Ściągawka: Jedzenie i żywienie

1. 1Najpierw zabezpiecz wodę – Człowiek może przetrwać bez jedzenia znacznie dłużej niż bez wody.
2. 2Oszacuj z grubsza zapotrzebowanie – Zanotuj, kogo trzeba wyżywić.
3. 3Zsumuj wartości odżywcze – Energia w opakowaniu jest podana na etykiecie (kcal na 100 g razy masa opakowania).
4. 4Uwzględnij źródła białka – Białka dostarczają rośliny strączkowe, konserwy rybne i mięsne, orzechy, mleko w proszku lub mleko UHT.
5. 5Urozmaicenie i przyzwyczajenie – Gromadź żywność, którą wszyscy lubią i dobrze znoszą, z węglowodanami, tłuszczem, białkiem oraz owocami i warzywami w formie trwałej.
6. 6Oszczędzaj energię – Gdy żywności jest mało, ogranicz wysiłek fizyczny, utrzymuj ciepło i pij dość płynów.

Ostrożnie: Niemowlęta, małe dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby starsze i przewlekle chore (np. z cukrzycą lub chorobą nerek) mają szczególne potrzeby. Uzgodnij ich zapasy i dietę awaryjną z lekarzem, położną lub dietetykiem.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-energy-protein

1. 1Wybierz miejsce na zapasy – Chłodne, suche, ciemne i łatwo dostępne miejsce, z dala od grzejników, kuchenek, chemikaliów i paliw.
2. 2Opisz – Wyraźnie napisz datę ważności z zewnątrz; przy produktach przesypanych do innych pojemników także nazwę produktu i datę przesypania.
3. 3Pierwsze weszło, pierwsze wychodzi – Nowe produkty odkładaj na tył lub na spód, starsze przesuwaj do przodu.
4. 4Zabezpiecz otwarte produkty – Przełóż otwarte produkty suche do czystych, suchych, szczelnych pojemników.
5. 5Sprawdzaj regularnie – W stałych odstępach czasu (np. przy zmianie czasu) sprawdzaj daty, puszki i opakowania.

Niebezpieczeństwo: Nie próbuj żywności z puszek, które są wybrzuszone, nieszczelne, mocno zardzewiałe lub wgniecione na szwie, ani takich, których zawartość po otwarciu pieni się, tryska lub dziwnie pachnie – wyrzuć je. Takie uszkodzenia mogą świadczyć o niebezpiecznych drobnoustrojach psucia.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-stock-rotation

1. 1Sprawdź, co masz – Zbierz całą żywność i wodę i sporządź listę: rodzaj, ilość, termin przydatności.
2. 2Zapisz potrzeby – Kto jest w grupie?
3. 3Ustal kolejność – Najpierw świeża i otwarta żywność, potem produkty schłodzone i mrożone, dopóki są bezpieczne, na końcu puszki i produkty suche.
4. 4Ułóż plan dnia – Podziel zapasy przez przewidywany czas trwania sytuacji i ustalcie stałe posiłki.
5. 5Dziel otwarcie – Wydawaj porcje na widoku, trzymaj listę otwartą dla wszystkich i podejmujcie decyzje wspólnie.
6. 6Sprawdzaj codziennie – Codziennie sprawdzaj zapasy i stan zdrowia, dostosowuj plan i wcześnie szukaj pomocy, jeśli okaże się, że zapasów nie wystarczy.

Niebezpieczeństwo: Nie racjonuj wody pitnej poniżej potrzeb. Osoby, które piją za mało, szybciej tracą sprawność. Zamiast tego oszczędzaj wodę na inne cele i szukaj pomocy lub bezpiecznych źródeł wody.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-group-rationing

1. 1Sprawdź przy zakupie – Sprawdź opakowania pod kątem dziur, pajęczyn lub pełzających owadów.
2. 2Przesyp – Po otwarciu przesyp mąkę, ryż, makaron, cukier i orzechy do słoików lub puszek ze szczelnymi pokrywkami.
3. 3Opisz – Napisz na pojemniku zawartość i datę (zakupu lub minimalnej trwałości).
4. 4Miejsce przechowywania – Chłodno, sucho, ciemno, nie bezpośrednio na podłodze ani przy zimnych ścianach zewnętrznych, gdzie skrapla się para.
5. 5Kontroluj regularnie – Mniej więcej raz w miesiącu szukaj pajęczyn, larw, chrząszczy, śladów gryzienia, odchodów, stęchłego zapachu i wilgoci.
6. 6W razie zaatakowania przez szkodniki – Zaatakowaną żywność wyrzuć w szczelnym opakowaniu, sprawdź wszystkie pobliskie pojemniki, dokładnie wyczyść i wysusz półkę.

Ostrożnie: Nie wycinaj ani nie wybieraj pleśni ze zboża, orzechów, chleba ani suszonych owoców – wyrzuć cały produkt. Toksyny pleśni są niewidoczne.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-pest-moisture-storage

1. 1Zaplanuj więcej – Na zimne dni zaplanuj więcej jedzenia niż zwykle, zwłaszcza łatwego do zjedzenia i bogatego w energię, jak orzechy, suszone owoce, chleb…
2. 2Jedz regularnie – Śniadanie przed wyjściem, przekąska co jedną do dwóch godzin w drodze, ciepły posiłek wieczorem.
3. 3Nie zapominaj pić – Ciepłe napoje noś w butelce termicznej i pij regularnie, nawet bez pragnienia.
4. 4Unikaj zamarzania – Przekąski i wodę noś blisko ciała lub w izolacji; butelki przechowuj do góry dnem.
5. 5Zwracaj uwagę na innych – Dzieci, osoby starsze i wyczerpane często jedzą i piją na zimnie za mało – aktywnie podawaj im jedzenie i picie.

Niebezpieczeństwo: Silne drżenie, splątanie lub apatia mogą być oznakami wychłodzenia: zabierz osobę w ciepłe miejsce i wezwij pomoc – lokalny numer alarmowy (112 w UE).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-cold-weather-eating

1. 1Przeczytaj zalecenia – Sprawdź aktualne zalecenie krajowej instytucji (np. BBK w Niemczech, Ready.gov w USA) dotyczące czasu, na jaki ma wystarczyć zapas, i…
2. 2Spisz domowników – Zanotuj osoby, wiek, alergie, diety, niemowlęta, zwierzęta domowe.
3. 3Spisz plany dzienne – Ustal śniadanie, obiad, kolację i przekąski na każdy dzień.
4. 4Oznacz posiłki bez gotowania – Zaznacz, które posiłki da się przygotować bez gotowania, i zadbaj, żeby było ich dość.
5. 5Sporządź listę zakupów – Na podstawie planu wylicz ilości, porównaj z tym, co masz, i stopniowo dokupuj braki.
6. 6Używaj na co dzień – Regularnie jedz produkty z zapasu na co dzień i uzupełniaj je; raz w roku przejrzyj plan.

Ostrożnie: Zadbaj, żeby przynajmniej część planu działała bez gotowania – gotowanie w pomieszczeniu na grillu lub kuchence turystycznej zagraża życiu z powodu tlenku węgla.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-emergency-menu-plan

1. 1Skonsultuj się ze specjalistą – Omów z lekarzem, dietetykiem lub położną, co można jeść w sytuacji awaryjnej i na co zwracać uwagę.
2. 2Stwórz osobny zapas – Zgromadź dobrze tolerowane produkty o długim terminie przydatności, przechowuj je osobno i wyraźnie opisz (np. „bezglutenowe”, „tylko dla…
3. 3Zaplanuj przygotowanie bez prądu – W przypadku mleka modyfikowanego: bezpieczna woda, źródło ciepła na zewnątrz, czyszczenie butelek.
4. 4Karta informacyjna – Trzymaj kartę z informacją o alergiach, diecie, lekach i danymi kontaktowymi lekarza razem z zapasem i w plecaku ewakuacyjnym.
5. 5Sprawdzaj regularnie – Regularnie sprawdzaj terminy przydatności, zmiany receptur wprowadzane przez producentów i zmienione potrzeby (np. rosnące dziecko).

Niebezpieczeństwo: Przy objawach ciężkiej reakcji alergicznej (trudności w oddychaniu, obrzęk twarzy lub gardła, problemy z krążeniem) natychmiast zadzwoń pod lokalny numer alarmowy (112 w UE) i użyj przepisanego zestawu ratunkowego zgodnie z zaleceniami.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-special-diets-stock

1. 1Wstawić garnki jeden w drugi – Mniejszy gliniany garnek wstaw do dużego, a szczelinę wypełnij piaskiem.
2. 2Zwilżyć – Dokładnie zwilż piasek wodą, nie pozwalając, by woda wlała się do wewnętrznego garnka.
3. 3Napełnić i przykryć – Do wewnętrznego garnka włóż czyste, nieuszkodzone owoce i warzywa i przykryj mokrą szmatką.
4. 4Pozycja – Ustaw ją w cieniu w przewiewnym miejscu, nie na słońcu ani w zamkniętym pomieszczeniu.
5. 5Dbać o chłodnicę – Zwilżaj piasek ponownie raz lub dwa razy dziennie, codziennie sprawdzaj zawartość, usuwaj wszystko, co gnije, i regularnie myj garnki.

Ostrożnie: Łatwo psująca się żywność wymaga prawdziwego chłodzenia. Przechowywana w chłodnicy parowej liczy się jako niechłodzona – w razie wątpliwości wyrzuć ją.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-evaporative-cooling

1. 1Która data? – Zwróć uwagę na sformułowanie: „najlepiej spożyć przed” (jakość) albo „należy spożyć do” (bezpieczeństwo).
2. 2Po upływie daty minimalnej trwałości – Sprawdź opakowanie, obejrzyj, powąchaj i ostrożnie spróbuj żywność.
3. 3Po upływie terminu przydatności do spożycia – Nie jedz go, nawet po ugotowaniu.
4. 4Po otwarciu – Stosuj się do adnotacji typu „po otwarciu zużyć w ciągu … dni”; otwarte opakowania trzymaj w chłodzie i przykryte.
5. 5Wykorzystanie w zapasach – W zapasie awaryjnym wybieraj produkty z datą minimalnej trwałości, umieść datę w widocznym miejscu i zużywaj je według zasady „pierwsze…

Ostrożnie: Nie jedz żywności po upływie terminu przydatności do spożycia – nawet jeśli wygląda i pachnie normalnie.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-date-labels

1. 1Wybieraj odpowiednie tłuszcze – Do zapasów wybieraj trwałe oleje i tłuszcze używane na co dzień w kuchni; wrażliwe oleje kupuj tylko w małych ilościach na bieżące użycie.
2. 2Małe opakowania – Kup kilka małych butelek zamiast jednej dużej: otwarta butelka zużywa się szybciej, a pozostałe pozostają zamknięte.
3. 3Przechowuj w ciemności i chłodzie – Nie przechowuj obok kuchenki, grzejnika ani na parapecie.
4. 4Pamiętaj o ukrytych tłuszczach – Orzechy, nasiona, mąka pełnoziarnista, płatki owsiane i musli zawierają tłuszcz i też jełczeją – uwzględnij je w rotacji i przechowuj…
5. 5Sprawdzaj podczas rotacji – Zapisz datę, przed użyciem sprawdź zapach i smak, a najstarsze pojemniki zużywaj w pierwszej kolejności.

Niebezpieczeństwo: Domowy olej z czosnkiem, świeżymi ziołami lub warzywami może w temperaturze pokojowej stworzyć bakteriom botulizmu środowisko o niskiej zawartości tlenu. Nie trzymaj go jako zapasu; przygotowuj go wyłącznie według sprawdzonych instrukcji, przechowuj w lodówce i szybko zużywaj.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-fats-oils-storage

1. 1Szczelnie zamykaj – Po otwarciu przesyp cukier i sól do słoików lub puszek ze szczelnymi pokrywkami; miód trzymaj szczelnie zamknięty w oryginalnym słoiku.
2. 2Przechowuj w suchym miejscu – Nie przechowuj w wilgotnych piwnicach ani przy zlewie czy kuchence (para).
3. 3Opisz – Zapisz zawartość i datę, a podobnie wyglądające proszki trzymaj osobno.
4. 4Zbrylone lub skrystalizowane – Zbrylony cukier lub sól rozkrusz.
5. 5Kiedy wyrzucić – Wyrzuć, jeśli pojawi się pleśń, szkodniki, dziwny zapach albo miód fermentuje lub się pieni.

Niebezpieczeństwo: Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 12. miesiąca życia – nawet do osłodzenia kaszki czy herbaty. Miód może zawierać przetrwalniki, które u niemowląt mogą wywołać botulizm.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-honey-sugar-salt-storage

1. 1Ustal zapotrzebowanie – Zanotuj dzienną ilość karmy i wody dla każdego zwierzęcia i planuj na ten sam okres co własny zapas domowy.
2. 2Przechowuj karmę prawidłowo – Suchą karmę trzymaj w oryginalnym worku w szczelnym pojemniku – dzięki temu rodzaj, partia i data pozostają czytelne na wypadek wycofania…
3. 3Akcesoria – Miski, łyżkę, żwirek dla kota, worki na odchody, leki z harmonogramem dawkowania i książeczkę szczepień trzymaj razem z zapasem karmy.
4. 4Rotuj – Najstarsze opakowanie skarm jako pierwsze, nowe odkładaj na tył i sprawdzaj daty.
5. 5Gotowe na ewakuację – Małą rację karmy i wody na kilka dni trzymaj pod ręką obok transportera.

Ostrożnie: Nie dokarmiaj po prostu resztkami: czekolada, winogrona i rodzynki, cebula, czosnek oraz produkty słodzone ksylitolem są niebezpieczne dla psów; koty również nie tolerują wielu produktów. Przy podejrzeniu zatrucia natychmiast zadzwoń do weterynarza lub na całodobowy dyżur weterynaryjny.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-pet-food-stock

1. 1Zaplanuj zapotrzebowanie – Na każdy etap wybieraj jedzenie, które znosisz na co dzień; zimno, wysokość i wysiłek zwiększają zapotrzebowanie.
2. 2Wybieraj produkty – Trwałe, jadalne bez gotowania, wytrzymałe: orzechy, suszone owoce, batony zbożowe, twardy ser, ciastka pełnoziarniste, pieczywo chrupkie…
3. 3Przepakuj – Wyjmij zbędny karton, podziel jedzenie na porcje w woreczkach strunowych i podpisz zawartość oraz ewentualny sposób przygotowania. Śmieci…
4. 4Ustal rezerwę – Dodatkową rację awaryjną spakuj osobno i oznacz.
5. 5Pod ręką – Trzymaj przekąski w kieszeni przy pasie biodrowym lub w kieszeni klapy plecaka, żeby jeść w marszu bez zdejmowania plecaka.

Ostrożnie: Suche, słone lub bogate w białko jedzenie awaryjne zwiększa zapotrzebowanie na wodę. Bez wody jedz mniej i traktuj wodę priorytetowo.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-trail-emergency-food

1. 1Wybierać gotowe przetwory – Do zapasu awaryjnego wybieraj fabrycznie wyprodukowane puszki, słoiki, suszone owoce, makaron, ryż, płatki owsiane, strączki i mleko w…
2. 2Prawidłowo przechowywać produkty suche – Suchą żywność trzymaj w suchości: szczelnie zamkniętą, w chłodzie i ciemności.
3. 3Samodzielne suszenie tylko według sprawdzonej instrukcji – Jeśli sam suszysz owoce lub zioła, postępuj według sprawdzonych instrukcji instytucji oficjalnych (np. urzędów ochrony konsumentów lub…
4. 4Zaprawianie: tylko według oficjalnych wytycznych – Ten wpis celowo nie podaje instrukcji zaprawiania.
5. 5Sprawdzić przed jedzeniem – Nie próbuj słoików z wypukłą pokrywką, nieszczelnym zamknięciem, bąbelkami gazu, mętnym płynem lub dziwnym zapachem; wyrzuć je tak, aby…

Niebezpieczeństwo: Nieprawidłowo zaprawiona żywność lub żywność konserwowana w oleju (np. domowy olej czosnkowy lub ziołowy przechowywany w temperaturze pokojowej) może zawierać toksynę botulinową – jedną z najsilniejszych znanych trucizn, bez żadnej zmiany zapachu ani smaku. Konserwuj wyłącznie według sprawdzonych instrukcji instytucji oficjalnych; nie próbuj podejrzanych słoików.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-dried-preserved

1. 1Pracuj czysto – Czyste ręce, nóż, deska i kratka.
2. 2Kroj cienko – Kroj równo i cienko, aby wszystko schło w tym samym tempie.
3. 3Przeciw brązowieniu (opcjonalnie) – Jasne owoce zanurz krótko w wodzie z odrobiną soku z cytryny.
4. 4Susz – Rozłóż w jednej warstwie, zostawiając odstępy.
5. 5Test – Owoce są gotowe, gdy są skórzaste i giętkie, a po rozerwaniu nie pojawia się wilgoć.
6. 6Dosusz i przechowuj – Gdy ostygnie, włóż luźno do słoika i przez kilka dni codziennie wstrząsaj; jeśli na szkle pojawi się wilgoć, susz dalej.

