Conservare e trasportare l'acqua in sicurezza

L'acqua può contaminarsi di nuovo tra la fonte e la tazza. La maggior parte delle contaminazioni dell'acqua conservata avviene durante il riempimento e il prelievo: tramite mani, tazze, filettature sporche o un coperchio aperto. Per questo la conservazione sicura è parte integrante del principio a barriere multiple dell'Organizzazione mondiale della sanità.

L'acqua bollita o trattata con luce UV non ha alcuna protezione incorporata: ogni germe che entra può moltiplicarsi. L'acqua clorata è un po' meglio protetta, perché il cloro residuo continua per un po' a rendere innocui i germi appena entrati. Ma anche questo ha dei limiti.

Luce e calore favoriscono la crescita di alghe e germi. Una conservazione fresca e al buio rallenta questi processi. Aperture strette, coperchi e rubinetti fanno sì che mani e recipienti non tocchino mai l'acqua.

I contenitori adatti sono quelli per alimenti, a chiusura ermetica, possibilmente con apertura stretta o rubinetto. Nell'UE i materiali destinati al contatto con gli alimenti si riconoscono spesso dal simbolo del bicchiere e della forchetta. Taniche per acqua dei negozi specializzati, bottiglie pulite per bevande e borracce in acciaio inox a parete singola sono soluzioni comuni.

I contenitori che hanno mai contenuto sostanze chimiche, carburante, detergenti o olio sono esclusi. I residui non si possono eliminare in modo affidabile, nemmeno con un risciacquo accurato. Anche i secchi zincati e le plastiche di origine sconosciuta non sono adatti, perché possono rilasciare sostanze nell'acqua.

Pensa anche al peso: un litro d'acqua pesa circa un chilogrammo. Una tanica grande diventa presto troppo pesante da trasportare o da versare. Più contenitori di media grandezza sono spesso più pratici di uno enorme e riducono il rischio che l'intera scorta venga compromessa se uno si contamina.

Prima di riempire, lava i contenitori con detersivo e acqua pulita e risciacqua a fondo finché non restano né schiuma né odore. Le autorità sanitarie pubbliche pubblicano istruzioni per disinfettare i contenitori con una soluzione di candeggina: usa solo i loro valori e non mescolare mai la candeggina con altri detergenti.

Riempi solo con acqua trattata, senza toccare con le dita l'interno o la filettatura, e chiudi subito il contenitore. Un imbuto pulito ti aiuta a evitare di versare fuori l'acqua. Con i contenitori che possono essere esposti al gelo, lascia un po' di spazio: l'acqua si espande quando gela e può far scoppiare i contenitori.

Etichetta ogni contenitore con contenuto e data. Così sai quando va sostituito ed eviti scambi. Al campo aiuta un codice colore, per esempio con nastro colorato: un colore per l'acqua grezza, un altro per l'acqua potabile.

Conserva l'acqua in un luogo fresco, buio e lontano da sostanze chimiche, carburanti e sostanze dall'odore forte. Alcune plastiche possono assorbire gli odori dell'ambiente. Il sole diretto riscalda l'acqua e favorisce la crescita di alghe e microrganismi.

Sostituisci le scorte riempite da te come raccomanda la tua autorità pubblica; gli intervalli differiscono da un'autorità all'altra e a seconda di come l'acqua è stata trattata. L'acqua in bottiglia acquistata si conserva fino alla data di scadenza se è sigillata e conservata correttamente. Se consumi regolarmente le scorte e ne compri di nuove, in casa hai sempre acqua fresca.

Per la quantità, il BBK indica circa due litri a persona al giorno come valore di pianificazione per la preparazione alle emergenze, più una riserva per caldo, bambini, malati e animali domestici. Se hai spazio, prevedi acqua in più per l'igiene.

Non usare mai contenitori che hanno contenuto sostanze chimiche, carburante o detergenti. È la regola più importante: l'avvelenamento da residui non si può rimediare con nessun trattamento dell'acqua.

Non immergere mani o tazze nella scorta. Preleva l'acqua con un rubinetto o versandola in un recipiente pulito. Tieni rigorosamente separati e ben contrassegnati i contenitori dell'acqua grezza e quelli dell'acqua potabile, in modo che non si possano scambiare.

Secchi, barili e vasche d'acqua aperti possono essere un pericolo di annegamento per i bambini piccoli. Coprili e tienili fuori portata. E ricorda: la conservazione non rende sicura un'acqua non sicura. Nella scorta di acqua potabile va solo acqua trattata.