Couscous et boulgour : juste de l'eau bouillante, couvercle fermé
La semoule de couscous est déjà précuite et séchée. Vous n'avez pas besoin de la faire cuire : versez simplement de l'eau bouillante dessus, fermez le couvercle, enveloppez la casserole et attendez quelques minutes. Le réchaud ne fonctionne que le temps de faire bouillir l'eau – cela économise beaucoup de combustible et rien ne peut attacher. Salé avec du bouillon, des légumes déshydratés et des noix, ou sucré avec des raisins secs et de la cannelle.
- Environ 10 à 15 minutes ; couscous 5 à 10 minutes, boulgour fin environ 15 à 20 minutes de gonflement
Expliqué simplement
Le couscous ressemble à de minuscules perles jaunes. Sa particularité : il a déjà été cuit puis séché à nouveau. Dehors, vous n'avez donc pas besoin de le cuire – il suffit de verser de l'eau chaude dessus.
Vous portez l'eau à ébullition, vous éteignez le réchaud, vous posez la casserole à côté et vous y mélangez le couscous. Ensuite, le couvercle se met en place et vous enveloppez la casserole dans un bonnet ou une veste pour qu'elle reste chaude. Après quelques minutes, le couscous a absorbé toute l'eau et est tendre.
Ainsi, il faut très peu de combustible, et rien ne peut brûler. Mais attention : n'enveloppez la casserole que lorsque le réchaud est éteint – le tissu prend feu aussitôt près de la flamme. Et le mieux est qu'un adulte verse l'eau bouillante.
Comment ça marche
Le couscous est fait de semoule de blé formée en petits grains, cuite à la vapeur et séchée à nouveau. Le couscous instantané du supermarché est donc en fait un aliment déjà cuit auquel il ne manque que l'eau. Si vous versez de l'eau bouillante dessus, l'eau pénètre vite dans les petits grains et ils gonflent.
Pour que cela fonctionne, la chaleur doit durer assez longtemps. Un couvercle fermé garde la vapeur dans la casserole, et une enveloppe de bonnet, de veste ou de cache-casserole ralentit la perte de chaleur vers l'extérieur. Un tapis de sol sous la casserole empêche le sol froid d'absorber la chaleur. C'est le même principe que la caisse à foin – mais en petit.
Le boulgour fin fonctionne de façon semblable, mais il est un peu plus gros et demande plus de temps et un peu plus d'eau. Le boulgour gros, le riz ou les lentilles, en revanche, doivent vraiment cuire ; de l'eau chaude versée dessus ne suffit pas.
Ce qui compte vraiment
La quantité d'eau fait la différence entre pâteux et aéré. Une règle simple : la même quantité d'eau que de couscous, mesurée dans la même tasse. Si vous préférez peser, comptez environ 120 à 150 millilitres d'eau pour 100 grammes de couscous. Mieux vaut commencer avec un peu moins – on peut toujours en ajouter, mais pas en retirer.
Les légumes séchés ont besoin de plus que d'eau chaude. Mettez-les donc dans l'eau froide dès le départ, laissez-les arriver à ébullition et cuire quelques minutes comme indiqué sur l'emballage. Ce n'est qu'ensuite que le couscous entre en jeu. Sinon, le couscous est prêt alors que les légumes sont encore fermes.
Remuez bien une fois, puis couvercle et ne touchez plus à rien. Chaque ouverture laisse échapper vapeur et chaleur. Après le trempage, égrenez le couscous avec une fourchette ou la cuillère pour que les grains ne collent pas. Ajoutez seulement maintenant les noix pour qu'elles restent croquantes.
Sécurité : à quoi faire attention
Le point le plus important de cette recette : d'abord éteindre le réchaud, puis poser la casserole à côté, puis l'envelopper. Un bonnet ou une veste près de la flamme prend feu aussitôt ; les fibres synthétiques fondent et peuvent coller à la peau. N'utilisez pas le sac de couchage – si quelque chose se renverse, il est mouillé et sale, et vous en avez besoin au sec pour la nuit.