Niebezpieczeństwo: Nie susz mięsa ani ryb po prostu na powietrzu lub na słońcu. Patogeny przeżywają suszenie; uznane instytucje wymagają dodatkowego etapu podgrzewania według sprawdzonych instrukcji.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-drying-fruit-herbs

1. 1Wybierz sprawdzone źródło – Korzystaj wyłącznie z aktualnych instrukcji oficjalnych lub naukowo badających instytucji (np. USDA, NCHFP) i stosuj się do nich dokładnie…
2. 2Oceń kwasowość – Ustal na podstawie instrukcji, czy produkt jest wystarczająco kwaśny na kąpiel wodną, czy wymaga zaprawiania w szybkowarze ciśnieniowym.
3. 3Uwzględnij wysokość – Na większej wysokości woda wrze w niższej temperaturze; sprawdzone instrukcje zawierają poprawki na wysokość.
4. 4Sprawdź słoiki – Po ostygnięciu sprawdź, czy wszystkie zakrętki się zassały.
5. 5Przechowuj i kontroluj – Przechowuj w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu oraz opisz słoiki.

Niebezpieczeństwo: Botulizm może prowadzić do śmierci. Nie otwieraj ani nie próbuj słoików z wybrzuszonymi lub luźnymi zakrętkami, z gazem, zmętnieniem, wyciekłym płynem lub nietypowym zapachem – usuń je w bezpieczny sposób. Toksyna może być obecna bez widocznych oznak.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-canning-tested-recipes

1. 1Sprawdzona instrukcja – Wybierz sprawdzoną instrukcję z podaną ilością soli na masę warzyw i zważ warzywa oraz sól.
2. 2Przygotuj w czystości – Wyczyść naczynia gorącą wodą, umyj ręce, oczyść warzywa i usuń zwiędłe lub zgniłe części.
3. 3Posól i ułóż warstwami – Wymieszaj warzywa z solą lub zalej solanką i mocno ugniataj, aż pojawi się sok.
4. 4Trzymaj pod zalewą – Trzymaj warzywa pod płynem za pomocą obciążnika.
5. 5Pozwól fermentować i obserwuj – Pozostaw do fermentacji w chłodnym miejscu o równej temperaturze, regularnie sprawdzaj i w razie potrzeby dolewaj zalewy zgodnie z…
6. 6Przechowuj w chłodzie – Gdy według instrukcji kiszonka jest gotowa, przechowuj ją w chłodzie i opisz.

Ostrożnie: Różowe, śliskie lub miękkie warzywa, nietypowy zgniły zapach albo pleśń wrastająca w warzywa: wyrzuć. W razie wątpliwości wyrzuć.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-fermentation-basics

1. 1Wybierz odpowiedni rodzaj – Na wyprawy ze źródłem wody: liofilizowane (lekkie).
2. 2Spróbuj wcześniej – Wypróbuj różne rodzaje na co dzień: smak, tolerancję, wielkość porcji, alergeny.
3. 3Przechowywanie i rotacja – Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, chroniąc przed ciepłem (nie na stałe w gorącym samochodzie), zapisz datę i zużyj w porę.
4. 4Przygotowanie – Liofilizat: dodaj podaną ilość bezpiecznej, najlepiej wrzącej wody, wymieszaj, zamknij, odczekaj podany czas, wymieszaj ponownie.
5. 5Wliczaj wodę – Wliczaj wodę do przygotowania oraz dodatkową wodę pitną do zapasu wody; wiele gotowych dań ma dużo soli.

Niebezpieczeństwo: Bezpłomieniowe podgrzewacze reagują z wodą, stają się bardzo gorące i uwalniają łatwopalny wodór. Używaj ich wyłącznie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w dobrze wentylowanym miejscu i z dala od płomieni – nie w zamkniętych pojazdach, namiotach ani małych pomieszczeniach.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-ration-packs

1. 1Używaj tylko bardzo świeżej ryby – Rybę przetwarzaj jak najszybciej po złowieniu: uśmierć, wypatrosz, usuń skrzela i ciemną nerkę wzdłuż kręgosłupa, opłucz czystą wodą i…
2. 2Rozłożyć lub sfiletować – Odetnij głowę i rozetnij rybę wzdłuż kręgosłupa, żeby leżała płasko, albo wytnij filety.
3. 3Posolić, jeśli to możliwe – Jeśli masz sól, włóż kawałki na mniej więcej pół godziny do mocnej solanki z czystej wody albo natrzyj je cienko solą.
4. 4Zbuduj stelaż do wędzenia – Wbij w ziemię cztery rozwidlone paliki wokół małego miejsca na ognisko i połóż na nich poprzeczki, mniej więcej na wysokości od kolan do…
5. 5Wędzić na gorąco i dokładnie ugotować – Utrzymuj równy ogień z żaru drewna liściastego i dołóż trochę świeżego drewna liściastego lub wiórów, żeby dymiło, ale nie płonęło wysokim…
6. 6Suszyć dalej w dymie – Gdy ryba jest ugotowana, podnieś nieco ruszt i suszyj ją dalej w łagodnym cieple i dymie przez kilka godzin.
7. 7Kontrola – Dobrze wysuszona ryba wędzona w terenie jest zewnątrz twarda, ciemnozłotobrązowa i sucha, w środku ugotowana i bez szklistych lub mokrych…
8. 8Przechowuj chłodno, przewiewnie i krótko – Owiń rybę luźno w czystą szmatkę lub papier i przechowuj w najchłodniejszym, przewiewnym, zacienionym miejscu – nigdy w szczelnie…

Niebezpieczeństwo: Ryby mogą nosić zarodniki Clostridium botulinum. Ryby wędzonej w terenie nigdy nie wolno pakować hermetycznie, zalewać olejem ani trzymać w cieple w zamkniętych puszkach lub torbach – tam może powstać zagrażająca życiu toksyna botulinowa bez żadnego zapachu ani znaku. Przy podwójnym widzeniu, opadających powiekach, trudnościach w przełykaniu lub mówieniu po jedzeniu: od razu zadzwoń pod 112 (w Austrii także 144).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-fish-smoking-drying

1. 1Dbaj o czyste ręce i powierzchnie – Dokładnie myj ręce mydłem przed przygotowaniem jedzenia, po kontakcie z surową żywnością i po skorzystaniu z toalety.
2. 2Kolejność zużycia – Najpierw zużywaj żywność łatwo psującą się, potem trwałą.
3. 3Oddzielaj surowe od ugotowanego – Używaj oddzielnych desek i noży do surowego mięsa lub ryb albo dokładnie je między użyciami myj.
4. 4Przygotowuj tylko tyle, ile zostanie zjedzone – Gotuj małe ilości i jedz od razu.
5. 5Przechowuj w chłodzie i pod przykryciem – Przechowuj żywność przykrytą w najchłodniejszym dostępnym miejscu, chronioną przed słońcem, owadami i zwierzętami.
6. 6Resztki traktuj z żelazną konsekwencją – Nie przechowuj resztek bez chłodzenia.

Niebezpieczeństwo: Nie zostawiaj łatwo psującej się żywności bez chłodzenia dłużej niż ok. dwie godziny, a przy temperaturze powyżej ok. 32 °C / 90 °F dłużej niż godzinę (wytyczne USDA). W razie wątpliwości wyrzuć – nie próbuj.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-storage-without-fridge

1. 1Planuj tak, by nie musieć gotować – Skompletuj część zapasów tak, by można ją było jeść na zimno.
2. 2Wybierz miejsce na zewnątrz – Stabilne, równe, niepalne podłoże na zewnątrz, z dala od ścian, okien, drzwi, otworów wentylacyjnych i wszystkiego, co palne.
3. 3Bezpiecznie ustaw kuchenkę – Zmontuj kuchenkę zgodnie z instrukcją, sprawdź szczelność i uszkodzenia, osłonę przeciwwiatrową stosuj tylko tak, by nie zatrzymywała…
4. 4Gotuj oszczędnie – Używaj pokrywki, podgrzewaj tylko potrzebną ilość wody, gotuj małe porcje, namaczaj lub dogotowuj w izolującym okryciu.
5. 5Wyłącz i pozwól ostygnąć – Po gotowaniu zamknij zawór, pozwól urządzeniu całkowicie ostygnąć i bezpiecznie zgaś węgiel lub żar.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenek, grillów, węgla drzewnego ani agregatów w pomieszczeniach zamkniętych lub częściowo zamkniętych – nawet przy otwartym oknie lub drzwiach. Tlenek węgla może bez ostrzeżenia spowodować utratę przytomności i śmierć.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-cooking-without-power

1. 1Przygotuj skrzynię – Wyłóż grubo skrzynię, kosz lub lodówkę turystyczną kocami, poduszkami lub śpiworem.
2. 2Zagotuj – Włóż składniki do garnka z wystarczającą ilością płynu, przykryj, doprowadź do intensywnego wrzenia i gotuj kilka minut, aż wszystko będzie…
3. 3Szybko przełóż – Od razu włóż zamknięty garnek do skrzyni, nie podnoś pokrywki i grubo owiń go dookoła i od góry.
4. 4Pozwól się dogotować – Zostaw na kilka godzin.
5. 5Sprawdź i podgrzej – Otwórz garnek i sprawdź, czy jedzenie jest ugotowane i gorące.

Niebezpieczeństwo: Doprowadzaj garnek do wrzenia tylko na dopuszczonych urządzeniach lub na zewnątrz – żadnych grilli ani kuchenek turystycznych w pomieszczeniach (tlenek węgla).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-retained-heat-cooking

1. 1Wybieraj produkty – Produkty niewymagające gotowania (konserwy, chleb, orzechy) lub takie, które wchłaniają całą wodę: płatki owsiane, kuskus, bulgur, ryż…
2. 2Odmierzaj – Używaj tylko tyle wody, ile produkt wchłonie.
3. 3Gotuj pod pokrywką – Pokrywka na garnku, zmniejszony ogień, mało parowania.
4. 4Wykorzystaj ponownie wodę z gotowania – Wodę po gotowaniu makaronu lub warzyw wykorzystaj jako bazę do zupy lub sosu; płyn z puszek z warzywami dogotuj razem z daniem, jeśli…
5. 5Zmywaj oszczędnie – Garnki od razu wyskrob lub namocz w niewielkiej ilości wody, a resztki najpierw wytrzyj papierem; myj w misce, a nie pod bieżącą wodą.

Ostrożnie: Do gotowania, mycia zębów i mycia naczyń mających kontakt z jedzeniem używaj tylko bezpiecznej lub uzdatnionej wody. Woda deszczowa lub użytkowa się do tego nie nadaje, jeśli nie została uzdatniona.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-water-saving-cooking

1. 1Urządź stanowisko do mycia rąk – Pojemnik z kranikiem lub dzbanek, mydło, miska na wodę i ręczniki papierowe w stałym miejscu.
2. 2Umyj ręce – Zwilż ręce, dokładnie namydl je, w tym kciuki, przestrzenie między palcami i paznokcie, potem opłucz czystą wodą i osusz czystym ręcznikiem.
3. 3Utrzymuj powierzchnie w czystości – Opróżnij blat i przetrzyj go przed gotowaniem i po nim.
4. 4Zmywanie w miskach – Zbierz resztki.
5. 5Ogranicz zmywanie – Podawaj z garnka, oznacz talerz dla każdej osoby i używaj go ponownie.

Ostrożnie: Płyn do dezynfekcji rąk nie zastępuje mycia, gdy ręce są widocznie brudne. Zawsze myj ręce mydłem przed gotowaniem i po skorzystaniu z toalety.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-kitchen-hygiene-no-water

1. 1Zagnieć ciasto – Zagnieć mąkę ze szczyptą soli, stopniowo dodając bezpieczną wodę, aż ciasto będzie gładkie i nieklejące.
2. 2Odstaw – Przykryj ciasto i odstaw na 10–15 minut; potem łatwiej się je rozwałkowuje.
3. 3Rozwałkuj – Rozwałkuj małe porcje cienko lub rozpłaszcz je dłonią – butelka zastąpi wałek.
4. 4Gotowanie – Smaż z obu stron na gorącej, suchej lub lekko natłuszczonej patelni, aż pojawią się brązowe plamki, a w środku ciasto nie będzie już surowe.
5. 5Utrzymuj ciepło – Gotowe placki zawiń w czystą ściereczkę, żeby pozostały miękkie.

Niebezpieczeństwo: Kuchenek turystycznych używaj tylko na zewnątrz – nigdy w domu, namiocie ani garażu (tlenek węgla).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-flatbread-without-oven

1. 1Przechowywać prawidłowo – Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętych pojemnikach, oznacz je i zużywaj w kolejności zakupu – najstarsze…
2. 2Rodzaj dobierz do paliwa – Gdy brakuje paliwa, wybieraj szybko gotujące się rodzaje: czerwoną soczewicę, groch łuskany, płatki owsiane, bulgur, kuskus, cienki makaron.
3. 3Moczyć – Fasolę i ciecierzycę przebierz (usuń małe kamyki), przepłucz i namocz na noc w dużej ilości bezpiecznej wody.
4. 4Gotować intensywnie – Zagotuj w świeżej wodzie pod przykryciem i gotuj fasolę intensywnie przez co najmniej 30 minut.
5. 5Dogotować i sprawdzić – Gotuj na małym ogniu lub dogotuj w cieple zatrzymanym w garnku, aż strączki będą miękkie na wskroś.
6. 6Resztki – Ugotowane strączki i zboża zjedz szybko.

Niebezpieczeństwo: Surowa lub niedogotowana czerwona fasola zawiera naturalną toksynę (fitohemaglutyninę), która nawet w małych ilościach może wywołać gwałtowne wymioty. Namocz, wylej wodę z moczenia i gotuj intensywnie w świeżej wodzie przez co najmniej 30 minut. Łagodne gotowanie poniżej temperatury wrzenia (np. w niektórych wolnowarach, w skrzyni termicznej bez wcześniejszego zagotowania) nie wystarczy.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-pulses-grains-fuel-saving

1. 1Przygotuj miejsce – Pracuj na zewnątrz na niepalnym podłożu i miej pod ręką wodę lub piasek do gaszenia.
2. 2Zrób odstęp – W garnku połóż na dnie ruszt, metalowy pierścień lub kilka czystych, suchych kamieni, a na wierzchu postaw formę lub ciasto na papierze do…
3. 3Rozprowadź ciepło – Kuchenka: najmniejszy stabilny płomień, wstępnie nagrzej garnek.
4. 4Obracaj zamiast otwierać – Pokrywkę otwieraj rzadko.
5. 5Sprawdzanie ugotowania – Chleb po opukaniu od spodu brzmi głucho; w przypadku ciast i zapiekanek drewniany patyczek wychodzi czysty.
6. 6Zakończenie – Pozwól garnkowi ostygnąć na odpornej na ciepło powierzchni, całkowicie ugaś żar, a popiół wyrzuć dopiero po jego ostygnięciu.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj węgla drzewnego, żaru, grilla ani kuchenek turystycznych w domu, namiocie, garażu czy piwnicy – tlenek węgla jest bezwonny i śmiertelny.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-pot-baking

1. 1Zapisz alergie – Po przybyciu lub przy planowaniu zapytaj, kto ma jaką alergię lub nietolerancję, i zapisz to w widocznym miejscu w kuchni.
2. 2Zachowaj opakowania – Nie wyrzucaj list składników: zachowaj opakowanie lub zdjęcie, aż danie zostanie zjedzone.
3. 3Najpierw bez alergenów – Danie bez alergenów przygotuj najpierw, świeżo umytymi przyborami, przykryj je, opisz i odstaw osobno.
4. 4Rozdziel – Osobne łyżki, deski i garnki do jedzenia bez alergenów; żadnego wspólnego oleju do smażenia ani wody z gotowania (np. wody po makaronie z…
5. 5Wydawanie – Osobie z alergią podaj jako pierwszej, osobną chochlą.
6. 6Czyść – Powierzchnie i przybory czyść wodą z płynem do mycia naczyń; gdy brakuje wody, używaj osobnych przyborów zamiast myć.

Niebezpieczeństwo: Reakcja alergiczna może zagrażać życiu (trudności z oddychaniem, obrzęk, problemy z krążeniem). Natychmiast zadzwoń pod lokalny numer alarmowy (112 w UE) i postępuj zgodnie z własnym planem awaryjnym osoby poszkodowanej, np. przepisanym lekiem ratunkowym według jego instrukcji.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-allergen-cross-contact

1. 1Czyste ręce – Przed gotowaniem i jedzeniem oraz po skorzystaniu z toalety umyj ręce mydłem i odrobiną wody – z dala od zbiornika wodnego, np. woda z…
2. 2Wsypuj, nie sięgaj – Orzechy, suszone owoce i chipsy wsypuj do dłoni zamiast sięgać do wspólnego woreczka.
3. 3Jedz ugotowane od razu – Gotuj tylko tyle, ile zostanie zjedzone.
4. 4Zmywanie – Przetrzyj garnek gorącą wodą, zeskrob resztki do worka na śmieci, wodę po zmywaniu przecedź przez sitko lub szmatkę i rozlej daleko od…
5. 5Zabierz resztki ze sobą – Resztki jedzenia, opakowania i odcedzone pozostałości zapakuj szczelnie i zabierz ze sobą – nie zakopuj ich ani nie wrzucaj do ogniska…

Ostrożnie: Kto ma biegunkę lub wymioty, nie przygotowuje jedzenia dla innych i nie dzieli się przekąskami. Pij dużo; przy silnych lub długotrwałych objawach, krwi w stolcu lub oznakach odwodnienia wezwij pomoc medyczną.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-trail-hygiene

1. 1Planowanie – Zaplanuj więcej paliwa i czasu; wybieraj produkty szybko się gotujące (płatki owsiane, kuskus, puree instant, cienki makaron, liofilizowane…
2. 2Pokrywka i osłona przed wiatrem – Zawsze gotuj pod pokrywką i osłaniaj kuchenkę przed wiatrem – na wysokości wiatr pochłania dużo paliwa.
3. 3Więcej wody – Dłuższe gotowanie oznacza większe parowanie: dolej trochę więcej wody i pilnuj garnka.
4. 4Namaczanie i dogotowywanie na zatrzymanym cieple – Kasze i makaron namocz wcześniej i po zagotowaniu pozwól im dojść owinięte w ciepło.
5. 5Sprawdzanie ugotowania – Nie kieruj się czasem z opakowania, tylko spróbuj: czy w środku jest ugotowane?

