchio per conservare l'acqua bollita.
  • Un modo per far bollire l'acqua anche senza corrente, utilizzabile in sicurezza all'aperto.
  • Conoscere o iscriverti all'app di allerta e ai canali di informazione del tuo gestore idrico.
  • Per i neonati, una piccola scorta di acqua in bottiglia adatta o di latte artificiale pronto da bere.

Particolare riguardo

Neonati e bambini piccoli
Pulisci biberon, tettarelle e ciucci con acqua bollita. I bambini piccoli ingoiano facilmente l'acqua nella vasca – lavali con un panno invece.
Persone con sistema immunitario indebolito
Chi ha le difese immunitarie indebolite – ad esempio dopo un trapianto, durante la chemioterapia o per altri motivi – dovrebbe chiedere al medico se servono precauzioni aggiuntive.
Animali domestici
Anche gli animali ricevono acqua bollita e raffreddata oppure in bottiglia.

La tua situazione

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In casa
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Nozioni di base per questa situazione

Perché: Vale sempre per questa situazione, a prescindere dalle tue risposte.

Tutte le regole di questa situazione (7)

  1. [non attiva] Se Tipo di avviso = Avviso di far bollire l'acqua

    Porta l'acqua a ebollizione vivace, lasciala raffreddare e conservala in contenitori puliti e coperti.

  2. [non attiva] Se Tipo di avviso = Non bere / non usare

    Non bollire né filtrare l'acqua per berla comunque: le sostanze chimiche restano. Usa acqua in bottiglia o i punti di distribuzione.

  3. [non attiva] Se Tipo di avviso = Dopo un'alluvione o con pozzo privato

    L'acqua di un'alluvione è quasi sempre contaminata da liquami e sostanze chimiche. Usa di nuovo un pozzo solo dopo che l'acqua è stata analizzata.

  4. [non attiva] Se In casa = Neonati o bambini piccoli

    Per il latte artificiale usa solo acqua bollita o in bottiglia adatta; segui i consigli delle autorità e del pediatra.

  5. [non attiva] Se In casa = Anziani, malati, sistema immunitario indebolito

    Le persone con difese immunitarie indebolite sono particolarmente a rischio; in caso di dubbio chiedi un parere medico.

  6. [non attiva] Se In casa = Animali domestici

    Dai anche agli animali domestici acqua bollita o in bottiglia.

  7. [non attiva] Se Possibilità = Senza corrente

    Usa fornelli da campeggio e griglie solo all'aperto. La disinfezione chimica è un ripiego, da usare solo secondo le istruzioni.

Fonti (3)
  1. World Health Organization (2015): Boil water – Technical brief
  2. Centers for Disease Control and Prevention: Making Water Safe in an Emergency
  3. World Health Organization (2022): Guidelines for drinking-water quality, fourth edition incorporating the first and second addenda