Versez l'eau bouillante lentement et loin du corps, jamais au-dessus de votre propre main. Quand vous ouvrez le couvercle, de la vapeur brûlante jaillit : inclinez donc le couvercle en l'éloignant de vous. En cas d'ébouillantage, refroidissez aussitôt à l'eau courante fraîche et, si la zone est étendue, au visage ou chez un enfant, appelez le 112, en Autriche aussi le 144. Et ici aussi : réchaud uniquement à l'extérieur, jamais dans la tente.
Le couscous et le boulgour sont faits de blé et contiennent du gluten ; le bouillon et les légumes séchés contiennent souvent du céleri. Des céréales cuites qui restent tièdes pendant des heures sont un bon terrain de culture pour les germes. C'est pourquoi vous mangez le couscous tout de suite et ne le gardez pas dans la casserole enveloppée jusqu'au soir.
Trucs et astuces
Préparez le mélange sec à la maison en sachets individuels : couscous, bouillon en poudre et épices ensemble, légumes séchés et noix séparément. Dehors, il ne vous reste plus qu'à faire bouillir de l'eau et à verser – pratique après une longue journée ou par mauvais temps.
Le sucré fonctionne de la même façon : lait en poudre, raisins secs, cannelle et une cuillerée de sucre ou de miel à la place du bouillon – et un petit-déjeuner rapide est prêt. Pour les enfants, vous pouvez ajouter de petits morceaux de fruits secs comme « trésor ».
Comme rien ne brûle avec le couscous, la casserole est presque propre après le repas. Raclez-la, rincez-la avec un peu d'eau, filtrez les restes et emportez-les. C'est particulièrement pratique là où l'eau est rare – par exemple en montagne au-dessus de la limite des arbres ou dans les régions sèches.
Pas à pas
Mélanger à la maison
Pour chaque personne, mélangez dans un sachet environ 80 à 100 g de couscous avec ½ cube de bouillon émietté ou une cuillère à café de bouillon en poudre et des épices comme le cumin, le paprika ou le curry. Emballez les légumes déshydratés à part, car ils doivent bouillir brièvement. Les noix ou graines vont aussi dans un sachet à part. N'oubliez pas d'étiqueter.
- 1
Mélanger à la maison
Pour chaque personne, mélangez dans un sachet environ 80 à 100 g de couscous avec ½ cube de bouillon émietté ou une cuillère à café de bouillon en poudre et des épices comme le cumin, le paprika ou le curry. Emballez les légumes déshydratés à part, car ils doivent bouillir brièvement. Les noix ou graines vont aussi dans un sachet à part. N'oubliez pas d'étiqueter.
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Préparer le coin cuisine et l'isolation
Installez le réchaud à l'extérieur sur un sol ferme, plat et non combustible, à distance de la tente. Placez déjà à côté du réchaud ce qui gardera la casserole au chaud ensuite : un cosy de casserole, un bonnet ou une veste polaire et un morceau de tapis de sol comme support contre le sol froid.
Ne cuisinez jamais dans la tente ou l'abside – monoxyde de carbone et risque d'incendie.
- 3
Faire bouillir l'eau avec les légumes déshydratés
Mettez dans la casserole environ 120 à 150 ml d'eau saine pour 100 g de couscous, avec les légumes déshydratés. Couvrez et portez à ébullition vive. Laissez bouillir les légumes aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage, généralement quelques minutes. L'eau qui a bouilli vivement est aussi exempte de germes.
- 4
Réchaud éteint, incorporer le couscous
Éteignez le réchaud et, avec la pince à casserole, posez la casserole à côté du réchaud sur le tapis de sol. Versez le couscous avec l'huile et remuez bien une fois jusqu'à ce que chaque grain soit humide et qu'il ne reste plus de paquets secs.
Retirez la casserole du réchaud avant de l'envelopper.
- 5
Couvercle, emballer, attendre
Fermez bien le couvercle et enveloppez la casserole de tous côtés dans le cosy, le bonnet ou la veste. Le couscous demande environ 5 à 10 minutes, le boulgour fin environ 15 à 20 minutes. Ne l'ouvrez pas entre-temps – la chaleur s'échappe à chaque fois. Par temps froid et venteux, attendez plutôt un peu plus longtemps.
- 6
Aérer et assaisonner
Ouvrez le couvercle en l'éloignant de vous pour que la vapeur ne vous atteigne pas. Aérez le couscous avec la cuillère ou une fourchette et parsemez de noix. Si les grains sont encore durs, ajoutez un petit peu d'eau bouillante et enveloppez de nouveau la casserole pendant quelques minutes. Ajoutez du sel seulement maintenant.