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie gotuj w namiocie, przedsionku ani jamie śnieżnej – nawet przy otwartych drzwiach: gromadzi się tlenek węgla, a na wysokości bóle głowy i senność łatwo pomylić z chorobą wysokościową. Używaj kuchenki tylko na zewnątrz, w razie wiatru z bezpieczną osłoną.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-altitude-cooking

1. 1Rozpal ogień wcześnie – W dozwolonym miejscu na ognisko rozpal ogień z suchego drewna liściastego i kilkakrotnie dokładaj drewna.
2. 2Zgarnąć łoże żaru na bok – Długim kijem zgarnij część żaru obok ogniska i rozgarnij w płaskie, równe łoże, wielkości talerza na jednego ziemniaka.
3. 3Przygotować jedzenie – Umyj ziemniaki, wytnij zielone plamy i nakłuj je kilka razy nożem, żeby nie pękły.
4. 4Ułożyć w żarze – Połóż jedzenie na łożu żaru za pomocą szczypiec lub kija i przesuń żar oraz gorący popiół wokół niego i na wierzch.
5. 5Obracać i dokładać żar – Obracaj co 10–15 minut i dosuwaj świeży żar od strony ogniska, gdy łoże robi się szare.
6. 6Próba gotowości – Wyjmij jeden kawałek i wbij cienki, czysty patyczek w środek.
7. 7Otrzepać i pozwolić ostygnąć – Otrzep lub zmieć popiół, usuń zwęgloną skórkę i zjedz środek.
8. 8Całkowicie ugasić żar – Na koniec polej dużą ilością wody cały żar, zamieszaj i polej ponownie, aż nic nie syczy.

Niebezpieczeństwo: Żar jest gorętszy, niż wygląda, a pod szarą warstwą popiołu nadal się żarzy. Dotykaj go wyłącznie długim kijem, szczypcami lub skórzanymi rękawicami, nigdy gołymi rękami. W razie oparzenia natychmiast chłodź chłodną bieżącą wodą; przy dużych oparzeniach, oparzeniach twarzy lub u dzieci zadzwoń pod 112 (w Austrii także 144).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-ember-cooking

1. 1Zagnieć ciasto – Na 6 do 8 patyków: wymieszaj około 500 g mąki, 1 łyżeczkę soli i 1 saszetkę proszku do pieczenia, potem stopniowo dodaj około 250 do 300 ml…
2. 2Wybrać i obrać patyk – Weź prosty patyk grubości mniej więcej kciuka, długości od 1 do 1,5 m, z pewnie znanego drewna, takiego jak leszczyna.
3. 3Nawiń wałeczek z ciasta – Zwiń garść ciasta w wałeczek grubości palca, około 1 cm. Mocno przyciśnij koniec do czubka patyka i nawijaj wałeczek spiralnie z…
4. 4Żar zamiast płomieni – Poczekaj, aż ogień wypali się do żaru, albo zagarnij warstwę żaru na skraj.
5. 5Obracaj powoli – Obracaj patyk cały czas powoli, jak szpikulec.
6. 6Sprawdź, czy jest ugotowane – Chleb jest gotowy, gdy jest ze wszystkich stron złotobrązowy, po stuknięciu brzmi głucho i łatwo obraca się na patyku.
7. 7Zasady dla dzieci przy ogniu – Wyjaśnij przed pieczeniem: miejsce do siedzenia w odległości od ognia, krąg, do którego nikt nie wchodzi, patyk zawsze skierowany na ogień…
8. 8Ostudź, smakuj, ugaś ogień – Pozwól chlebowi chwilę ostygnąć, zsuń go z patyka obrotem i napełnij dziurę według uznania.

Niebezpieczeństwo: Używaj tylko drewna, które znasz na pewno, na przykład leszczyny. Nigdy cisa, złotokapu, robinii akacjowej, tui, laurowiśni ani bzu czarnego – te krzewy są trujące. W razie wątpliwości weź inny kij. Końcówkę zawsze obierz z kory.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-stick-bread

1. 1Wybierz odpowiedni kamień – Poszukaj w suchym miejscu płaskiego kamienia o grubości około dwóch do pięciu centymetrów i wielkości talerza – na przykład na zboczu lub…
2. 2Sprawdź kamień – Stuknij w niego drugim kamieniem: jasny, czysty dźwięk wskazuje na lity kamień, głuchy lub grzechoczący – na pęknięcia.
3. 3Ustaw kamień – Połóż płytę kamienną na dwóch lub trzech innych suchych kamieniach na skraju paleniska, tak aby pod spodem został odstęp na szerokość dłoni…
4. 4Rozgrzewaj powoli – zachowaj odstęp – Rozpal pod kamieniem mały ogień i powiększaj go dopiero stopniowo.
5. 5Sprawdź temperaturę i oczyść – Upuść z niewielkiej odległości jedną kroplę wody na kamień: jeśli od razu syczy i tańczy, kamień jest dość gorący.
6. 6Smaż cienkie kawałki i obracaj – Kładź tylko cienkie kawałki: płaskie placki z ciasta, filety rybne lub plastry warzyw o grubości najwyżej jednego centymetra.
7. 7Pozwól ostygnąć i ugaś ogień – Pozwól ogniowi wygasnąć, a kamieniowi powoli ostygnąć na miejscu – nigdy nie polewaj go wodą.

Niebezpieczeństwo: Kamienie z wody lub z mokrego podłoża mogą zatrzymywać wodę w porach i szczelinach. Pod wpływem gorąca zamienia się ona w parę, a kamień może bez ostrzeżenia eksplodować i rozrzucić ostre, gorące odłamki. Używaj tylko suchych kamieni z suchego terenu, nigdy warstwowych, popękanych ani porowatych, ani krzemienia.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-hot-stone-griddle

1. 1Podziel na porcje w domu – Dla każdej osoby wymieszaj w jednym woreczku: około 60–80 g płatków owsianych, 2–3 czubate łyżki mleka w proszku, szczyptę soli i małą…
2. 2Urządź miejsce do gotowania na zewnątrz – Ustaw kuchenkę na zewnątrz, na równym, niepalnym podłożu – płaskim kamieniu, żwirze lub gołej ziemi – z dala od namiotu i suchej trawy.
3. 3Zagotuj wodę – Wlej do garnka około 200–250 ml bezpiecznej wody na osobę, przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia.
4. 4Wmieszaj mieszankę – Zmniejsz płomień do małego i powoli wsypuj mieszankę owsianą do wody, mieszając łyżką.
5. 5Gotuj na wolnym ogniu, mieszając – Gotuj owsiankę na małym płomieniu około 3–5 minut, błyskawiczne płatki krócej.
6. 6Wyłącz i zostaw do naciągnięcia – Wyłącz kuchenkę, przykryj pokrywką i zostaw owsiankę na 2–3 minuty – będzie jeszcze bardziej kremowa, a ty oszczędzisz paliwo.
7. 7Zjedz wszystko i posprzątaj bez śladu – Zjedz owsiankę od razu, póki jest ciepła, i wyskrob garnek łyżką.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w jamie śnieżnej ani w żadnym innym zamkniętym pomieszczeniu. Wytwarza tlenek węgla – gaz, którego nie widać ani nie czuć i który może zabić – a namiot może spłonąć w kilka sekund. Zawsze gotuj na zewnątrz, z dala od namiotu, na równym, niepalnym podłożu.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-porridge

1. 1Zapakuj w domu – Wsyp do woreczka około 80–100 g czerwonej soczewicy na osobę.
2. 2Przejrzyj soczewicę – Wysyp soczewicę na pokrywkę lub talerz i poszukaj małych kamyków.
3. 3Urządź miejsce do gotowania na zewnątrz – Ustaw kuchenkę na zewnątrz, na twardym, równym, niepalnym podłożu, z dala od namiotu.
4. 4Zagotuj wodę z bulionem i przyprawami – Wlej do garnka około 400–500 ml bezpiecznej wody na osobę i dodaj kostkę bulionową, suszoną cebulę i przyprawy z woreczka z przyprawami.
5. 5Wmieszaj soczewicę i gotuj na wolnym ogniu – Wmieszaj soczewicę do wrzącej wody, zmniejsz płomień do małego i połóż pokrywkę tylko do połowy, żeby piana nie wykipiała.
6. 6Sprawdź, czy jest ugotowane – Weź na łyżkę kilka ziaren soczewicy, pozwól im krótko ostygnąć i rozgnieć: muszą być całkiem miękkie i się rozpadać, bez twardego środka.
7. 7Dopraw i wykończ – Wyłącz kuchenkę.
8. 8Zjedz od razu i posprzątaj bez śladu – Zjedz zupę, póki jest gorąca, i nie zostawiaj resztek na następny dzień.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w jamie śnieżnej ani w żadnym innym zamkniętym pomieszczeniu. Wytwarza tlenek węgla – gaz, którego nie widać ani nie czuć i który może zabić – a namiot może spłonąć w kilka sekund. Zawsze gotuj na zewnątrz, z dala od namiotu, na równym, niepalnym podłożu.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-red-lentil-soup

1. 1Zapakuj w domu – Zapakuj do woreczka około 100–125 g krótkiego, cienkiego makaronu na osobę – małe makaroniki, muszelki lub cienkie penne gotują się szybko.
2. 2Urządź miejsce do gotowania na zewnątrz – Ustaw kuchenkę na zewnątrz na równym, twardym, niepalnym podłożu, z dala od namiotu.
3. 3Odmierz wodę i zagotuj – Na 100 g makaronu wlej do garnka około 250–300 ml bezpiecznej wody, dodaj szczyptę soli, zioła i odrobinę oleju.
4. 4Wmieszaj makaron – Wsyp makaron do wrzącej wody i od razu zamieszaj, żeby się nie skleił.
5. 5Gotuj na wolnym ogniu i często mieszaj – Gotuj makaron na wolnym ogniu z półprzymkniętą pokrywką tak długo, jak podano na opakowaniu, zwykle plus jedna do dwóch minut.
6. 6Sprawdź – nic nie wylewaj – Wyjmij jedną kluskę, pozwól jej krótko ostygnąć i ugryź: powinna być miękka, co najwyżej z małym twardym środkiem.
7. 7Wymieszaj sos w garnku – Wyłącz kuchenkę.
8. 8Zjedz od razu i posprzątaj bez śladu – Makaron jedz prosto z garnka lub z kubków, póki jest ciepły.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w jamie śnieżnej ani w żadnym innym zamkniętym pomieszczeniu. Wytwarza tlenek węgla – gaz, którego nie widać ani nie czuć i który może zabić – a namiot może spłonąć w kilka sekund. Zawsze gotuj na zewnątrz, z dala od namiotu, na równym, niepalnym podłożu.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-one-pot-pasta

1. 1Wymieszaj w domu – Na każdą osobę wymieszaj w woreczku około 80–100 g kuskusu z ½ pokruszonej kostki bulionowej lub łyżeczką bulionu w proszku i przyprawami…
2. 2Przygotuj miejsce do gotowania i izolację – Ustaw kuchenkę na zewnątrz na twardym, równym, niepalnym podłożu, z dala od namiotu.
3. 3Zagotuj wodę z suszonymi warzywami – Na 100 g kuskusu wlej do garnka około 120–150 ml bezpiecznej wody, wsyp suszone warzywa.
4. 4Kuchenka wyłączona, wmieszaj kuskus – Wyłącz kuchenkę i za pomocą chwytaka do garnków postaw garnek obok kuchenki na karimacie.
5. 5Pokrywka na wierzch, owinąć, czekać – Mocno załóż pokrywkę i owiń garnek dookoła osłoną termiczną, czapką lub kurtką.
6. 6Rozluźnij i dopraw – Pokrywkę otwieraj od siebie, żeby para cię nie oparzyła.
7. 7Zjedz od razu i posprzątaj bez śladu – Kuskus jedz ciepły i niedługo po przygotowaniu – nie trzymaj go godzinami w owiniętym garnku.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w jamie śnieżnej ani w żadnym innym zamkniętym pomieszczeniu. Wytwarza tlenek węgla – gaz, którego nie widać ani nie czuć i który może zabić – a namiot może spłonąć w kilka sekund. Zawsze gotuj na zewnątrz, z dala od namiotu, na równym, niepalnym podłożu.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-couscous-no-boil

1. 1Przygotować składniki – Umyj ręce.
2. 2Ustawić mały ogień – Postaw kuchenkę na płaskim, stabilnym miejscu na zewnątrz i ustaw mały płomień.
3. 3Podpiec tortillę – Połóż tortillę na suchej patelni (patelnię stalową przetrzyj najpierw kilkoma kroplami tłuszczu).
4. 4Obłożyć cienko – Rozsmaruj cienko sos pomidorowy i zostaw wąski brzeg wolny.
5. 5Pokrywka na wierzch, cierpliwość – Załóż pokrywkę i zapiekaj pizzę na małym ogniu przez około 3 do 5 minut.
6. 6Sprawdzić i wyjąć – Pizza jest gotowa, gdy ser całkowicie się roztopił, a spód jest złocistobrązowy i chrupiący.
7. 7Bezpiecznie odstawić patelnię, posprzątać – Postaw gorącą patelnię na stabilnym, niepalnym podłożu, uchwytem do środka, z dala od ścieżek i dzieci.

Niebezpieczeństwo: Patelnia, uchwyt i roztopiony ser robią się bardzo gorące. Uchwyt chwytaj tylko łapką do garnków lub ścierką, nigdy nie podnoś patelni nad głowami dzieci i pozwól serowi chwilę ostygnąć przed pierwszym kęsem. Przy oparzeniu natychmiast chłodź chłodną bieżącą wodą; przy rozległych oparzeniach, oparzeniach twarzy lub u dzieci zadzwoń pod 112 (w Austrii także 144).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-pan-tortilla-pizza

1. 1Wymieszać w domu – Do każdego woreczka przygotuj porcję na jeden posiłek: na osobę około 60 g mąki, mleko w proszku na 125 ml mleka, 1 łyżka cukru, szczypta…
2. 2Namoczyć rodzynki – Zalej rodzynki odrobiną wody w kubku, gdy przygotowujesz miejsce do gotowania.
3. 3Zrobić ciasto – Dolewaj wodę stopniowo do woreczka lub miski i mieszaj albo ugniataj, aż nie będzie grudek.
4. 4Roztopić tłuszcz na patelni – Postaw patelnię na kuchence na małym lub średnim płomieniu i pozwól, aby masło się roztopiło i lekko spieniło.
5. 5Usmażyć gruby naleśnik – Wlej ciasto na patelnię na wysokość około jednego centymetra i rozsyp na nim odsączone rodzynki.
6. 6Obrócić i porwać – Podziel naleśnik łopatką na ćwiartki i obróć każdą z nich.
7. 7Skarmelizować i dosmażyć do końca – Posyp kawałki łyżeczką cukru i obracaj je na małym płomieniu przez jedną do dwóch minut, aż lekko zaczną się błyszczeć i będą…
8. 8Oprószyć i jeść od razu – Zdejmij patelnię z kuchenki, zgaś płomień i oprósz Schmarrn cukrem pudrem.

Niebezpieczeństwo: Surowe jajka i surowe ciasto mogą zawierać patogeny. Zawsze smaż Schmarrn do końca, aż nie będzie żadnych płynnych ani błyszczących, mokrych miejsc; potrawy z jajek powinny osiągnąć 71 °C. Nie podjadaj surowego ciasta i umyj ręce po rozbijaniu jajek.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-kaiserschmarrn

1. 1Przygotować żar – W dozwolonym palenisku rozpal ogień z suchego drewna liściastego i pozwól mu wypalić się do czerwono rozżarzonego żaru z biało-szarym…
2. 2Naciąć banana – Połóż banana wewnętrzną stroną łuku do góry.
3. 3Nadziać czekoladą – Połam czekoladę na małe kawałki i wciśnij je w nacięcie.
4. 4Owinąć folią – Owiń banana podwójną warstwą folii aluminiowej, otworem do góry.
5. 5Położyć na brzegu żaru – Dorosły kładzie paczuszkę szczypcami na brzegu złoża żaru lub na ruszcie, szwem do góry – nie w płomieniach.
6. 6Wyjąć i ostrożnie otworzyć – Wyjmij paczuszkę szczypcami i połóż na kamieniu lub talerzu.
7. 7Ostudzić, zjeść łyżką, posprzątać – Daj bananowi ostygnąć kilka minut i ostrożnie skosztuj czubkiem łyżki.

