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Sac de nourriture vide et casserole vide près d'un foyer éteint, une personne assise avec un livre au-dessus d'un lac

Je n'ai plus rien à manger – les secours sont encore à plusieurs jours

Les provisions sont épuisées et les secours sont à plusieurs jours. Il s'agit maintenant d'économiser l'énergie, de rester en sécurité et de ne manger que ce qui est vraiment sûr.

Expliqué simplement

Quand la nourriture manque en pleine nature et que les secours sont encore à plusieurs jours, le ventre gargouille et le moral baisse. C'est désagréable, mais une personne en bonne santé peut tenir plusieurs jours sans manger, tant qu'elle boit assez et reste au chaud. Manger quelque chose d'inconnu par faim est bien plus dangereux.

L'eau d'abord, la nourriture ensuite. Économisez vos forces : peu de marche, beaucoup de repos, restez au chaud et au sec – avoir froid consomme beaucoup d'énergie, comme un poêle qui n'arrête pas de manger du bois. Les dernières provisions sont partagées ouvertement et équitablement, et les enfants sont servis en premier. Les adultes signalent aux secours, par le 112, que la nourriture est épuisée.

Important : ne mangez rien sans demander d'abord à un adulte – ni baies, ni plantes, ni champignons. Beaucoup de plantes toxiques ressemblent beaucoup à des plantes comestibles, et une intoxication est bien plus dangereuse là-bas que la faim. Si vous avez la tête qui tourne ou si vous vous sentez très faible, dites-le tout de suite.

D'abord

  1. Gardez votre calme : une personne en bonne santé peut tenir plusieurs jours sans nourriture si elle boit assez et reste au chaud. L'eau passe en premier.
  2. Économisez votre énergie : peu d'efforts, beaucoup de repos, restez au chaud et au sec – avoir froid consomme beaucoup d'énergie.
  3. Ne mangez rien que vous ne puissiez identifier avec une certitude totale (100 %). Dans la nature, l'intoxication est bien plus dangereuse que la faim.
  4. Répartissez les provisions restantes de façon équitable et ouverte ; si possible, signalez aux secours par le 112 qu'il n'y a plus de nourriture.

Appelez les secours en cas de

  • Pas d'eau potable
  • Vertiges, évanouissement ou grande faiblesse
  • Enfants, femmes enceintes ou personnes malades (par ex. diabète) sans nourriture
  • Suspicion d'intoxication après avoir mangé des plantes, des champignons ou des coquillages (contactez aussi un centre antipoison)
  • Signes d'hypothermie

Numéros d'urgence pour Autriche · Changer de région

Ce qui se passe en ce moment

Une sortie dure plus longtemps que prévu, un changement de temps vous bloque ou les secours tardent : à un moment, le dernier morceau de pain est mangé. Votre estomac gargouille, votre moral baisse et la pensée de la nourriture devient obsédante. C'est justement à ce moment que se produisent les erreurs les plus dangereuses – par exemple goûter des baies ou des champignons inconnus.

Sur le plan médical, quelques jours de faim sont rarement dangereux pour un adulte en bonne santé tant qu'il boit et reste au chaud. Toutefois, la force, la concentration et la tolérance au froid diminuent nettement après quelques jours, et les décisions deviennent plus difficiles. Il est donc important d'économiser son énergie et de garder les idées claires.

La cueillette coûte de l'énergie. Elle n'est rentable que si le rendement est sûr et facile d'accès : plantes connues en quantité, noix en automne, poisson dans un plan d'eau. Le piégeage est interdit en Autriche et en Allemagne sans droit de chasse et ne doit être envisagé qu'en cas de réel danger de mort ; les chances de succès sont faibles et le risque de blessure pour les personnes et les animaux est élevé.

Quand l'eau manque, une règle importante s'applique : celui qui a peu d'eau doit aussi manger peu – surtout peu de protéines, car la digestion a besoin d'eau. L'eau passe toujours avant la nourriture.