- 7
Manger tout de suite et ranger sans laisser de trace
Mangez le couscous chaud et rapidement – ne le laissez pas des heures dans la casserole enveloppée. La casserole est presque propre puisque rien n'a attaché : raclez-la, rincez-la avec un peu d'eau, filtrez les restes et emportez-les, répandez l'eau de vaisselle loin de tout ruisseau ou lac. Laissez ensuite sécher le cosy ou le bonnet.
Erreurs courantes
- Envelopper la casserole alors qu'elle est sur le réchaud allumé
- Beaucoup trop d'eau – le couscous devient pâteux
- Trop peu d'eau ou ne pas remuer – des paquets secs et durs
- Verser seulement de l'eau sur du boulgour gros ou du riz en espérant un miracle
- Soulever sans cesse le couvercle
- Ne pas faire bouillir d'abord les légumes déshydratés – ils restent durs
- Garder le couscous enveloppé pour plus tard
Aperçu rapide
Matériel
Couscous ou boulgour fin
Environ 80 à 100 g par personne
Les deux sont fabriqués à partir de blé et contiennent du gluten.
Le boulgour gros ne ramollit souvent pas complètement avec de l'eau chaude seule – faites-le alors mijoter brièvement.
Poche à eau de qualité alimentaire
Environ 120 à 150 ml d'eau saine pour 100 g de couscous ; règle empirique : le même volume d'eau que de couscous dans le mug
À utiliser uniquement pour l'eau potable, jamais pour des produits chimiques ni du carburant.
Cube de bouillon ou bouillon en poudre et épices
Par personne ½ cube de bouillon ou 1 cuillère à café de bouillon en poudre, épices selon le goût
Le bouillon est souvent très salé – ne resalez qu'à la fin.
Les cubes de bouillon peuvent contenir du céleri, du gluten ou du lait : lisez la liste des ingrédients.
Légumes séchés
1 à 2 cuillères à soupe par personne
Il faut généralement quelques minutes dans l'eau bouillante pour qu'ils ramollissent – suivez les indications de l'emballage.
Les mélanges contiennent souvent du céleri (un allergène).
Fruits secs, fruits à coque et graines
1 cuillère à soupe de noix ou de graines, raisins secs si vous le souhaitez
Les noix et les cacahuètes sont des allergènes courants – demandez au préalable dans le groupe et emballez-les séparément.
Les fruits à coque entiers présentent un risque d'étouffement pour les jeunes enfants – hachez-les finement ou omettez-les.
Huile d'olive ou de colza dans une bouteille étanche
1 cuillère à soupe par personne
Versez-la dans une bouteille à vis étanche et mettez celle-ci dans un sac – de l'huile qui fuit macule tout le sac à dos.
N'éteignez jamais de l'huile qui brûle avec de l'eau – posez un couvercle.
Casserole en métal (acier inoxydable, aluminium, titane)
Avec un couvercle bien ajusté
Chaud – risque de brûlure.
Isolation de la casserole (pot cozy, bonnet ou veste polaire)
Ou bonnet, veste polaire, tapis de sol comme support
Uniquement autour d'une casserole qui n'est plus sur le réchaud – le tissu prend feu au contact de la flamme.
Ne prenez pas le sac de couchage : ce qui se renverse le mouille et le salit.
Réchaud
Ne jamais l'utiliser à l'intérieur d'une tente, d'un abri ou d'une pièce fermée : risque d'intoxication au monoxyde de carbone et d'incendie.
Combustible pour réchaud (cartouche, combustible liquide, alcool)
Stockez les combustibles à l'écart des aliments, dans leurs contenants d'origine ou des bouteilles prévues à cet effet.
Stocker au frais, dans un endroit bien aéré et hors de portée des enfants.
Briquet, allumettes ou pierre à feu (ferrocérium)
Respectez les interdictions de feu locales.
Longue cuillère (titane, bois ou plastique résistant à la chaleur)
Un long manche éloigne votre main de la vapeur brûlante.
Le plastique fin peut fondre sur le bord brûlant de la casserole.