Niebezpieczeństwo: Roztopiona czekolada, gorące banany i para przy otwieraniu folii szybko parzą, bo są znacznie gorętsze, niż wyglądają. Paczuszkę wyjmuj tylko szczypcami, folię otwieraj od twarzy i przed jedzeniem zostaw na kilka minut do ostygnięcia. Dzieciom podawaj banana dopiero, gdy dorosły sprawdzi temperaturę. Przy oparzeniu natychmiast chłodź chłodną bieżącą wodą; przy rozległych oparzeniach, oparzeniach twarzy lub u dzieci zadzwoń pod 112 (w Austrii także 144).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-banana-boat

1. 1Zaplanuj w domu i spakuj każdy posiłek gotowy do użycia – Zaplanuj proste dania jednogarnkowe: makaron, kuskus, ryż lub soczewicę z sosem, warzywami i serem albo kiełbasą.
2. 2Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – nigdy w namiocie – Znajdź na zewnątrz równe, twarde miejsce, osłonięte od wiatru za skałami, wzniesieniem lub plecakami i w pewnej odległości od namiotu.
3. 3Prawidłowo używaj osłony przed wiatrem i zakładaj pokrywkę – Wiatr zdmuchuje ciepło obok garnka i zużywa dużo paliwa.
4. 4Kroić drobno, namaczać z wyprzedzeniem, mieszać, mały płomień – Małe kawałki gotują się szybciej niż duże.
5. 5Bezpieczne chwytanie gorących garnków – Gorące garnki chwytaj tylko za uchwyt do garnków i podtrzymuj drugą ręką oraz ściereczką.
6. 6Pracuj czysto – Przed gotowaniem oraz po wizycie w toalecie, po kontakcie z surowym mięsem lub surowymi jajkami umyj ręce wodą z mydłem.
7. 7Regulowanie ciepła przy ognisku – Przy ognisku gotujesz na żarze, nie w wysokich płomieniach.
8. 8Sprzątanie przy małej ilości wody, ochrona jedzenia przed zwierzętami – Wyskrob garnek zaraz po jedzeniu i wlej odrobinę gorącej wody – przyschnięte resztki o wiele trudniej zmyć.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie gotuj w namiocie, w przedsionku ani w żadnym innym zamkniętym pomieszczeniu. Kuchenki wytwarzają tlenek węgla – niewidzialny gaz bez zapachu, który może powodować utratę przytomności i zabić – a tkanina namiotu szybko się zapala. Przy bólu głowy, zawrotach głowy lub mdłościach podczas gotowania natychmiast wyjdź na świeże powietrze i zadzwoń pod 112 (w Austrii także 144).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-outdoor-cooking-tricks

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Ustaw kuchenkę na dworze na twardym, równym podłożu, co najmniej kilka kroków od namiotu, i osłoń ją przed wiatrem plecakiem lub kamieniami.
2. 2Umyj ręce, sprawdź jajka – Umyj ręce mydłem i czystą wodą.
3. 3Roztrzep jajka – Rozbij jajka o brzeg kubka i wpuść do środka bez kawałków skorupki.
4. 4Opiecz chleb – Zapal kuchenkę i zmniejsz płomień.
5. 5Podgrzej tłuszcz – Wlej na patelnię jedną łyżeczkę oleju lub masła klarowanego na osobę i krótko podgrzej na małym płomieniu.
6. 6Przesuwaj jajka powoli – Wlej masę jajeczną na patelnię.
7. 7Sprawdź: wszędzie ścięte – Jajecznica jest gotowa, gdy nigdzie nie ma płynnego ani błyszczącego od wilgoci jajka – także pod skrzepami.
8. 8Zjedz od razu i posprzątaj – Rozłóż jajecznicę na chlebie i zjedz od razu, póki jest gorąca.

Niebezpieczeństwo: Używaj kuchenki tylko na dworze, na twardym, równym, niepalnym podłożu – nigdy w namiocie, w przedsionku ani w zamkniętej chacie. Grozi zatrucie tlenkiem węgla, którego nie czuć ani nie widać, oraz pożar. Osłoń ją przed wiatrem, ale nie zamykaj jej ze wszystkich stron, postaw garnek lub patelnię na środku i odwróć uchwyt na bok. Dzieci siedzą w odległości i mieszają tylko wtedy, gdy dorosły trzyma uchwyt.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-scrambled-eggs

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Ustaw kuchenkę na dworze na twardym, równym podłożu, co najmniej kilka kroków od namiotu, i osłoń ją przed wiatrem plecakiem lub kamieniami.
2. 2Rozrobić mleko – Umyj ręce.
3. 3Roztrzepać jajko z mlekiem – Rozbij jajko do mleka – albo wmieszaj jajko w proszku – i dodaj małą szczyptę soli.
4. 4Zanurzyć chleb na krótko – Połóż kromkę chleba w jajku z mlekiem, policz powoli do trzech, odwróć i znów policz do trzech.
5. 5Rozgrzać tłuszcz na patelni – Zapal kuchenkę, ustaw średni lub mały płomień i wlej na patelnię jedną do dwóch łyżeczek tłuszczu.
6. 6Smażyć na złoto – Połóż kromki ostrożnie na patelni łopatką – w kierunku od siebie, żeby bryzgi cię nie dosięgły.
7. 7Sprawdzić: w środku gorące i ścięte – Naciśnij środek kromki łopatką: nie może wypłynąć płynne jajko z mlekiem.
8. 8Cukier cynamonowy i smacznego – Połóż kromki na talerzu i posyp je cynamonem z cukrem.

Niebezpieczeństwo: Używaj kuchenki tylko na dworze, na twardym, równym, niepalnym podłożu – nigdy w namiocie, w przedsionku ani w zamkniętej chacie. Grozi zatrucie tlenkiem węgla, którego nie czuć ani nie widać, oraz pożar. Osłoń ją przed wiatrem, ale nie zamykaj jej ze wszystkich stron, postaw garnek lub patelnię na środku i odwróć uchwyt na bok. Dzieci siedzą w odległości i mieszają tylko wtedy, gdy dorosły trzyma uchwyt.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-french-toast

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Ustaw kuchenkę na dworze na twardym, równym podłożu, co najmniej kilka kroków od namiotu, i osłoń ją przed wiatrem plecakiem lub kamieniami.
2. 2Rozrobić mleko na zimno – Wsyp mleko w proszku do garnka i rozmieszaj je z odrobiną zimnej, czystej wody na gładką pastę.
3. 3Podgrzewać, mieszając – Postaw garnek na kuchence, dodaj cukier i szczyptę soli i podgrzewaj mleko na średnim płomieniu.
4. 4Wsypać kaszę mannę – Zmniejsz płomień do minimum.
5. 5Mieszaj ciągle, aż zgęstnieje – Mieszaj dalej przez dwie do trzech minut na najmniejszym płomieniu, zawsze po dnie, także w rogach.
6. 6Pozwól napęcznieć pod pokrywką – Wyłącz kuchenkę, przykryj garnek pokrywką i postaw go w równym, bezpiecznym miejscu.
7. 7Cukier cynamonowy i ostrożne jedzenie – Rozdziel budyń do kubków lub misek i posyp cynamonem z cukrem.
8. 8Od razu namoczyć garnek – Od razu wlej trochę wody do pustego garnka, żeby nic nie zaschło.

Niebezpieczeństwo: Używaj kuchenki tylko na dworze, na twardym, równym, niepalnym podłożu – nigdy w namiocie, w przedsionku ani w zamkniętej chacie. Grozi zatrucie tlenkiem węgla, którego nie czuć ani nie widać, oraz pożar. Osłoń ją przed wiatrem, ale nie zamykaj jej ze wszystkich stron, postaw garnek lub patelnię na środku i odwróć uchwyt na bok. Dzieci siedzą w odległości i mieszają tylko wtedy, gdy dorosły trzyma uchwyt.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-semolina-pudding

1. 1Przygotuj miejsce do gotowania i izolującą osłonę – Kuchenkę ustaw na dworze na twardym, równym podłożu, co najmniej kilka kroków od namiotu, i osłoń ją od wiatru plecakiem lub kamieniami.
2. 2Rozmieszaj mleko, dodaj ryż – Mleko w proszku rozmieszaj w garnku z odrobiną zimnej, czystej wody na gładko, a potem dolej resztę – ok. 300 mililitrów na osobę.
3. 3Zagotuj, mieszając – Podgrzewaj całość na średnim płomieniu i stale mieszaj po dnie.
4. 4Gotuj na małym ogniu pięć do dziesięciu minut – Pozwól ryżowi spokojnie dusić się na najmniejszym płomieniu przez pięć do dziesięciu minut, mieszając co pół minuty.
5. 5Kuchenka wyłączona, zapakuj garnek – Wyłącz kuchenkę.
6. 6Poczekaj 30–40 minut – Zostaw garnek owinięty na dobre pół godziny i nie otwieraj go w międzyczasie – każde otwarcie wypuszcza ciepło.
7. 7Sprawdź: miękki i gorący – Rozpakuj garnek i podnieś przykrywkę w kierunku od siebie.
8. 8Zjedz od razu, nic nie zachowuj – Rozdziel ryż na mleku, posyp cynamonem i cukrem i zjedz od razu.

Niebezpieczeństwo: Kuchenkę używaj tylko na dworze, na twardym, równym, niepalnym podłożu – nigdy w namiocie, w przedsionku ani w zamkniętej chacie. Grozi zatrucie tlenkiem węgla, którego nie da się ani wyczuć, ani zobaczyć, oraz pożar. Osłoń ją od wiatru, ale nie zabudowuj, garnek lub patelnię postaw pośrodku, a uchwyt obróć w bok. Dzieci siedzą w odległości i mieszają tylko wtedy, gdy dorosły trzyma uchwyt. Do izolującej osłony trafia tylko gorący garnek – nigdy kuchenka, kartusz ani płomień.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-rice-pudding

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Kuchenkę ustaw na dworze na twardym, równym podłożu, co najmniej kilka kroków od namiotu, i osłoń ją od wiatru plecakiem lub kamieniami.
2. 2Odmierzanie i podgrzewanie wody – Na osobę wlej do garnka ok. 250–300 mililitrów czystej wody i zagotuj z przykrywką – z przykrywką jest szybciej i oszczędzasz paliwo.
3. 3Rozmieszanie pasty kakaowej – Do każdego kubka na kakao wsyp kakao, cukier i mleko w proszku.
4. 4Zalewanie kakao – Wyłącz kuchenkę.
5. 5Zaparzanie herbaty korzennej – Do herbaty wsyp suszone przyprawy do pozostałej wody i gotuj je na małym ogniu przez trzy do pięciu minut.
6. 6Słodzenie miodem – Nalej herbatę do kubków i wmieszaj łyżeczkę miodu lub cukru.
7. 7Sprawdzenie, czy napój jest letni, dla dzieci – Zanim dziecko dostanie kubek, dorosły kładzie kroplę na wewnętrznej stronie własnego nadgarstka.
8. 8Sprzątanie – Torebki po herbacie, resztki przypraw i opakowania wrzucaj do worka na śmieci i zabieraj do domu.

Niebezpieczeństwo: Używaj kuchenki tylko na dworze, na twardym, równym, niepalnym podłożu – nigdy w namiocie, w przedsionku ani w zamkniętej chacie. Grozi zatrucie tlenkiem węgla, którego nie czuć ani nie widać, oraz pożar. Osłoń ją przed wiatrem, ale nie zamykaj jej ze wszystkich stron, postaw garnek lub patelnię na środku i odwróć uchwyt na bok. Dzieci siedzą w odległości i mieszają tylko wtedy, gdy dorosły trzyma uchwyt.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-hot-cocoa-tea

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Ustaw kuchenkę na dworze na twardym, równym podłożu, co najmniej kilka kroków od namiotu, i osłoń ją przed wiatrem plecakiem lub kamieniami.
2. 2Zrobić ciasto – Umyj ręce.
3. 3Pokroić jabłka – Umyj jabłka, pokrój je na małej deseczce na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
4. 4Podsmażyć jabłka – Zapal kuchenkę, ustaw mały do średniego płomień i rozgrzej na patelni łyżeczkę tłuszczu.
5. 5Zalać ciastem, przykryć pokrywką – Zalej jabłka takią ilością ciasta, by cienko pokryło dno patelni.
6. 6Odwrócić – Poluzuj brzeg szpatułką.
7. 7Sprawdzić i wyłączyć kuchenkę – Szpatułką dźgnij najgrubsze miejsce: ciasto w środku musi być suche i ścięte, nie płynne ani lepkie.
8. 8Cukier z cynamonem, ostudzić, posprzątać – Posyp naleśnik cukrem z cynamonem i krótko ostudź – jabłka w środku są bardzo gorące.

Niebezpieczeństwo: Używaj kuchenki tylko na dworze, na twardym, równym, niepalnym podłożu – nigdy w namiocie, w przedsionku ani w zamkniętej chacie. Grozi zatrucie tlenkiem węgla, którego nie czuć ani nie widać, oraz pożar. Osłoń ją przed wiatrem, ale nie zamykaj jej ze wszystkich stron, postaw garnek lub patelnię na środku i odwróć uchwyt na bok. Dzieci siedzą w odległości i mieszają tylko wtedy, gdy dorosły trzyma uchwyt.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-apple-pancakes

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Postaw kuchenkę na dworze na twardym, równym podłożu lub płaskim kamieniu – z dala od namiotu, suchej trawy i liści.
2. 2Pokrój cebulę, otwórz puszki – Pokrój cebulę w małe kostki na desce lub na pokrywce garnka – zawsze krój od siebie.
3. 3Podsmaż cebulę – Wlej olej do garnka, ustaw kuchenkę na średni płomień i smaż kostki cebuli 3–4 minuty, mieszając, aż się zeszklą.
4. 4Krótko podprażyć przyprawy – Zmniejsz płomień do minimum.
5. 5Dodaj pomidory i fasolę, gotuj na małym ogniu – Wlej pomidory i fasolę do garnka, zamieszaj i przykryj pokrywką.
6. 6Dopraw do smaku – Próbuj czystą łyżką, nie tą do gotowania.
7. 7Jedz na gorąco – Nałóż chili do misek lub kubków.
8. 8Zabierz puszki, wyczyść garnek – Przepłucz puste puszki odrobiną pozostałej wody, ostrożnie wciśnij pokrywkę do środka i spakuj je do worka na śmieci – nie zostają w lesie.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w schronisku bez przeciągu ani w samochodzie. Wytwarza niewidzialny, bezwonny tlenek węgla, który może pozbawić przytomności i zabić, a namiot może spłonąć w kilka sekund. Gotuj na zewnątrz, w pewnej odległości od namiotu, także w deszczu – najlepiej z plandeką jako dachem.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-chili-sin-carne

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Postaw kuchenkę na dworze na twardym, równym podłożu lub płaskim kamieniu – z dala od namiotu, suchej trawy i liści.
2. 2Pokrój ziemniaki i cebulę – Umyj ziemniaki, wytnij zielone miejsca i obierz je albo zostaw skórkę.
3. 3Podsmaż cebulę – Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu i smaż cebulę 3–5 minut, mieszając, aż się zeszkli.
4. 4Papryka i koncentrat pomidorowy – bardzo krótko – Zmniejsz płomień do minimum albo na chwilę zdejmij garnek z palnika.
5. 5Dodaj ziemniaki, wodę i bulion – Wsyp kostki ziemniaków do garnka, zalej wodą tak, by ledwo je przykryła, i pokrusz kostkę bulionową.
6. 6Gotuj na małym ogniu – Zmniejsz płomień i gotuj gulasz pod przykryciem 15–20 minut.
7. 7Sprawdź i dopraw – Nakłuj kostkę ziemniaka widelcem: jeśli wchodzi łatwo, jest ugotowana.
8. 8Zjedz na gorąco i posprzątaj – Wyłącz palnik, nałóż do misek i jedz gulasz na gorąco.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w schronisku bez przeciągu ani w samochodzie. Wytwarza niewidzialny, bezwonny tlenek węgla, który może pozbawić przytomności i zabić, a namiot może spłonąć w kilka sekund. Gotuj na zewnątrz, w pewnej odległości od namiotu, także w deszczu – najlepiej z plandeką jako dachem.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-potato-goulash

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Postaw kuchenkę na zewnątrz, na twardym, równym podłożu lub płaskim kamieniu – z dala od namiotu, suchej trawy i liści.
2. 2Przygotować składniki – Wbij jajko do kubka i sprawdź jego zapach i wygląd – albo pokrój tofu w kostkę.
3. 3Zagotuj wodę z warzywami – Wlej do garnka ilość wody podaną na opakowaniu, dodaj suszone warzywa, przykryj pokrywką i zagotuj.
4. 4Dodaj makaron – Włóż kostkę makaronu do wrzącej wody.
5. 5Wmieszaj jajko lub tofu i gotuj – Wlewaj jajko powoli do wrzącej zupy, delikatnie mieszając, tak aby powstały cienkie nitki jajka.
6. 6Zdejmij z ognia i dopraw – Wyłącz kuchenkę.
7. 7Jedz ostrożnie – Nalej zupę do miski lub kubka i pozostaw na chwilę do przestygnięcia – bulion i makaron są bardzo gorące.
8. 8Sprzątanie – Skorupkę jajka, saszetkę z przyprawami i opakowanie wrzuć do worka na śmieci.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w schronisku bez przeciągu ani w samochodzie. Wytwarza niewidzialny, bezwonny tlenek węgla, który może pozbawić przytomności i zabić, a namiot może spłonąć w kilka sekund. Gotuj na zewnątrz, w pewnej odległości od namiotu, także w deszczu – najlepiej z plandeką jako dachem.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-instant-noodle-upgrade