Pas à pas

Je n'ai plus rien à manger – les secours sont encore à plusieurs jours – Phase 1 sur 4Tout de suite. Comptez les provisions restantes et partagez-les ouvertement – y compris les petites choses comme le sucre, le thé et les cubes de bouillon. Signalez aux secours, par le numéro d'urgence ou les contacts convenus, que la nourriture est épuisée, surtout si des enfants, des femmes enceintes ou des malades sont présents. Sécurisez l'approvisionnement en eau et fixez un plan de boisson – c'est désormais plus important que la nourriture. Réduisez la dépense d'énergie : pas de marche inutile, repos à l'abri du vent, enfilez tôt des vêtements chauds.
Phase 1 sur 4

Phase 1 sur 4

Tout de suite

Comptez les provisions restantes et partagez-les ouvertement – y compris les petites choses comme le sucre, le thé et les cubes de bouillon. Signalez aux secours, par le numéro d'urgence ou les contacts convenus, que la nourriture est épuisée, surtout si des enfants, des femmes enceintes ou des malades sont présents. Sécurisez l'approvisionnement en eau et fixez un plan de boisson – c'est désormais plus important que la nourriture. Réduisez la dépense d'énergie : pas de marche inutile, repos à l'abri du vent, enfilez tôt des vêtements chauds.

L'animation montre de façon schématique les gestes clés de chaque phase ; c'est le texte ci-dessous qui fait foi.

  1. Phase 1

    Tout de suite

    • Comptez les provisions restantes et partagez-les ouvertement – y compris les petites choses comme le sucre, le thé et les cubes de bouillon.
    • Signalez aux secours, par le numéro d'urgence ou les contacts convenus, que la nourriture est épuisée, surtout si des enfants, des femmes enceintes ou des malades sont présents.
    • Sécurisez l'approvisionnement en eau et fixez un plan de boisson – c'est désormais plus important que la nourriture.
    • Réduisez la dépense d'énergie : pas de marche inutile, repos à l'abri du vent, enfilez tôt des vêtements chauds.

  2. Phase 2

    Les premiers jours

    • Ne cueillez que ce que vous connaissez sans aucun doute et dont vous pouvez exclure les sosies toxiques – par ex. ortie, pissenlit, mûre, framboise, noisette.
    • Ne mangez pas du tout de champignons si vous n'êtes pas un expert formé – des espèces mortelles ressemblent beaucoup aux comestibles.
    • Lavez toujours soigneusement ce que vous cueillez et faites-le cuire si possible ; dans les régions où sévit le ténia du renard, ne mangez ce qui a été cueilli près du sol que cuit.
    • Au bord de l'eau, pêchez à la ligne ou avec un hameçon de fortune s'il s'agit d'une vraie urgence ; faites toujours bien cuire le poisson.
    • Les insectes et les vers fournissent des protéines ; ne les mangez que cuits, et évitez ceux qui sont de couleur vive, poilus ou piquants.

  3. Phase 3

    Si cela dure plus longtemps

    • Structure quotidienne fixe : repos pendant la chaleur de midi ou le froid, courtes tournées de cueillette près du camp.
    • Pièges seulement si vous savez les construire correctement, qu'il s'agit d'une réelle menace pour la vie et que vous les contrôlez régulièrement ; ensuite, démontez complètement chaque piège.
    • La viande maigre seule ne couvre pas les besoins en énergie – les graisses et les glucides (noix, racines) sont tout aussi importants.
    • Surveillez les signes d'alerte : vertiges en se levant, confusion, faiblesse extrême – dans ce cas, rappelez le numéro d'urgence.
    • Entretenez le moral : petits objectifs, fêtez les réussites, parlez-vous.

  4. Phase 4

    Après le sauvetage

    • Après une longue période de faim, remangez lentement et en petites portions ; après plus de quelques jours sans nourriture, demandez un avis médical.
    • Si vous avez des symptômes après avoir mangé des plantes sauvages, des champignons ou des coquillages, contactez un médecin ou un centre antipoison et dites ce qui a été mangé.
    • Retirez complètement du terrain les pièges, cordelettes et restes.
    • Réfléchissez à ce qui devra figurer à l'avenir dans vos rations de secours.

★ Astuces de pros

Ce que font autrement les personnes expérimentées : des pratiques éprouvées du secours en montagne, des pompiers, des sauveteurs et de la protection civile, que les débutants connaissent rarement.

  1. Faites fondre la neige, ne la mangez pas

    La neige dans la bouche vous refroidit de l'intérieur et coûte de l'énergie à votre corps pour la réchauffer, énergie dont vous ne pouvez pas vous passer sans nourriture. Faites-la fondre dans une casserole ou dans une bouteille gardée près du corps, puis buvez l'eau.