Convient pour
- Très peu de combustible ou réchaud faible
- Un dîner rapide après une journée éprouvante
- Vent et froid – courte durée de chauffe, puis emballé
- Des enfants qui veulent aider à remuer
Ne convient pas pour
- Cuisiner dans la tente ou l'abside – jamais
- Boulgour gros, riz ou lentilles – ils demandent une vraie cuisson
- Les personnes cœliaques – le couscous et le boulgour sont faits de blé
- Envelopper la casserole sur le réchaud allumé – le tissu prend feu
Prérequis
- Savoir utiliser un réchaud en sécurité
- Un endroit plat et abrité à l'extérieur
- Une casserole avec couvercle et de quoi l'envelopper
- Savoir si quelqu'un dans le groupe a des allergies
Sécurité
- Versez l'eau bouillante lentement et loin de votre corps sur le couscous, pas au-dessus de votre main. Quand vous ouvrez le couvercle, de la vapeur brûlante jaillit – inclinez le couvercle en l'éloignant de vous. Une petite casserole sur un réchaud haut se renverse facilement. Pendant que vous remuez, tenez la poignée de la casserole avec une pince ou un gant, les enfants restent en dehors du coin cuisine et personne ne passe le bras au-dessus de la flamme. En cas d'ébouillantement ou de brûlure, refroidissez immédiatement à l'eau fraîche courante ; pour de grandes surfaces, des brûlures au visage ou chez un enfant, appelez le 112 (en Autriche aussi le 144).
- Le couscous et le boulgour contiennent du gluten (blé) ; le bouillon contient souvent du céleri, les légumes déshydratés parfois aussi ; les noix sont des allergènes fréquents. Lisez les listes d'ingrédients et emballez les noix à part. Une difficulté à respirer, un gonflement du visage ou de la gorge, de l'urticaire sur tout le corps ou des problèmes circulatoires après un repas peuvent être une réaction allergique grave : appelez immédiatement le 112 (en Autriche aussi le 144) et, si disponible, utilisez l'auto-injecteur d'adrénaline de la personne.
- Les céréales cuites qui restent longtemps tièdes sont un bon terrain de multiplication pour les germes. Mangez le couscous tout de suite et ne le laissez pas dans la casserole enveloppée de midi jusqu'au soir. Ne laissez pas des aliments cuits tièdes dans la casserole pendant des heures – les germes s'y multiplient vite. Ne cuisinez que ce que vous mangerez tout de suite ; gardez les restes sans les réfrigérer deux heures au maximum environ, puis portez-les à ébullition vive ou jetez-les.
Comment ça marche
Le couscous est fait de petits grains de semoule de blé, cuits à la vapeur puis séchés lors de la fabrication. Ils sont donc déjà cuits et n'ont plus qu'à absorber de l'eau. L'eau bouillante y pénètre vite et les fait gonfler. Une casserole fermée et enveloppée garde la chaleur assez longtemps pour que le couscous absorbe toute l'eau – sans aucune flamme. Le boulgour fin fonctionne de la même façon mais demande plus de temps et un peu plus d'eau. Comme l'eau bout d'abord vivement, elle est aussi exempte de germes.
Avantages
- Très peu de combustible – le réchaud ne fonctionne que le temps de faire bouillir l'eau
- Rien n'attache, presque pas de vaisselle
- Rapide et presque sans surveillance
- Possible salé ou sucré
Inconvénients
- Contient du gluten
- La quantité d'eau doit être juste, sinon c'est pâteux ou dur
- Moins rassasiant que les lentilles, sauf en ajoutant des noix ou de l'huile
- Le boulgour gros ne fonctionne pas ainsi
Connaissances approfondies
Contexte technique
Le couscous est un aliment de base en Afrique du Nord. Les variétés instantanées généralement vendues sont précuites à la vapeur et séchées ; elles gonflent donc en quelques minutes avec de l'eau chaude. La caisse isotherme (cuisson à l'étouffée) utilise le même principe : porter brièvement à ébullition, puis terminer la cuisson avec la chaleur conservée.
Selon l'OMS, l'eau portée à ébullition vive est sûre sur le plan microbiologique. L'agence alimentaire américaine FDA explique que des germes comme Bacillus cereus peuvent se multiplier dans le riz cuit et d'autres aliments féculents s'ils restent longtemps au chaud – c'est pourquoi le couscous se mange tout de suite.