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Postaw kuchenkę na zewnątrz, na twardym, równym podłożu lub płaskim kamieniu – z dala od namiotu, suchej trawy i liści.
2. 2Rozmieszaj mleko w proszku w zimnej wodzie – Wlej do garnka ilość wody podaną na opakowaniu i rozmieszaj mleko w proszku od razu w zimnej wodzie.
3. 3Podgrzej, ale nie dopuść do wykipienia – Postaw garnek na średnim płomieniu i od czasu do czasu mieszaj.
4. 4Wmieszaj płatki i pozostaw do napęcznienia – Wsyp płatki ziemniaczane do gorącej wody i mocno mieszaj, aż nie będzie widać suchych płatków.
5. 5Dopraw i dostosuj – Wmieszaj olej lub masło, szczyptę soli i odrobinę gałki muszkatołowej.
6. 6Delikatnie wmieszaj ser – Pokrój twardy ser na małe kawałki lub zetrzyj go i wmieszaj w gorące puree.
7. 7Cebulka na wierzch i jedz – Nałóż puree do misek i dopiero teraz posyp je smażoną cebulką, żeby została chrupiąca.
8. 8Od razu namocz garnek – Puree wysycha na twardo jak klej.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w schronisku bez przeciągu ani w samochodzie. Wytwarza niewidzialny, bezwonny tlenek węgla, który może pozbawić przytomności i zabić, a namiot może spłonąć w kilka sekund. Gotuj na zewnątrz, w pewnej odległości od namiotu, także w deszczu – najlepiej z plandeką jako dachem.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-mashed-potato-meal

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Postaw kuchenkę na dworze na twardym, równym podłożu albo płaskim kamieniu – z dala od namiotu, suchej trawy i liści.
2. 2Zeszklij cebulę – Olej do garnka, średni płomień, i smaż bardzo drobno posiekaną cebulę 2 do 3 minut, aż będzie miękka i szklista.
3. 3Krótko podsmaż ryż – Dodaj ryż i mieszaj 1 do 2 minut, aż ziarna z każdej strony pokryją się olejem i na brzegach lekko zmatowieją.
4. 4Dolewaj bulion porcjami – Wlej mniej więcej jedną trzecią bulionu, mały płomień.
5. 5Gotuj i mieszaj – W sumie ryż gotuje się na wolnym ogniu ok. 16 do 20 minut.
6. 6Próba na zgryz – Spróbuj kilku ziaren czystą łyżką: z zewnątrz miękkie, w środku z odrobiną twardości – wtedy jest gotowe.
7. 7Wmieszaj ser i odstaw – Wyłącz kuchenkę.
8. 8Jedz na gorąco, namocz garnek – Od razu nałóż risotto do misek i jedz na gorąco.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w schronisku bez przeciągu ani w samochodzie. Wytwarza niewidzialny, bezwonny tlenek węgla, który może pozbawić przytomności i zabić, a namiot może spłonąć w kilka sekund. Gotuj na zewnątrz, w pewnej odległości od namiotu, także w deszczu – najlepiej z plandeką jako dachem.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-tomato-risotto

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Postaw kuchenkę na dworze na twardym, równym podłożu albo płaskim kamieniu – z dala od namiotu, suchej trawy i liści.
2. 2Pokrój warzywa drobno – Umyj marchewkę i ziemniaki i pokrój je w małe kostki jednakowej wielkości, od wielkości groszku do kostki cukru.
3. 3Zeszklij cebulę i marchewkę – Wlej olej do garnka i smaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu 3 minuty, mieszając.
4. 4Dodaj wodę, bulion i ziemniaki – Wlej wodę, pokrusz kostkę bulionową, dodaj ziemniaki lub suszone warzywa.
5. 5Ugotuj w niej makaron – Wsyp drobny makaron do wrzącej zupy i od razu zamieszaj, żeby nie przykleił się do dna.
6. 6Fasola na koniec – Ostrożnie otwórz puszkę z fasolą, krótko opłucz fasolę czystą wodą i dodaj do zupy na ostatnie 3 minuty.
7. 7Dopraw i podaj – Widelcem sprawdź, czy ziemniaki i makaron są miękkie.
8. 8Posprzątaj i zabierz puszkę – Obierki, opakowania i wypłukana puszka trafiają do worka na śmieci.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie używaj kuchenki w namiocie, w przedsionku, w schronisku bez przeciągu ani w samochodzie. Wytwarza niewidzialny, bezwonny tlenek węgla, który może pozbawić przytomności i zabić, a namiot może spłonąć w kilka sekund. Gotuj na zewnątrz, w pewnej odległości od namiotu, także w deszczu – najlepiej z plandeką jako dachem.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-minestrone

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Ustaw kuchenkę na zewnątrz na twardym, równym podłożu, z dala od namiotu, suchej trawy i plecaków.
2. 2Namocz suszone warzywa – Włóż suszone warzywa do kubka i zalej je czystą wodą, tak by były przykryte.
3. 3Ugotuj ryż – Wsyp do garnka około 80 do 100 g ryżu na osobę, dwa razy tyle wody i szczyptę soli.
4. 4Podsmaż warzywa – Postaw patelnię na kuchence, dodaj 1 łyżkę oleju na osobę i podgrzewaj na średnim płomieniu.
5. 5Dodaj ryż i smaż – Włóż świeżo ugotowany ryż na patelnię, rozprowadź go i zostaw na chwilę, żeby lekko się zrumienił.
6. 6Wmieszaj jajko – Odsuń ryż na bok i wbij jajko na puste miejsce na patelni.
7. 7Dopraw i zjedz od razu – Wyłącz płomień, polej sosem sojowym, wymieszaj i spróbuj.

Niebezpieczeństwo: Ryż może zawierać przetrwalniki bakterii Bacillus cereus, które przeżywają gotowanie. Jeśli ugotowany ryż stoi w letnim stanie, kiełkują one i mogą wytwarzać toksyny, których nie niszczy nawet smażenie. Dlatego: ugotuj ryż na świeżo, użyj go od razu i zjedz natychmiast. Gotowe jedzenie jedz od razu, póki jest gorące. Nie zostawiaj resztek w letnim stanie w garnku ani na słońcu przez wiele godzin – drobnoustroje mogą się namnażać. To, czego nie zjesz w ciągu około dwóch godzin i nie możesz schłodzić, wyrzuć do worka na śmieci.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-fried-rice

1. 1Przygotować miejsce do gotowania i pokrywkę – Kuchenkę ustaw na dworze na twardym, równym podłożu, z dala od namiotu, suchej trawy i plecaków.
2. 2Ugotować ziemniaki w mundurkach – Wyszoruj ziemniaki czystą wodą, wytnij zielone plamy i kiełki i wybierz ziemniaki tej samej wielkości.
3. 3Odcedzić i pozwolić odparować – Zdejmij garnek z kuchenki, uchyl pokrywkę i odlej wodę w kierunku od siebie – nie do strumienia.
4. 4Pokroić – Pokrój ziemniaki na małej desce w plastry szerokości palca; skórka może zostać.
5. 5Rozgrzać olej, ułożyć plastry – Patelnia na średnim płomieniu, 1–2 łyżki oleju na osobę.
6. 6Zostawić, potem odwrócić – Smaż plastry bez ruszania przez 4–5 minut, aż spód będzie złotobrązowy.
7. 7Dodać cebulę i doprawić – W ostatnich 5 minutach dodaj cebulę i smaż razem, aż będzie miękka i złota.
8. 8Podać i pozwolić patelni ostygnąć – Zgaś płomień, jedz smażone ziemniaki prosto z patelni lub rozdziel je na talerze i jedz na ciepło.

Niebezpieczeństwo: Jeśli tłuszcz na patelni się zapali, nigdy nie wlewaj wody – płonący tłuszcz wystrzeli wybuchowo. Natychmiast nałóż pokrywkę (lub deskę), wyłącz płomień albo zsuń patelnię z ognia i zostaw pokrywkę na długo. Nie przenoś płonącej patelni.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-pan-fried-potatoes

1. 1Wybrać kiełbaski i trzymać je w chłodzie – Najlepiej sprawdzają się kiełbaski sparzone.
2. 2Wybrać i obrać patyk – Weź prosty patyk, mniej więcej grubości kciuka, długości 1–1,5 m, z drewna, które na pewno znasz, np. z leszczyny.
3. 3Ustalić zasady przy ogniu – Wyjaśnij przed pieczeniem: każdy ma stałe miejsce w odległości od ognia, wokół ogniska jest krąg, do którego nikt nie wchodzi, patyk zawsze…
4. 4Poczekać na żar – Pozwól ogniowi z suchego drewna liściastego wypalić się, aż będzie dużo czerwonego żaru z biało-szarym popiołem, albo zgarnij złoże żaru na…
5. 5Nabić kiełbaski na patyk – Nabij kiełbaskę wzdłuż na obrany czubek, przez środek, mniej więcej na dwie trzecie długości, żeby nie zsunęła się przy obracaniu.
6. 6Obracać nad żarem – Trzymaj kiełbaskę jedną do dwóch szerokości dłoni nad żarem lub obok niego, nigdy w płomieniach, i powoli obracaj patyk.
7. 7Ostudzić, zjeść, posprzątać – Zsuń kiełbaskę z patyka, pozwól jej chwilę ostygnąć i jedz z chlebem i musztardą – uwaga, w środku bardzo gorąca.

Niebezpieczeństwo: Używaj tylko drewna, które znasz na pewno, na przykład leszczyny. Nigdy cisu, złotokapu, robinii akacjowej, tui, laurowiśni ani czarnego bzu – te krzewy są trujące. W razie wątpliwości weź inny patyk lub przynieś patyki ze sobą. Czubek zawsze obieraj.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-sausage-on-stick

1. 1Urządź bezpieczne miejsce do gotowania – Ustaw kuchenkę na zewnątrz na twardym, równym podłożu, z dala od namiotu, suchej trawy i plecaków.
2. 2Ugotuj ryż – Wlej do garnka około 50 g ryżu błyskawicznego na osobę i mniej więcej dwa razy tyle wody, krótko zagotuj, przykryj pokrywką i pozostaw na…
3. 3Otwórz puszkę, dodaj fasolę – Otwórz puszkę otwieraczem, odlej płyn i dodaj fasolę do ryżu.
4. 4Przygotuj ser – Pokrój ser w małe kostki lub cienkie paski albo zetrzyj na tarce.
5. 5Rozgrzej tortillę na patelni – Postaw suchą patelnię na małym płomieniu, bez oleju.
6. 6Nadziej i zwiń – Połóż ciepłą tortillę na talerzu lub pokrywce.
7. 7Krótko podsmaż i jedz – Połóż wrap na patelni łączeniem do dołu i podpiekaj każdą stronę około minuty, aż ser się roztopi, a tortilla lekko się zrumieni.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie wkładaj zamkniętej puszki do ognia, żaru ani na kuchenkę: para w środku może ją rozerwać, a wrzące zawartość tryśnie na zewnątrz. Zawsze najpierw otwórz puszkę i przełóż zawartość do garnka. Nie używaj puszek wzdętych, cieknących ani mocno wgniecionych. Krawędź puszki jest ostra.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-bean-wraps

1. 1Ustaw kuchenkę stabilnie – Ustaw kuchenkę na zewnątrz na twardym, równym podłożu, z dala od namiotu, suchej trawy i plecaków.
2. 2Przygotuj ser – Pokrój ser w małe kostki lub zetrzyj na tarce – około 50–60 g na osobę.
3. 3Zagotuj wodę – Wlej do garnka około litra czystej wody na jedną–dwie osoby, dodaj sporą szczyptę soli i zagotuj pod przykryciem.
4. 4Ugotuj spätzle – Wsyp spätzle do wrzącej wody, raz zamieszaj, żeby nic nie przywarło do dna, i gotuj tak długo, jak podano na opakowaniu, aż będą miękkie.
5. 5Odcedź, zostaw trochę wody – Zgaś płomień.
6. 6Układaj warstwami z serem – Postaw garnek z powrotem na najmniejszym płomieniu.
7. 7Nie dopuść do przypalenia – Ser szybko przypala się do dna garnka.
8. 8Posyp smażoną cebulką i jedz – Posyp wierzch smażoną cebulką, dopraw pieprzem do smaku i jedz od razu, póki ciepłe – ser w środku jest jeszcze bardzo gorący.

Niebezpieczeństwo: Kuchenki i patelni używaj tylko na zewnątrz – nigdy w namiocie ani w przedsionku. Grozi tam tlenek węgla, którego nie da się ani wyczuć, ani zobaczyć, oraz pożar tkaniny namiotu. Postaw kuchenkę na twardym, równym, niepalnym podłożu, uchwyty obróć do środka i nigdy nie zostawiaj kuchenki bez nadzoru. Pełny garnek wody po makaronie jest ciężki: jeśli kuchenka stoi krzywo lub podpórki są za wąskie, garnek może się przewrócić i oblać nogi oraz stopy wrzątkiem. Nie pochylaj się nad garnkiem podczas gotowania i odcedzania, a dzieci trzymaj z dala.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-kaesespaetzle

1. 1Rozpal ogień wcześnie – W miejscu, gdzie wolno palić ogniska, rozpal ognisko z suchego drewna twardego i kilka razy dokładaj drewna.
2. 2Umyj i pokrój warzywa – Umyj ręce i umyj warzywa czystą wodą.
3. 3Połóż folię podwójnie – Połóż na sobie dwa arkusze grubej folii aluminiowej.
4. 4Dopraw masłem ziołowym – Rozłóż masło w małych płatkach na warzywach – albo masło ziołowe, które w domu wymieszałeś z miękkiego masła i suszonych ziół.
5. 5Szczelnie zamknij pakiet – Złącz dłuższe boki nad warzywami i mocno zagnij je dwa lub trzy razy, potem w ten sam sposób zawiń końce.
6. 6Położyć na brzegu żaru – Patykiem lub szczypcami odsuń trochę żaru na brzeg i połóż na nim pakiety szwem do góry – nie w płomieniach.
7. 7Otwórz ostrożnie i sprawdź – Wyjmij pakiet szczypcami, połóż na stabilnym podłożu i chwilę poczekaj.
8. 8Jedz, zabierz folię, ugaś – Jedz prosto z folii, ale najpierw pozwól jej trochę ostygnąć.

Niebezpieczeństwo: Przy otwieraniu z paczuszki wystrzeliwuje gorąca para i parzy ręce oraz twarz. Wyjmij paczuszkę szczypcami, połóż na twardym podłożu, chwilę poczekaj i otwórz folię widelcem lub szczypcami, trzymając ją z dala od twarzy. Dzieci nigdy same nie otwierają paczuszek. Oparzenie lub poparzenie natychmiast chłodź chłodną bieżącą wodą, nie lodem. Przy rozległych oparzeniach, oparzeniach twarzy lub u dzieci zadzwoń pod 112 (w Austrii także 144).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-veg-foil-parcels

1. 1Umyj ręce i przygotuj miejsce – Dokładnie umyj ręce mydłem.
2. 2Posiekaj suszone owoce – Rozciśnij każdego daktyla i sprawdź, czy w środku nie została pestka.
3. 3Wymieszaj suche składniki – Wsyp do miski płatki owsiane, posiekane suszone owoce i kakao.
4. 4Wgnieć pastę orzechową i miód – Dodaj pastę orzechową i miód i ugniataj wszystko czystymi rękami lub łyżką, aż powstanie ciasto, które się skleja.
5. 5Zwiń kulki – Weź mniej więcej łyżkę ciasta i zwiń je w dłoniach w kulkę wielkości orzecha włoskiego.
6. 6Pozwól kulkom stwardnieć i zapakuj je – Ułóż kulki obok siebie w pudełku i zostaw w lodówce na około pół godziny.
7. 7Noś w chłodzie i zjedz do końca – Spakuj puszkę w plecaku do środka, z dala od słońca.

Niebezpieczeństwo: Żadnego miodu dla niemowląt poniżej 12. miesiąca życia: miód może zawierać przetrwalniki bakterii Clostridium botulinum, które w jelitach niemowlęcia mogą wywołać botulizm niemowlęcy. W rodzinach z niemowlęciem przygotuj kulki z syropem – a całkiem małe dzieci i tak ich nie dostają ze względu na twardą, lepką konsystencję.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-energy-balls

1. 1Zaplanuj i umyj ręce – Zastanów się, dla ilu osób i na ile dni mieszasz, i zapytaj o alergie.
2. 2Odmierz zasadą garści – Na osobę na dzień: dwie małe garście orzechów i pestek, jedna garść suszonych owoców i kilka kawałków czekolady.
3. 3Pokrój duże kawałki na małe – Duże morele, figi lub tabliczkę czekolady pokrój na kawałki wielkości orzecha laskowego.
4. 4Wszystko wymieszaj – Wsyp wszystkie składniki do miski i mieszaj je dużą łyżką, aż w każdej łyżce będzie po trochu wszystkiego.
5. 5Rozporcjuj na porcje dzienne – Do osobnej torebki nasyp porcję dla każdej osoby na każdy dzień.
6. 6Przechowuj w chłodzie i suchym miejscu – Do wyprawy trzymaj torebki w chłodzie, w ciemności i w suchym miejscu.
7. 7Jedz i pij w drodze – Podczas krótkich przerw zjedz garść i popij wodą.