  2. Une petite bouchée avant de dormir vous garde plus au chaud

    Si vous avez encore quelque chose, mangez une petite portion, de préférence grasse, juste avant la nuit froide plutôt que le matin. La digestion produit de la chaleur et les graisses donnent une énergie durable. Ne le faites que tant que vous avez assez d'eau.

  3. Mangez d'abord ce qui se périme

    Les aliments frais comme le pain, le fromage ou les fruits passent en premier ; les produits qui se conservent longtemps, comme les noix, les barres et le sucre, sont gardés pour plus tard. Un peu de sucre en réserve aide quand il faut un dernier effort, par exemple pour marcher avec les secouristes.

  4. L'eau chaude calme un peu la faim

    L'eau chaude, le thé ou un bouillon cube remplissent l'estomac, réchauffent et remontent le moral. Cela ne remplace pas la nourriture, mais l'attente devient nettement plus facile. Répartissez ces petits réconforts sur la journée.

  5. La faim fait prendre de mauvaises décisions

    Le ventre vide, on devient impatient, irritable et on prend plus de risques. Prenez les grandes décisions (repartir, traverser un ruisseau, chercher de la nourriture) calmement et discutez-en à voix haute dans le groupe. Si vous êtes seul, demandez-vous : le ferais-je le ventre plein ?

Ce à quoi vous devez faire attention

  • Sosies toxiques

    Ail des ours et muguet ou colchique, cerfeuil sauvage et ciguë, myrtille et belladone : beaucoup de plantes mortelles ressemblent à des plantes comestibles. En cas de doute, ne mangez jamais. Le « test universel de comestibilité » souvent cité ne protège pas des plantes mortellement toxiques.

  • If

    L'if ressemble vaguement à l'épicéa et au sapin, mais presque toutes ses parties sont mortellement toxiques. Pour une tisane d'aiguilles, n'utilisez que de l'épicéa ou du pin que vous pouvez identifier avec certitude.

  • Coquillages et efflorescence d'algues

    Les coquillages peuvent accumuler des toxines d'algues que la cuisson ne détruit pas. Ne ramassez pas pendant les efflorescences d'algues, dans une eau décolorée ou près des rejets d'eaux usées.

  • Viande crue et maladies de la faune sauvage

    La viande de gibier peut transmettre la trichine ou la tularémie. Travaillez avec des gants ou un chiffon, lavez-vous les mains, faites toujours bien cuire la viande et le poisson. Ne mangez jamais d'animaux trouvés morts.

  • Droit et protection des animaux

    Pêcher sans permis et piéger sans droit de chasse est interdit en Autriche et en Allemagne. En cas de danger de mort réel, l'état de nécessité peut jouer un rôle – mais il ne remplace pas les règles du quotidien et ne justifie jamais la cruauté envers les animaux.

Erreurs courantes

  • Goûter par faim des baies, plantes ou champignons inconnus.
  • Manger beaucoup quand l'eau manque, surtout des protéines.
  • Passer des heures à cueillir ce qui coûte plus d'énergie que cela n'en rapporte.
  • Poser des pièges sans les contrôler ou sans les démonter.
  • Manger du poisson ou de la viande seulement à moitié cuits.
  • Répartir les provisions en secret ou de façon inégale.

À préparer à l'avance

  • Emportez toujours des rations de secours couvrant une journée de plus (noix, barres, fruits secs).
  • Apprenez à reconnaître avec certitude quelques plantes sauvages de votre région lors d'un stage ou avec un guide de terrain – ainsi que les plantes toxiques les plus dangereuses.
  • Mettez un mini kit de pêche et de la cordelette dans votre trousse de secours et renseignez-vous sur la législation de la pêche.
  • Emportez une casserole ou une timbale pour cuisiner – c'est la cuisson qui rend sûr une grande partie de ce que vous récoltez.
  • Enregistrez le numéro de votre centre antipoison (Autriche : +43 1 406 43 43).
  • Planifiez vos sorties de façon à avoir dans le sac un jour de réserve de nourriture et d'eau.