Variantes
- Sucré pour le petit-déjeuner
- À la place du bouillon : 2 cuillères à soupe de lait en poudre, une poignée de raisins secs ou d'abricots hachés, une pincée de cannelle et un peu de sucre ou de miel. Versez de l'eau bouillante dessus, enveloppez, aérez à la fourchette après 5 minutes. Des noix par-dessus.
- Pour les enfants : la chasse au trésor du couscous
- Assaisonnez doucement, ajoutez des raisins secs et de petits morceaux de fruits secs comme « trésor » et laissez l'enfant les chercher avec la cuillère. Un adulte verse toujours l'eau bouillante ; l'enfant ne peut remuer que lorsque la casserole est posée sur le tapis de sol. Pas de noix entières pour les jeunes enfants.
- Dans un mug isotherme pour une personne
- Pour une seule portion, mettez le couscous et les épices dans un mug isotherme à double paroi avec couvercle, versez l'eau bouillante, remuez, fermez le couvercle. Le mug garde bien la chaleur et la casserole reste propre.
- Le premier jour : avec des légumes frais
- Le premier soir, de la tomate, du concombre ou du poivron finement hachés et un filet de citron se marient bien au mélange – comme dans un taboulé. Lavez les légumes frais avec de l'eau saine.
Erreurs courantes
- Envelopper la casserole alors qu'elle est sur le réchaud allumé
- Beaucoup trop d'eau – le couscous devient pâteux
- Trop peu d'eau ou ne pas remuer – des paquets secs et durs
- Verser seulement de l'eau sur du boulgour gros ou du riz en espérant un miracle
- Soulever sans cesse le couvercle
- Ne pas faire bouillir d'abord les légumes déshydratés – ils restent durs
- Garder le couscous enveloppé pour plus tard
Limites et risques
- Les temps de gonflement sont indicatifs – la variété, le froid, le vent et l'isolation les modifient
- Valable pour le couscous instantané et le boulgour fin, pas pour le boulgour gros, le riz ou les légumineuses
- Aucune indication pour les bébés et les enfants de moins d'un an
Alternatives de matériaux
Déduit des propriétés des matériaux : un substitut doit avoir toutes les propriétés requises. Respectez les remarques sur le substitut.
- Poche à eau de qualité alimentaire
- Bouteille en acier inoxydable à simple paroi (Ne chauffez que des bouteilles à simple paroi, sans peinture ni plastique ; retirez le bouchon avant de chauffer.), Bouteille isotherme à double paroi (Ne jamais chauffer directement.), Bouteille en PET (transparente, 2 litres max.) (Ne pas chauffer ni placer dans un feu.), Bidon d'eau de qualité alimentaire (Utilisez uniquement des récipients qui n'ont jamais contenu de produits chimiques ni de carburant.), Boîte de conservation hermétique, adaptée au contact alimentaire (Ne remplir que lorsqu'elle est propre et complètement sèche ; n'utilisez jamais de récipients ayant contenu des produits chimiques.), Bidon ou sac à eau pliable (Protéger des objets pointus.), Bocal ou pot de fermentation (Utilisez uniquement des récipients alimentaires en verre, en grès émaillé adapté au contact alimentaire ou en plastique alimentaire – pas de récipients en métal pour les aliments acides.), Sachets alimentaires refermables (N'utilisez que des sachets destinés aux aliments ; ne les utilisez pas avec de l'eau bouillante, sauf si le fabricant l'autorise expressément.)
- Casserole en métal (acier inoxydable, aluminium, titane)
- Bouteille en acier inoxydable à simple paroi (Ne chauffez que des bouteilles à simple paroi, sans peinture ni plastique ; retirez le bouchon avant de chauffer.)