Niebezpieczeństwo: Całe orzechy, orzeszki ziemne i twarde kawałki grożą zadławieniem małych dzieci: mogą się zsunąć do dróg oddechowych. Dzieci poniżej pięciu lat nie dostają całych orzechów – tylko drobno zmielone albo wcale. Wszystkie dzieci jedzą siedząc, nie podczas chodzenia, biegania ani śmiechu z pełnymi ustami.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-trail-mix

1. 1Bezpiecznie ustaw kuchenkę – Postaw kuchenkę na dworze, na równym, twardym podłożu, osłoniętą od wiatru i kilka metrów od namiotu.
2. 2Rozgrzej olej z ziarnami testowymi – Wlej olej do garnka tak, żeby cienko pokrył dno, i wrzuć trzy ziarna popcornu.
3. 3Dodaj resztę kukurydzy – Gdy wszystkie trzy ziarna testowe wybuchną, olej jest dość gorący.
4. 4Potrząśnij garnkiem – Trzymaj za uchwyt w rękawicach i mocno dociśnij pokrywkę.
5. 5Zmniejsz ogień i nasłuchuj – Gdy dobrze się rozkręci, zmniejsz płomień.
6. 6Kuchenka wyłączona, ostrożnie otwórz pokrywkę – Wyłącz kuchenkę.
7. 7Dopraw, przesortuj, posprzątaj – Wsyp popcorn do miski i posyp go solą lub cukrem z cynamonem.

Niebezpieczeństwo: Gorący olej może zacząć dymić i się zapalić. Jeśli mocno dymi, natychmiast zdejmij garnek z ognia. Jeśli olej się pali, załóż pokrywkę, wyłącz kuchenkę i zostaw garnek na miejscu – nigdy nie gaś go wodą, bo płonący olej wybuchowo bryzgnie w górę.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-pot-popcorn

1. 1Przygotuj żar i krąg do siedzenia – Pozwól ognisku w dozwolonym miejscu wypalić się, aż zostanie czerwono żarzący się żar i prawie bez płomieni.
2. 2Przygotuj patyk – Znajdź długi, prosty patyk z drewna, które znasz na pewno, na przykład leszczyny.
3. 3Przygotuj herbatniki i czekoladę – Na deseczce połóż jeden herbatnik z kawałkiem czekolady na wierzchu.
4. 4Nadziej piankę na patyk – Nadziej piankę na obraną końcówkę mniej więcej do dwóch trzecich, aby nie zsunęła się, ale nie na wylot.
5. 5Opiekaj obok żaru i obracaj – Trzymaj piankę mniej więcej na szerokość dłoni nad żarem lub obok niego – nie w płomieniach.
6. 6Jeśli płonie: zdmuchnij spokojnie – Jeśli pianka się zapali, trzymaj patyk nieruchomo, odsuń go od ognia i zdmuchnij płomień.
7. 7Wciśnij w kanapkę i pozwól ostygnąć – Połóż gorącą piankę na czekoladzie, przyciśnij drugim herbatnikiem i wyciągnij patyk.
8. 8Posprzątaj i zgaś ogień – Patyki odłóż razem w bezpieczne miejsce albo na koniec spal je w żarze.

Niebezpieczeństwo: Płonąca lub bardzo gorąca pianka to płynny cukier: przykleja się do skóry i ust i powoduje głębokie oparzenia, bo nie da się go po prostu strząsnąć. Nigdy nie wkładaj jej do ust prosto z patyka; zawsze najpierw wciśnij ją w kanapkę i pozwól krótko ostygnąć. Jeśli gorący cukier przyklei się do skóry: od razu długo chłodź chłodną bieżącą wodą, nie zrywaj go. Przy dużych oparzeniach, oparzeniach twarzy lub u dzieci dzwoń pod 112 (w Austrii także 144).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-smores

1. 1Umyj ręce, przygotuj podkładkę – Umyj ręce wodą i mydłem z dala od strumienia albo użyj płynu do dezynfekcji rąk.
2. 2Sprawdź i otwórz puszkę – Obejrzyj puszkę: jeśli jest wzdęta, cieknie lub jest mocno wgnieciona, zostaje zamknięta.
3. 3Pokrój ser i pomidory – Pokrój twardy ser w cienkie paski, a suszone pomidory w małe kawałki.
4. 4Posmaruj tortillę – Połóż tortillę płasko i rozsmaruj pośrodku dwie łyżki hummusu lub masła orzechowego.
5. 5Ułóż farsz w pasek – Tuńczyka lub ciecierzycę, paski sera i kawałki pomidora ułóż grubym pasem pośrodku, w poprzek, przed sobą.
6. 6Zwiń – Dolny brzeg zagnij na farsz, potem zagnij do środka oba boki i zwiń wszystko ciasno od dołu do góry.
7. 7Zjedz od razu, nie zostawiaj resztek – Zjedz wrapy od razu i dokończ przy tym całą puszkę.

Niebezpieczeństwo: Otwarte puszki zjedz od razu. Tuńczyk i ciecierzyca po otwarciu szybko się psują i nie mogą stać przez wiele godzin bez schłodzenia. Wybieraj więc małe puszki albo podziel jedną puszkę na dwie osoby. Nie otwieraj ani nie jedz z puszek wzdętych, mocno wgniecionych, zardzewiałych lub cieknących – może się w nich wytworzyć niebezpieczna toksyna botulinowa.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-no-cook-wraps

1. 1Sprawdź chleb i pokrój w kostkę – Obejrzyj chleb ze wszystkich stron.
2. 2Umyj ręce i warzywa – Umyj ręce.
3. 3Pokrój warzywa – Na deseczce pokrój pomidora i ogórka na kawałki wielkości kęsa.
4. 4Zrób sos – Wlej do słoika z zakrętką oliwę, ocet i solidną szczyptę soli, zamknij pokrywkę i mocno potrząśnij.
5. 5Wszystko wymieszaj – Wsyp pomidory, ogórek i cebulę do miski, polej sosem i dobrze wymieszaj.
6. 6Zostaw, żeby przeszła – Zostaw sałatkę w cieniu na 10–15 minut.
7. 7Zjedz szybko i pozmywaj – Zjedz sałatkę, póki jest świeża, i nie zostawiaj resztek na następny dzień.

Niebezpieczeństwo: Spleśniały chleb wyrzuć w całości, nie odcinaj samej plamy: w miękkiej żywności, jak chleb, nitki pleśni mogą rozprzestrzeniać się niewidocznie bardzo daleko. Czerstwy chleb znaczy suchy, nie spleśniały.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-recipe-bread-salad

1. 1Naucz się porządnie kilku gatunków – Zacznij od trzech do pięciu bardzo dobrze znanych roślin (np. pokrzywa, mlecz, leszczyna).
2. 2Sprawdź kilka cech – Sprawdź co najmniej cztery cechy na każdej pojedynczej roślinie: kształt i brzeg liścia, ułożenie liści (naprzeciwległe, skrętoległe…
3. 3Wybierz czyste miejsce – Zbieraj z dala od dróg, torów kolejowych i pryskanych pól, nie przy ścieżkach spacerowych dla psów, rowach ściekowych, terenach skażonych…
4. 4Przestrzegaj ochrony przyrody i zasad zezwolenia – W Niemczech prawo ochrony przyrody zwykle pozwala zbierać małe ilości na własny użytek poza obszarami chronionymi („garść”); w Austrii…
5. 5Zbieraj czysto i osobno – Ucinaj tylko świeże, zdrowe części.
6. 6Sprawdź jeszcze raz przed przygotowaniem – Wysyp zbiór na jasną powierzchnię i sprawdzaj liść po liściu.
7. 7Rośliny przyziemne lepiej gotować – Rośliny rosnące blisko ziemi lepiej ugotować lub sparzyć.
8. 8Nowe rzeczy tylko w małych ilościach – Nową, pewnie rozpoznaną roślinę zjedz najpierw w małej porcji i poczekaj dobę.
9. 9Planuj realistycznie, jeśli chodzi o energię – Zielone części roślin dostarczają witamin i składników mineralnych, ale prawie żadnej energii – ich zbieranie może spalić więcej kalorii…

Niebezpieczeństwo: Jedz tylko to, co rozpoznałeś ze 100-procentową pewnością – po kilku cechach, nie po jednej. W razie wątpliwości: nie jedz. Ten opis nie zastępuje atlasu roślin ani spaceru z osobą, która zna się na roślinach.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-forage-rules

1. 1Rozpoznaj ją pewnie – Sprawdź wszystkie cechy: parzące włoski na liściach i łodydze, liście naprzeciwległe (zawsze dwa naprzeciw siebie), liście sercowate do…
2. 2Poznaj sobowtóra – Jasnota biała wygląda podobnie i też ma czworokątną łodygę, ale nie parzy i ma rzucające się w oczy białe, żółte lub fioletowe kwiaty o…
3. 3Rękawice i rękawy – Włóż grube rękawice i ubranie z długimi rękawami.
4. 4Zbieraj młode czubki – Zrywaj lub odcinaj tylko cztery do sześciu górnych liści (czubek pędu).
5. 5Przebierz i umyj – Rozłóż zbiór na jasnej powierzchni, usuń obce liście, owady i zwiędłe części.
6. 6Blanszowanie usuwa parzenie – Zagotuj wodę, wrzuć wierzchołki na jedną do dwóch minut, aż opadną i ściemnieją na zielono.
7. 7Szpinak, zupa lub herbata – Sparzoną pokrzywę posiekaj i używaj jak szpinaku, dodawaj do zup lub gulaszów.

Niebezpieczeństwo: Jedz tylko to, co rozpoznałeś ze 100-procentową pewnością – po kilku cechach, nie po jednej. W razie wątpliwości: nie jedz. Ten opis nie zastępuje atlasu roślin ani spaceru z osobą, która zna się na roślinach.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-stinging-nettle

1. 1Rozpoznaj mniszek – Sprawdź: liście rosną jako płaska rozetka prosto z ziemi, są głęboko ząbkowane i przeważnie nagie.
2. 2Rozpoznaj babkę – Babka lancetowata ma wąskie, lancetowate liście, babka zwyczajna szerokie, owalne – obie w rozetce, z trzema do siedmiu wyraźnymi…
3. 3Wyklucz sobowtóry – Zbieraj rozetki tylko wtedy, gdy kwiaty lub kłosy kwiatowe na tej samej roślinie albo tuż obok można jednoznacznie przyporządkować.
4. 4Wybierz czyste miejsce – Łąki i ogrody bez oprysków i nawozów, z dala od dróg i ścieżek, którymi chodzą psy.
5. 5Odcinaj młode liście – Młode wewnętrzne liście odcinaj nożem, a korzeń zostaw w ziemi, żeby roślina odrosła.
6. 6Złagodź gorycz – Liście mniszka posiekaj i namocz w zimnej wodzie na około pół godziny albo krótko sparz – to łagodzi gorycz.
7. 7Umyj i przygotuj – Wszystko dokładnie umyj.

Niebezpieczeństwo: Jedz tylko to, co rozpoznałeś ze 100-procentową pewnością – po kilku cechach, nie po jednej. W razie wątpliwości: nie jedz. Ten opis nie zastępuje atlasu roślin ani spaceru z osobą, która zna się na roślinach.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-dandelion-plantain

1. 1Rozpoznaj po zeszłorocznej kolbie – Szukaj zarośli, w których na łodygach wciąż tkwią typowe brązowe, cygarowate kolby z zeszłego roku (często postrzępione i puszyste).
2. 2Wyklucz kosaciec – Spójrz na nasadę każdej rośliny: liście pałki owijają się wzajemnie, pęd w przekroju jest zaokrąglono-owalny, a między liśćmi często jest…
3. 3Sprawdź wodę i miejsce – Zbieraj tylko przy czystej wodzie, bez dopływu z dróg, pól, oczyszczalni ścieków czy zakładów przemysłowych, bez piany, bez tłustej warstwy…
4. 4Młode pędy wiosną – Wiosną chwytaj młode pędy do wysokości mniej więcej kolan przy nasadzie i wyciągaj je lub ścinaj.
5. 5Zielone kolby i pyłek – Na początku lata jadalne są młode, jeszcze zielone kwiatostany: gotuj je w osłonce przez kilka minut i obgryzaj miękką część z łodygi.
6. 6Kłącze jesienią i zimą – Jesienią i zimą kłącze zawiera najwięcej skrobi.
7. 7Wypłukiwanie skrobi – Obrane kłącza rozgnieć i rozetrzyj w garnku z czystą wodą, wyciągnij włókna i wyciśnij je. Mętną wodę zostaw, aż biała skrobia osiądzie na…
8. 8Zawsze gotować – Skrobię ugotuj jako kaszkę lub upiecz z inną mąką jako placek; młode pędy, kwiatostany i kawałki kłącza również dokładnie ugotuj.

Niebezpieczeństwo: Jedz tylko to, co rozpoznałeś ze 100-procentową pewnością – po kilku cechach, nie po jednej. W razie wątpliwości: nie jedz. Ten opis nie zastępuje atlasu roślin ani spaceru z osobą, która zna się na roślinach.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-cattail

1. 1Zbieraj i sortuj – Zbieraj świeżo opadłe orzechy z ziemi.
2. 2Rozpoznaj kasztanowiec zwyczajny i unikaj go – Sprawdź liście, okrywę i orzech: kasztanowiec zwyczajny ma liście dłoniasto złożone, kilka grubych kolców i okrągłe, błyszczące nasiona bez…
3. 3Łupanie orzechów laskowych – Orzechy laskowe są dojrzałe, gdy łupina jest brązowa i łatwo wychodzą z okrywy.
4. 4Praż bukiew – Uwolnij małe, trójkanciaste orzeszki bukwi z kolczastej łupiny, praż je na patelni lub na płaskim kamieniu nad żarem, mieszając, aż łupinka…
5. 5Obierz i rozdrobnij żołędzie – Przetnij żołędzie lub rozłup je kamieniem, usuń łupinę i cienką brązową skórkę wewnętrzną.
6. 6Wypłukaj garbniki – Na zimno: włóż posiekane żołędzie w ściereczce do czystej wody i zmieniaj wodę kilka razy dziennie, gdy tylko zbrązowieje – trwa to od…
7. 7Sprawdź smakiem, czy jeszcze gorzkie – Przeżuj mały kawałek: jeśli nadal jest gorzki lub ściąga usta, płucz dalej.
8. 8Suszyć, prażyć, mielić – Odciśnij wypłukane kawałki, wysusz je cienką warstwą, a potem uprażę na patelni.

Niebezpieczeństwo: Kasztanowiec zwyczajny jest trujący i nawet wypłukiwanie nie czyni go bezpiecznym do jedzenia. Kasztanowiec zwyczajny: liście dłoniasto złożone z pięciu do siedmiu listków, okrywa z kilkoma grubymi kolcami, zwykle jedno okrągłe, błyszczące nasiono bez szpiczastego końca z dużą jasną plamą. Kasztan jadalny: pojedyncze, długie liście z ostrymi ząbkami, okrywa gęsto pokryta cienkimi długimi kolcami jak jeż, zwykle dwa do trzech orzechów, z jednej strony płaskich, z małym szpiczastym końcem i kępką włosków.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-acorns-nuts

1. 1Zasady przed zbieraniem – Sprawdź, czy zbieranie jest dozwolone: małe ilości na własny użytek są zwykle dozwolone, ale nie w rezerwatach przyrody i na niektórych…
2. 2Rozpoznaj jeżynę – Jeżyny rosną na długich, łukowatych pędach z wieloma kolcami, często jako gęste zarośla na skrajach lasów.
3. 3Rozpoznaj malinę – Maliny rosną na wyprostowanych pędach od wysokości bioder do wysokości głowy z drobnymi kolcami, często na polanach.
4. 4Rozpoznaj borówkę czarną – Borówka czarna to krzewinka, zwykle tylko 10 do 50 centymetrów wysoka, często tworząca duże dywany w lasach iglastych.
5. 5Rozpoznaj poziomkę – Poziomki rosną tuż przy ziemi i mają rozłogi.
6. 6Pokrzyk wilcza jagoda: najniebezpieczniejszy sobowtór – Pokrzyk wilcza jagoda to krzepkie zioło, często do wysokości bioder lub głowy, z dużymi liśćmi o gładkim brzegu i brunatnofioletowymi…
7. 7Lista „Nigdy nie jeść” – Zapamiętaj te trujące jagody: cis (czerwony kubeczek otwarty od góry na drzewie iglastym – nasiona i igły są silnie trujące), wilczełyko…
8. 8Zbieraj i przygotowuj czysto – Zbieraj do sztywnego pojemnika tylko dojrzałe, nieuszkodzone jagody, jeden gatunek na pojemnik.