Attention particulière

Enfants
Les enfants ont moins de réserves et mettent volontiers des baies dans la bouche. Donnez-leur les provisions en premier et dites clairement : ne mangez rien sans demander.
Diabète et autres maladies
Une personne qui prend de l'insuline ou des médicaments hypoglycémiants peut devenir dangereusement hypoglycémique sans nourriture. Gardez du glucose en réserve pour elle et signalez-le dans l'appel d'urgence.

Votre situation

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Équipement
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Fiches correspondantes

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Renseignez ci-dessus des détails sur votre situation pour obtenir des conseils plus ciblés.

Les bases pour cette situation

Pourquoi: Toujours valable pour cette situation, quelles que soient vos réponses.

Toutes les règles de cette situation (12)

  1. [inactif] Si Saison = Printemps / été

    Au printemps et en été, quelques plantes faciles à reconnaître sont disponibles. Ne récoltez que des espèces que vous connaissez sans aucun doute, et écartez les sosies toxiques.

  2. [inactif] Si Saison = Automne

    En automne, les noix et les faînes fournissent beaucoup d'énergie. Les glands doivent être lessivés à fond avant d'être mangés ; les faînes seulement en petites quantités.

  3. [inactif] Si Saison = Hiver

    En hiver, il n'y a presque pas de plantes comestibles. Se tenir au chaud économise plus d'énergie que la cueillette n'en apporte. La tisane d'aiguilles réchauffe – l'if est mortellement toxique.

  4. [inactif] Si Environnement = Au bord d'un lac ou d'une rivière

    Les cours d'eau sont souvent la meilleure source de nourriture. La pêche exige normalement un permis ; hors situation d'urgence réelle, la législation sur la pêche s'applique pleinement.

  5. [inactif] Si Environnement = Sur la côte

    Sur la côte : surveillez les marées, ne ramassez des coquillages que dans une eau propre et jamais pendant une prolifération d'algues, ne mangez des algues qu'avec modération. Ne buvez jamais d'eau de mer.

  6. [inactif] Si Environnement = Montagne

    On trouve peu de nourriture en montagne. Mieux vaut économiser ses forces pour la descente ou l'attente que de chercher de la nourriture sur un terrain escarpé.

  7. [inactif] Si Équipement = Ligne de pêche et hameçons

    Pêchez à la ligne à main aux endroits calmes, sur les bords des berges et aux arrivées d'eau ; faites toujours bien cuire le poisson.

  8. [inactif] Si Saison = Hiver et Équipement = Ligne de pêche et hameçons

    Pêche sur glace uniquement sur une glace dont l'épaisseur est fiable – dans le doute, ne vous aventurez pas sur la glace.

  9. [inactif] Si Équipement = Couteau et cordelette

    Les pièges sont interdits en Autriche et en Allemagne sans droit de chasse et ne doivent être envisagés qu'en cas de réel danger de mort. Ils capturent rarement quelque chose ; si vous en utilisez, vérifiez-les régulièrement, tuez les animaux aussitôt et démontez chaque piège.

  10. [inactif] Si Équipement = Casserole / feu possible

    Faites bien cuire tout ce que vous récoltez – insectes et vers compris. Sans casserole, vous pouvez cuire avec des pierres chauffées.

  11. [inactif] Si Équipement = Presque rien

    Sans équipement, la cueillette est rarement rentable. Le repos, la chaleur et l'eau sont plus importants.

  12. [inactif] Si Qui est avec vous ? = Groupe

    Comptez les provisions ouvertement et partagez-les à parts égales ; occupez-vous d'abord des enfants, des malades et des personnes âgées. Se disputer fait perdre des forces.

Sources (8)
  1. Headquarters, Department of the Army (USA) (2002): FM 3-05.70 Survival
  2. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2004): Human energy requirements – Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2017): Risiko Pflanze – Einschätzung und Hinweise
  4. Gesundheitsportal Österreich (gesundheit.gv.at), Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz: Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)
  5. World Health Organization (WHO) (2006): Five Keys to Safer Food Manual
  6. Republik Österreich – Rechtsinformationssystem des Bundes (RIS) (2004): Bundesgesetz über den Schutz der Tiere (Tierschutzgesetz – TSchG), BGBl. I Nr. 118/2004
  7. Bundesrepublik Deutschland – Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de) (1976): Bundesjagdgesetz (BJagdG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 29. September 1976
  8. Centers for Disease Control and Prevention (CDC): Trichinellosis – Prevention