- Isolation de la casserole (pot cozy, bonnet ou veste polaire)
- Matelas de sol, Feuilles sèches, herbe ou branches de conifères (Ne récoltez que là où c'est autorisé ; pas de plantes protégées. Vérifiez l'absence de tiques et d'insectes.), Sac à dos, Vêtements de rechange secs (À emporter dans un emballage étanche : des vêtements mouillés n'isolent presque plus.), Couverture de laine / couette (À tenir à distance des bougies, des poêles et des appareils de chauffage.), Glacière isotherme (Ne garde le froid que pendant un temps limité ; sans pains de glace ni glace, ce n'est pas un réfrigérateur.), Sac de couchage (Ne le rangez pas longtemps comprimé ; ne le rangez pas humide.), Papier journal et carton (Inflammable – tenir à l'écart des bougies, réchauds, appareils de chauffage et braises.), Caisse de cuisson isolée (caisse à foin, marmite norvégienne) (Ne mettez jamais de flamme nue ni de braise à l'intérieur – seulement la marmite chaude et fermée.), Matériau de couverture à longues tiges (roseau, herbe, joncs) (Extrêmement inflammable – pas de feu ouvert ni d'étincelles à proximité.)
- Combustible pour réchaud (cartouche, combustible liquide, alcool)
- Bois de chauffage sec (Ne récoltez que là où c'est autorisé.), Amadou (À emporter dans un emballage étanche.), Tissu carbonisé (coton carbonisé) (À conserver au sec dans une boîte en métal.), Laine d'acier de la plus fine qualité (Conservez séparément des piles – risque d'incendie.), Bois résineux (kienspan) (Ne ramassez que du bois mort, là où c'est autorisé.), boules de coton à la vaseline (N'utilisez que du coton pur.), Huile ou graisse alimentaire (suif, saindoux) (N'éteignez jamais de la graisse en feu avec de l'eau : couvrez-la d'un couvercle pour l'étouffer.), Résine d'arbre (épicéa, pin) (La résine est inflammable et colle à la peau quand elle est chaude : ne la faites fondre que lentement, à feu doux.), Écorce de bouleau (provenant de bois mort tombé au sol) (Ne pelez jamais des arbres vivants.)
- Briquet, allumettes ou pierre à feu (ferrocérium)
- Fer à étincelles (Entraînez-vous avant d'en avoir besoin.), Briquet en acier et pierre dure (Acier au carbone, pas inoxydable.), Set de perceuse à archet (archet, fuseau, planche, palier) (N'utilisez que du bois sec.), Loupe / verre ardent (Ne jamais laisser au soleil – risque d'incendie.), Piston à feu (Entretenez le joint.), Foret à pompe (fuseau, volant, traverse, cordon) (Fixez le volant fermement et au centre : un disque mal fixé peut être projeté.)
Les résultats proviennent exclusivement d'entrées structurées. Aucune instruction improvisée n'est générée.
Sources (9)
- World Health Organization (2015): Boil water – Technical brief · L'eau portée à ébullition vive est sûre sur le plan microbiologique
- U.S. Food and Drug Administration (FDA) (2012): Bad Bug Book: Handbook of Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins, 2nd edition · Bacillus cereus se multiplie dans le riz cuit et les aliments féculents laissés longtemps au chaud
- World Health Organization (WHO) (2006): Five Keys to Safer Food Manual · Ne laissez pas longtemps les aliments cuits sans réfrigération, travaillez proprement
- United States Department of Agriculture – Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS): Leftovers and Food Safety · Ne laissez pas les aliments cuits plus de deux heures environ sans réfrigération
- Centers for Disease Control and Prevention: Carbon Monoxide Poisoning – Prevention guidance · N'utilisez jamais de réchauds, de grils ou d'autres appareils à combustion dans des espaces fermés ou sous une tente – monoxyde de carbone
- European Resuscitation Council – Resuscitation (journal) (2021): European Resuscitation Council Guidelines 2021: First Aid · Refroidir immédiatement les brûlures et les ébouillantements à l'eau fraîche courante ; appeler les secours en cas de brûlure grave
- European Parliament and Council of the European Union (2011): Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers · Liste des allergènes à déclarer obligatoirement, dont les céréales contenant du gluten (l'avoine aussi), le lait, les fruits à coque, le céleri
- Allergy 77(2): 357–377 (A. Muraro et al., European Academy of Allergy and Clinical Immunology) (2022): EAACI guidelines: Anaphylaxis (2021 update) · Signes d'une réaction allergique grave et conduite à tenir immédiate (adrénaline, appel d'urgence)
- Leave No Trace Center for Outdoor Ethics: The Seven Principles of Leave No Trace (Principle 5: Minimize Campfire Impacts) · Remporter les déchets, répandre l'eau de vaisselle loin des points d'eau, utiliser un réchaud plutôt qu'un feu