Niebezpieczeństwo: Jedz tylko jagody, które rozpoznajesz w 100 % po całej roślinie (pokrój, liście, owoc). Już kilka jagód pokrzyku wilczej jagody, cisa lub wilczełyka może zagrażać życiu, zwłaszcza dzieciom. „Ptaki też je jedzą” nie jest dowodem – ptaki znoszą inne trucizny niż ludzie.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-wild-berries

1. 1Baldaszkowate: ręce precz – Rośliny z wieloma drobnymi białymi kwiatami w parasolowatych baldachach (jak dzika marchew, trybula, pietruszka) mają śmiertelnie trujących…
2. 2Rozpoznaj barszcz Sosnowskiego i zachowaj dystans – Barszcz Sosnowskiego zwykle osiąga 2 do 4 metrów wysokości, ma ogromne, głęboko wcinane liście, grubą łodygę w czerwone plamki i białe…
3. 3Trujące jagody i cis – Pokrzyk wilcza jagoda ma pojedyncze, błyszczące czarne jagody wielkości wiśni na zielonej gwiazdce z pięciu końców kielicha.
4. 4Unikaj pomylenia z czosnkiem niedźwiedzim – Czosnek niedźwiedzi: każdy liść wyrasta z ziemi pojedynczo na własnym ogonku, spód jest matowy.
5. 5Tojad, naparstnica, złotokap – Tojad ma ciemnoniebieskie kwiaty w kształcie hełmu na wysokich łodygach i rośnie na wilgotnych górskich łąkach i w ogrodach; uważa się go…
6. 6Stosuj podstawową zasadę – Jedz tylko to, co rozpoznajesz pewnie po kilku cechach – nigdy na podstawie jednego podobieństwa.
7. 7Przy podejrzeniu: działaj właściwie – Wyjmij resztki roślin z ust i pozwól osobie wypluć, daj najwyżej kilka łyków wody.

Niebezpieczeństwo: Przy podejrzeniu zatrucia rośliną: usuń resztki rośliny z ust, nie wywołuj wymiotów, nie podawaj mleka ani domowych środków, zabierz kawałek rośliny lub zdjęcie. W Austrii zadzwoń do Vergiftungsinformationszentrale (+43 1 406 43 43, całą dobę). Przy problemach z oddychaniem, drgawkach, utracie przytomności lub kołataniu serca natychmiast dzwoń pod 144 lub 112.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-poisonous-plants

1. 1Rozpoznaj świerk – Świerk ma ostre, kłujące, czterokanciaste igły, które stoją dookoła gałązki.
2. 2Rozpoznaj sosnę – Sosna zwyczajna ma dłuższe, niebieskozielone igły, które zawsze rosną parami z małej pochewki.
3. 3Jodła dla porównania – Jodła ma płaskie, miękkie igły z tępym lub wciętym końcem i dwoma wyraźnymi białymi paskami od spodu.
4. 4Rozpoznaj cis – i zostaw go w spokoju – Cis ma płaskie, miękkie igły z krótkim czubkiem, błyszczące ciemnozielone od góry, od spodu jaśniejsze, żółtawozielone, bez białych pasków.
5. 5Zbieraj delikatnie – Weź garść młodych, jasnozielonych końcówek pędów wiosną lub zielonych igieł z kilku drzew, nigdy dużo z jednego.
6. 6Siekanie – Krótko opłucz igły czystą wodą i posiekaj je na twardym podłożu – dzięki temu oddadzą więcej aromatu.
7. 7Zalewaj gorącą wodą, nie gotuj – Zagotuj uzdatnioną wodę, zdejmij z ognia i pozwól jej krótko ostygnąć.

Niebezpieczeństwo: Igły cisa są śmiertelnie trujące – także jako herbata. Cis ma płaskie, miękkie igły bez białych pasków od spodu, nie ma szyszek i ma czerwone kubeczki otwarte od góry. W razie wątpliwości nie rób herbaty.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-conifer-needle-tea

1. 1Tylko w prawdziwej potrzebie – Najpierw sprawdź: czy są zapasy, pomoc lub droga wyjścia?
2. 2Wybieraj właściwe owady – Nadają się koniki polne i świerszcze, białe larwy chrząszczy z próchniejącego drewna, mrówki i poczwarki mrówek (nie rozkopuj chronionych…
3. 3Unikaj tych zwierząt – Zostaw w spokoju owady jaskrawo ubarwione, owłosione i intensywnie pachnące, a także wszystkie gąsienice, pszczoły, osy, pająki, kleszcze…
4. 4Zbieraj, zużywając mało energii – W chłodny poranek koniki polne są ospałe i można je zebrać z trawy złożoną dłonią.
5. 5Przygotowanie – U koników polnych i świerszczy oderwij głowę wraz z jelitem i usuń kolczaste tylne nogi oraz skrzydła – mogą utknąć w gardle.
6. 6Zawsze dokładnie gotuj – Piecz owady w garnku lub na gorącym, płaskim kamieniu, aż będą chrupiące i gorące na wylot, albo gotuj je w wodzie kilka minut.
7. 7Zaczynaj ostrożnie – Za pierwszym razem zjedz tylko niewielką ilość i poczekaj, czy dobrze ją tolerujesz – zwłaszcza jeśli jesteś uczulony na skorupiaki.

Niebezpieczeństwo: Nigdy nie jedz owadów i robaków na surowo. Mogą przenosić pasożyty i zarazki. Zawsze dokładnie je gotuj – piecz lub gotuj kilka minut, aż będą twarde i gorące w środku.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-insects

1. 1Ustal priorytety – Najpierw zapewnij ochronę przed zimnem, wilgocią lub słońcem, potem wodę i zadbaj o to, by dało się cię znaleźć.
2. 2Oszczędzaj energię – W upale poruszaj się tylko w chłodnych godzinach, a w zimnie tak, żeby się nie pocić.
3. 3Las i strefa umiarkowana – Latem i jesienią są jagody, orzechy laskowe i bukiewki (bukiewki tylko prażone i w małych ilościach), do tego owady i ryby w strumieniach i…
4. 4Góry – Powyżej granicy lasu prawie nic nie nadaje się do jedzenia, a największym zagrożeniem są pogoda i teren.
5. 5Wybrzeże – Wybrzeże jest często najobfitszym środowiskiem: małże, ślimaki, glony i ryby.
6. 6Pustynia i tereny suche – Jedzenia jest bardzo mało, a każdy ruch kosztuje wodę.
7. 7Arktyka i śnieg – Roślin prawie nie ma; pożywienie pochodzi z ryb i zwierząt, a tłuszcz jest szczególnie ważny, bo zimno zużywa dużo energii.
8. 8Tropiki – Roślin i zwierząt jest pod dostatkiem, ale też wiele gatunków trujących i zarazków.

Niebezpieczeństwo: Woda jest ważniejsza niż jedzenie. Bez wody twój stan staje się zagrażający życiu w ciągu kilku dni, w upale szybciej. Gdy wody jest mało, jedz mało – zwłaszcza mało białka – bo trawienie potrzebuje wody.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-by-environment

1. 1Sprawdź wcześniej – Dowiedz się o lokalnych zakazach zbierania i ostrzeżeniach przed zakwitem glonów (tablice, gmina, urzędy).
2. 2Planuj według pływów – Sprawdź tabelę pływów: najlepszy czas to godzina przed odpływem i w jego okolicach.
3. 3Zbieraj małże i ślimaki – Omułki siedzą w skupiskach na skałach odsłoniętych w czasie odpływu; weź tylko kilka dużych z czystej, ruchomej wody, nigdy ze słupów w…
4. 4Sprawdź, czy żyją – Włóż małże do wiadra z czystą wodą morską.
5. 5Gotuj dokładnie – Włóż małże do garnka z odrobiną wody, przykryj pokrywką i gotuj na dużym ogniu, aż muszle się otworzą – potem gotuj jeszcze kilka minut.
6. 6Zbieraj algi – Sałata morska jest bardzo cienka, jasnozielona i wygląda jak pomarszczony liść sałaty; morszczyn jest brązowy, skórzasty i ma parami…
7. 7Obserwuj się po jedzeniu – Za pierwszym razem zjedz tylko małą porcję i pozostań razem z innymi.

Niebezpieczeństwo: Po zakwicie glonów (czasem widocznym jako „czerwona fala”, ale często niewidocznym) małże mogą zawierać toksyny, których nie niszczy gotowanie, smażenie ani mrożenie. Zatrucie może zacząć się w ciągu kilku minut do kilku godzin mrowieniem i drętwieniem warg i palców i może prowadzić do paraliżu oddychania. Przy takich objawach natychmiast zadzwoń pod 112.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-coast-shellfish

1. 1Kiedy i gdzie zbierać – Owoce dzikiej róży dojrzewają od września i często zostają na krzewie do zimy.
2. 2Pewne rozpoznawanie dzikich róż – Dzikie róże to krzewy z długimi, łukowato wygiętymi gałęziami i zakrzywionymi kolcami.
3. 3Wykluczanie czerwonych trujących owoców – Zapamiętaj czerwone owoce, których nigdy nie wolno jeść: cis (drzewo iglaste z płaskimi igłami, czerwony kubeczek otwarty u góry, widoczne…
4. 4Zrywanie dojrzałych owoców – Załóż rękawiczki, bo kolce kłują.
5. 5Usuwanie pestek i włosków – Przetnij każdy owoc dzikiej róży wzdłuż i wyskrob czubkiem noża lub rączką małej łyżeczki wszystkie pestki i białe włoski.
6. 6Mus: ugotować i przetrzeć – Szybciej niż wyskrobywanie: całe, obcięte owoce zalej wodą tak, by ledwo je przykryła, i gotuj, aż będą zupełnie miękkie – około pół…
7. 7Herbata z owoców dzikiej róży – Na filiżankę użyj jednej do dwóch łyżek oczyszczonych, posiekanych skórek (świeżych lub suszonych).
8. 8Suszenie skórek na później – Rozłóż przekrojone na pół, dokładnie wyskrobane skórki cienko na ściereczce lub kratce i susz w przewiewnym, ciepłym miejscu – na słońcu…

Niebezpieczeństwo: Jedz tylko to, co rozpoznałeś ze 100-procentową pewnością – po kilku cechach całej rośliny, nie po jednej. W razie wątpliwości: nie jedz. Ten opis nie zastępuje atlasu roślin ani spaceru z osobą, która dobrze zna rośliny.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-rose-hips

1. 1Rozpoznawanie krzewu – Bez czarny to krzew lub małe drzewo ze zdrewniałymi pędami.
2. 2Zbieranie kwiatów – W maju i czerwcu krzew nosi duże, płaskie, kremowobiałe baldachy kwiatowe o słodkim zapachu.
3. 3Niebezpieczeństwo: bez hebd – Bez hebd wygląda podobnie, ale jest rośliną zielną bez zdrewniałej łodygi, często rośnie w gęstych skupiskach, sięga od wysokości bioder do…
4. 4Unikaj bzu koralowego – Bez koralowy kwitnie już w kwietniu i maju żółtozielonymi kwiatami w jajowatych wiechach, a latem nosi jaskrawoczerwone owoce w gronach.
5. 5Ścinanie dojrzałych baldachów z owocami – Od sierpnia owoce robią się czarnofioletowe, a ciężkie baldachy zwisają w dół. Ścinaj tylko baldachy, na których wszystkie owoce są ciemne…
6. 6Obrywanie i przebieranie owoców – Zdejmij owoce z szypułek widelcem.
7. 7Dokładnie przegotuj owoce – Włóż owoce do garnka z odrobiną wody, zagotuj i gotuj pod przykryciem co najmniej dziesięć minut, aż wszystkie owoce popękają.
8. 8Kwiaty: herbata i syrop, podgrzewane – Na herbatę oberwij kwiatuszki z grubych zielonych szypułek, zalej garść wrzątkiem i zaparzaj około dziesięciu minut.

Niebezpieczeństwo: Jedz tylko to, co rozpoznałeś ze 100-procentową pewnością – po kilku cechach całej rośliny, nie po jednej. W razie wątpliwości: nie jedz. Ten opis nie zastępuje atlasu roślin ani spaceru z osobą, która dobrze zna rośliny.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-elderberry

1. 1Gdzie rośnie gwiazdnica – Gwiazdnica lubi luźną, żyzną, wilgotną glebę: grządki warzywne, skraje pól, odłogi, pobocza ścieżek.
2. 2Sprawdzić pokrój i liście – Roślina leży nisko i się rozgałęzia, łodygi są cienkie, okrągłe i miękkie.
3. 3Znaleźć rząd włosków – Przyłóż łodygę do światła albo użyj lupy: wzdłuż łodygi biegnie pojedynczy drobny rząd włosków.
4. 4Kwiat i próba gumki – Kwiaty to maleńkie białe gwiazdki.
5. 5Wykluczyć kurzy ślep polny – Trujący kurzy ślep polny często rośnie tuż obok.
6. 6Próba mlecznego soku na wilczomlecz – Złam łodygę i spójrz na przełamany koniec.
7. 7Zbierać, przebierać, myć – Ścinaj tylko górne, delikatne 5–10 centymetrów pędów; korzenie zostają w ziemi, żeby roślina odrosła.

Niebezpieczeństwo: Jedz tylko to, co rozpoznałeś ze 100-procentową pewnością – po kilku cechach całej rośliny, nie po jednej. W razie wątpliwości: nie jedz. Ten opis nie zastępuje atlasu roślin ani spaceru z osobą, która dobrze zna rośliny.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-chickweed

1. 1Rozpoznaj świerk – Świerk ma ostre, kłujące igły o czterokątnym przekroju, ustawione dookoła gałązki.
2. 2Rozpoznawanie jodły – Jodła pospolita ma płaskie, miękkie igły z tępym lub lekko wciętym czubkiem i dwoma wyraźnymi białymi paskami od spodu.
3. 3Rozpoznaj cis – i zostaw go w spokoju – Cis ma również płaskie, miękkie igły, ale z krótkim, delikatnym czubkiem, od góry błyszczące ciemnozielone, od spodu jaśniejsze…
4. 4Sprawdź każdą gałązkę – Sprawdź każde drzewo, zanim zerwiesz: igły stojące dookoła, kłujące, osadzone na drewnianych kołeczkach – świerk.
5. 5Zbieraj delikatnie – Zrywaj tylko miękkie, jasnozielone wierzchołki, które łatwo się odrywają, i tylko jeden lub dwa z bocznych gałązek większych drzew.
6. 6Sprawdź ponownie w pojemniku – Wysyp zebrane na kawałek materiału i sprawdź każdy wierzchołek jeszcze raz: wszystko z płaskimi igłami bez białych pasków wyrzuć.
7. 7Używaj oszczędnie – Kilka wierzchołków podjadaj na surowo, dodawaj posiekane jako przyprawę do jedzenia albo zalej małą garść wrzącą, przegotowaną wodą i…

Niebezpieczeństwo: Cis jest śmiertelnie trujący – igły, młode pędy, kora i nasiona. Ma płaskie, miękkie igły w dwóch rzędach, od góry błyszczące ciemnozielone, od spodu jaśniejsze bez białych pasków, igły siedzą bezpośrednio na zielonej gałązce bez drewnianych kołeczków, nie ma szyszek, ale czerwone kubeczki otwarte u góry. W razie wątpliwości nic nie zrywaj. Przy podejrzeniu zatrucia od razu zadzwoń pod 112 (w Austrii także 144) lub do ośrodka toksykologicznego.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-spruce-tips

1. 1Rozpoznawanie szczawika zajęczego – Szczawik zajęczy rośnie w cienistych lasach, często jako dywan, zwłaszcza pod świerkami i bukami.
2. 2Rozpoznawanie koniczyny – Koniczyna rośnie na łąkach i trawnikach w słońcu.
3. 3Wyklucz sobowtóry – Trujący zawilec gajowy kwitnie wiosną w tych samych lasach, ale ma głęboko wcinane, palczaste liście i białe kwiaty z sześcioma do ośmiu…
4. 4Wybierz czyste miejsce zbioru – Zbieraj z dala od ścieżek, miejsc wyprowadzania psów, dróg oraz nawożonych lub opryskiwanych pól.
5. 5Zbieraj małe ilości – Dla jednej osoby wystarczy mała garść listków szczawika zajęczego jako przyprawa.
6. 6Dokładnie umyj – Wszystko dokładnie umyj w kilku turach czystej wody.
7. 7Używaj oszczędnie – Posyp chleb, rybę lub warzywa kilkoma listkami szczawika zajęczego albo dodaj je do wody pitnej dla kwaśnego smaku.

Niebezpieczeństwo: Wiosną na tym samym leśnym podłożu na biało kwitnie trujące zawilec gajowy. Ma głęboko wcięte, palczaste liście i sześć do ośmiu płatków – szczaw zajęczy z kolei ma trzy sercowate listki i pięć białych płatków z fioletowymi żyłkami. Nie zbiera się roślin o żółtych kwiatach podobnych do koniczyny, takich jak komonica. Jedz tylko to, co rozpoznasz w 100 %.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-wood-sorrel-clover

1. 1Zdobyć urzędowy dokument uprawniający – W Austrii każdy kraj związkowy wydaje urzędową kartę wędkarską (Fischerkarte), zwykle po kursie lub egzaminie; wiele krajów związkowych…
2. 2Uzyskać zgodę na łowisko – Każdy zbiornik wodny ma swojego uprawnionego do rybactwa: klub, dzierżawcę, państwo lub właściciela gruntu.
3. 3Przeczytać regulamin łowiska – Zezwolenie lub regulamin łowiska określa godziny połowu, dozwolone odcinki, liczbę wędek i haczyków, dozwolone przynęty, dzienne limity…
4. 4Sprawdzić okresy ochronne i wymiary ochronne – Wielu gatunków nie wolno łowić w czasie tarła (okres ochronny), a rybę można zatrzymać tylko wtedy, gdy osiąga wymiar ochronny – mierzony…
5. 5Znać zakazane metody – Wędkarzom zazwyczaj nie wolno używać: sieci i pułapek, wnyków, oszczepów, połowu zaczepem, sztucznego światła wabiącego ryby, trucizn i…
6. 6Zabrać obowiązkowy sprzęt – Zwykle wymagane lub bardzo wskazane: pałka do ogłuszania ryb, ostry nóż, wypychacz haczyków, miarka, podbierak i dziennik połowów.
7. 7Zabijać humanitarnie – Rybę, którą zatrzymujesz, ogłusz od razu silnym uderzeniem w tył głowy, a potem zabij, przebijając serce albo przecinając skrzela.
8. 8W prawdziwej sytuacji awaryjnej – Jeśli naprawdę grozi ci niebezpieczeństwo dla życia i nie masz pomocy, łowienie ryb na pożywienie można uzasadnić stanem wyższej…

Niebezpieczeństwo: Łowienie ryb bez karty wędkarskiej i bez zgody uprawnionego do rybactwa jest w Austrii i w Niemczech zabronione i może być ścigane jako wykroczenie lub przestępstwo (kłusownictwo rybackie). Sytuacja awaryjna to usprawiedliwia tylko wtedy, gdy naprawdę zagrożone jest życie i zdrowie – i tylko do czasu nadejścia pomocy.

survivebetter.com/pl/explore/food/fish-law-ethics

1. 1Sprawdzić zestaw i nawinąć żyłkę – Dobry mini zestaw zawiera 15–25 m żyłki, kilka małych haczyków (około rozmiaru 8–14), kilka śrutów, mały spławik i krętliki.
2. 2Przywiązać haczyk (ulepszony węzeł clinch) – Przełóż około 10 cm żyłki przez oczko haczyka.
3. 3Założyć spławik i ciężarek – Zaciśnij mały ciężarek na żyłce około 20–30 cm nad haczykiem – bez zestawu wystarczy mały kamień przywiązany sznurkiem.
4. 4Założyć przynętę na haczyk – Dobre naturalne przynęty to dżdżownice, czerwie, larwy chrząszczy i koniki polne; znajdziesz je pod kamieniami, w martwym drewnie i w…
5. 5Znaleźć odpowiednie miejsce – Ryby stoją na granicach nurtu między szybką a wolną wodą, w spokojnej wodzie za dużymi głazami, w głębokich dołach pod progami, pod…
6. 6Zarzucić – Trzymaj kijek do nawijania tak, aby żyłka mogła zejść z boku, zakołysz haczykiem, ciężarkiem i spławikiem luźno dwa lub trzy razy i pozwól…
7. 7Rozpoznać branie i zaciąć – Jeśli spławik tylko drży, ryba bawi się przynętą – poczekaj.
8. 8Wyholować, ogłuszyć, zabić – Przyprowadź rybę na napiętej żyłce w płytkie miejsce i wsuń ją na brzeg, zamiast wyciągać za żyłkę.

Niebezpieczeństwo: Bez karty wędkarskiej i zezwolenia uprawnionego do rybactwa łowienie jest w Austrii i Niemczech zabronione. Można je usprawiedliwić wyłącznie w prawdziwym zagrożeniu życia, gdy nie da się wezwać pomocy.

survivebetter.com/pl/explore/food/fish-hand-line

1. 1Wybrać materiał – Do kneblów i haczyków z drewna użyj suchego, twardego drewna bez pęknięć albo kawałka kości ze zwierzęcia, które już zostało zjedzone.
2. 2Wystrugać knebel – Wystrugaj drzazgę długości około 2–4 cm i grubości zapałki.
3. 3Przywiązać knebel i założyć przynętę – Przywiąż żyłkę mocnym węzłem dokładnie w środkowym rowku.
4. 4Zrobić haczyk z cierni – Utnij gałązkę tak, aby został kawałek długości około 3 cm z cierniem na dolnym końcu; cierń tworzy z kawałkiem ostry kąt jak haczyk.
5. 5Haczyk z agrafki – Otwórz agrafkę i odegnij ostre ramię na zewnątrz szczypcami lub między dwoma kamieniami, aż będzie sterczeć pod kątem prostym.
6. 6Haczyk z drewna z rozwidlonej gałęzi – Znajdź na gałązce małe, mocne rozwidlenie.
7. 7Sprawdzanie i właściwe użycie – Zanim użyjesz haczyka, mocno pociągnij za jego żyłkę; wszystko, co pęka lub się zsuwa, zrób od nowa.

Niebezpieczeństwo: Łowienie bez karty wędkarskiej i bez zezwolenia jest w Austrii i Niemczech zabronione. Improwizowane haczyki, a zwłaszcza kneble, można usprawiedliwić wyłącznie w prawdziwym zagrożeniu życia, gdy nie da się wezwać pomocy.

survivebetter.com/pl/explore/food/fish-improvised-hooks

1. 1Uczciwie oceń sytuację kryzysową – Buduj pułapkę tylko wtedy, gdy naprawdę grozi ci niebezpieczeństwo dla życia, utknąłeś w jednym miejscu na dłużej, a wezwanie pomocy, woda…
2. 2Przetnij butelkę na pułapkę – W butelce 1,5–2 litrowej odetnij górną trzecią część, tam gdzie ramię łączy się z prostą częścią.
3. 3Rozłóż pułapkę – Włóż do środka trochę przynęty, na przykład robaki lub owady.
4. 4Pułapka z witek wierzbowych – Pułapka lejkowa z giętkich witek jest większa: pierścień z witek tworzy wejście, a do niego przywiązuje się długie witki, tworząc kosz…
5. 5Kamienna zapora w płytkim potoku – Znajdź spokrojne miejsce, gdzie woda sięga do kostek.
6. 6Kamienna pułapka pływowa na wybrzeżu – Na płaskich, skalistych wybrzeżach z pływami układa się w płytkiej wodzie podczas odpływu niski półkolisty kamienny mur, otwarty w stronę…
7. 7Sprawdzaj często – Sprawdzaj każdą pułapkę co najmniej rano i wieczorem.
8. 8Rozbierz wszystko całkowicie – Gdy tylko sytuacja kryzysowa minie lub ruszasz dalej, rozbierz każdą pułapkę i każdą zaporę całkowicie: kamienie odłóż na miejsce, butelki…

Niebezpieczeństwo: Pułapki na ryby, jazy i zagrody są w Austrii i Niemczech zabronione bez uprawnienia na mocy prawa rybackiego – nawet dla wędkarzy z kartą. Można je uzasadnić tylko w prawdziwym zagrożeniu życia, gdy nie da się dotrzeć do pomocy.

survivebetter.com/pl/explore/food/fish-trap-weir

1. 1Sprawdź udostępnienie i zgodę – Wcześniej sprawdź w gminie, u uprawnionego do rybactwa lub w klubie, czy lód został udostępniony i czy na tej wodzie wolno łowić podlodowo.
2. 2Załóż wyposażenie bezpieczeństwa – Kolce ratunkowe wiszą w zasięgu ręki na szyi, partner niesie linę rzutną, telefon jest wodoszczelnie zapakowany i przy ciele.
3. 3Wchodź na lód z zachowaniem odstępów – Idź jeden za drugim w odstępie kilku metrów, nie grupą.
4. 4Wywierć mały otwór – Wywierć świdrem do lodu otwór o średnicy około 15 cm – nie większy, niż to konieczne.
5. 5Krótka żyłka, przynęta tuż nad dnem – Spuść małą przynętę, na przykład czerwie na małym haczyku lub małą błystkę podlodową, na krótkiej żyłce do dna, a potem podnieś ją na…
6. 6Chroń się przed zimnem – Siedź lub klęcz na izolującej macie, nigdy bezpośrednio na lodzie.
7. 7Zajmij się złowioną rybą – Wyciągaj rybę przez otwór równomiernie.
8. 8Oznacz otwór i wróć – Świeżo wywiercony otwór zamarza tylko cienko i przykrywa go śnieg – to pułapka dla innych.

Niebezpieczeństwo: Z zewnątrz nie da się wiarygodnie ocenić, czy lód wytrzyma. Wchodź tylko na lód, który udostępnił właściwy organ. Prądy, źródła, trzciny, pomosty i śnieg osłabiają lód w miejscach, które wyglądają tak samo. W razie wątpliwości zostań na lądzie.

survivebetter.com/pl/explore/food/fish-ice-fishing

1. 1Ogłusz od razu – Trzymaj rybę mocno mokrą szmatką na twardym podłożu i od razu uderz ją raz lub dwa razy mocno w tył głowy, tuż za oczami, pałką do…
2. 2Zabicie: cios w serce lub cięcie skrzeli – Zaraz potem wbij czubek noża za pokrywą skrzelową od dołu w gardło, tam gdzie między skrzelami leży serce, albo przetnij łuki skrzelowe z…
3. 3Usuń śluz i łuski – Spłucz śluz czystą wodą.
4. 4Rozetnij brzuch i wypatrosz – Wbij czubek noża płytko w odbyt i tnij wzdłuż brzucha ostrzem do góry aż do skrzeli – tylko tak głęboko, żeby nie przeciąć jelit.
5. 5Wyskrob nerkę i sprawdź – Wzdłuż kręgosłupa biegnie ciemny, zakrwawiony pasek – nerka.
6. 6Zachowuj higienę i chłódź – Po patroszeniu umyj ręce, nóż i deskę i trzymaj surową rybę osobno od gotowego jedzenia.
7. 7Piecz nad ogniem – Poczekaj, aż ogień przepali się do żaru.
8. 8Sprawdź, czy jest ugotowane – Ryba jest gotowa, gdy mięso w najgrubszym miejscu jest na wskroś nieprzezroczyste i łatwo odchodzi od kręgosłupa pod patyczkiem; termometr…
9. 9Pozbywaj się resztek daleko – Wnętrzności, skrzela i ości przyciągają zwierzęta do obozu.

Niebezpieczeństwo: Ryby słodkowodne mogą przenosić pasożyty, na przykład tasiemca rybiego. Nigdy nie jedz ryby surowej ani na wpół surowej: jest gotowa, gdy mięso w najgrubszym miejscu jest nieprzezroczyste, łatwo odchodzi od ości i – jeśli masz termometr – osiąga co najmniej 63 °C.

survivebetter.com/pl/explore/food/fish-clean-cook

1. 1Przygotuj świeżą rybę – Używaj tylko świeżej, czysto wypatroszonej ryby z czystymi oczami, czerwonymi skrzelami i jędrnym mięsem, z wyskrobaną ciemną nerką wzdłuż…
2. 2Przygotuj warstwę żaru – Pozwól drewnu liściastemu wypalić się do żaru albo zagarnij warstwę żaru na skraj paleniska.
3. 3Nadzianie ryby na patyk – Oskub prosty patyk grubości mniej więcej kciuka z pewnie znanego drewna i zaostrz go. Przełóż go przez pysk wzdłuż kręgosłupa aż do ogona…
4. 4Albo: na desce – Namocz nieimpregnowaną deskę z twardego drewna przez około pół godziny.
5. 5Właściwa odległość – Wbij patyk w ziemię pod kątem, tak aby ryba stała obok żaru, albo oprzyj deskę przed nim.
6. 6Obracaj i bądź cierpliwy – Obracaj szpikulec co kilka minut, aby obie strony dostawały tyle samo ciepła; deskę obróć raz górą do dołu.
7. 7Sprawdź w najgrubszym miejscu – Wbij cienki patyk lub czubek noża w najgrubsze miejsce za głową aż do kości.
8. 8Bezpiecznie usuń ości – Zdejmij skórę i unieś mięso od góry kawałkami.

Niebezpieczeństwo: Ryby słodkowodne mogą nosić tasiemce szerokie, ryby morskie – nicienie (Anisakis). Dokładne pieczenie je zabija: nigdy nie jedz ryby surowej ani szklistej. Jest gotowa, gdy mięso w najgrubszym miejscu jest nieprzezroczyste, łatwo odchodzi od ości i – przy użyciu termometru – osiąga co najmniej 63 °C.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-fish-on-stick-plank

1. 1Sprawdź zwierzę i swoje ręce – Obrabiaj tylko legalnie pozyskane, świeże zwierzę, które zachowywało się normalnie.
2. 2Urządź miejsce pracy – Wybierz miejsce co najmniej 60 metrów od wody, ścieżek i obozu.
3. 3Zdejmij skórę – Dwoma palcami unieś skórę na środku grzbietu i przetnij ją w poprzek, tylko skórę – ostrze nie dotyka mięsa.
4. 4Ostrożnie otwórz brzuch – Połóż zwierzę na grzbiecie.
5. 5Wyjmij wnętrzności i sprawdź wątrobę – Ostrożnie wyjmij wnętrzności, nie ściskaj pęcherza, wytnij koniec jelita przy miednicy.
6. 6Oczyść i schłódź – Odetnij sierść, skrzepy krwi oraz uszkodzone lub zabrudzone miejsca.
7. 7Podziel na kawałki – Oddziel tylne łapy w stawie biodrowym, odetnij przednie łapy płasko pod łopatką, a grzbiet podziel na dwie lub trzy części.
8. 8Ugotuj na wskroś i usuń resztki – Zawsze gotuj mięso na wskroś: bez różowego koloru w środku, sok ma być przejrzysty.

Niebezpieczeństwo: Zające i króliki mogą przenosić tularemię (gorączkę królików) – przez drobne skaleczenia skóry, oczy lub niedogotowane mięso. Zawsze noś rękawiczki, nie dotykaj twarzy ani oczu i gotuj mięso na wskroś. Kto po kontakcie dostanie gorączki, obrzęku węzłów chłonnych lub owrzodzenia na dłoni, idzie do lekarza i wspomina o zwierzęciu.

survivebetter.com/pl/explore/food/game-small-dressing

1. 1Potnij na cienkie paski – Używaj wyłącznie świeżego, schłodzonego mięsa lub świeżej ryby.
2. 2Najpierw dokładnie podgrzej – Wkładaj paski partiami do mocno wrzącej wody i gotuj, aż w środku nie będą już różowe; przy użyciu termometru: mięso 71 °C, drób 74 °C.…
3. 3Posól, jeśli możesz – Jeśli masz sól, natrzyj nią cienko paski ze wszystkich stron.
4. 4Zbuduj stelaż do suszenia – Wbij mocno w ziemię od dwóch do czterech rozwidlonych słupków i połóż na nich poprzeczki.
5. 5Ognisko dymiące, nie płomieniejące – Pod stelażem rozpal małe ognisko z suchego drewna liściastego i poczekaj, aż dopali się do żaru.
6. 6Namiot wędzarniczy z żerdzi i plandeki – Przy wietrze lub dużej liczbie much owiń luźno plandeką trójnóg lub ramę z żerdzi.
7. 7Susz i odganiaj muchy – Utrzymuj dym przez cały dzień, regularnie obracaj paski, a na noc przykrywaj je cienką tkaniną.
8. 8Sprawdź: twardy i kruchy – Zegnij ostudzony pasek: jest gotowy, gdy jest twardy i suchy i trzaska przy zginaniu, bez wilgotnych, miękkich miejsc w środku.
9. 9Przechowuj w suchym miejscu i sprawdzaj – Pozwól mu całkowicie ostygnąć, potem przechowuj w czystej, szczelnie zamykanej torbie lub pojemniku, w suchym, chłodnym miejscu…

Niebezpieczeństwo: Suszenie i dym nie zabijają niezawodnie patogenów. Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) zaleca przed suszeniem podgrzać mięso do temperatury wewnętrznej 71 °C (160 °F), a drób do 74 °C (165 °F). Bez termometru: gotuj paski w mocno wrzącej wodzie, aż w środku nie będą już różowe.

survivebetter.com/pl/explore/food/game-smoke-dry-meat

1. 1Wybrać odpowiednie kamienie – Zbierz od sześciu do dziesięciu suchych, gęstych kamieni wielkości od jaja do pięści z podwyższonego, suchego miejsca. Żadnych kamieni z…
2. 2Przygotować naczynie – Przygotuj szczelne naczynie: wydrążone drewno, złożony pojemnik z kory martwego drzewa albo skórzany worek.
3. 3Rozgrzać kamienie w ogniu – Włóż kamienie w mocny ogień i zostaw je w żarze co najmniej pół godziny, aż będą bardzo gorące.
4. 4Otrzepać z popiołu – Wyjmij kamień szczypcami i otrzep z popiołu o krawędź paleniska.
5. 5Wkładać i wymieniać kamienie – Ostrożnie pozwól gorącemu kamieniowi zsunąć się do wody.
6. 6Gotować jedzenie – Aby ugotować jedzenie, wrzuć małe kawałki do wrzącej wody i podtrzymuj wrzenie kolejnymi kamieniami, aż wszystko będzie ugotowane.
7. 7Bez kamieni: naczynie z kory na żarze – Dobrze napełnij szczelne naczynie z kory wodą i postaw je na płaskiej warstwie żaru, nie w płomieniach. Żar musi pozostać poniżej poziomu…

Niebezpieczeństwo: Kamienie z potoków, rzek, jezior, brzegów lub z mokrego podłoża mogą zawierać wodę i pod wpływem gorąca pękać wybuchowo. Bierz tylko suche, gęste kamienie z podwyższonych, suchych miejsc, nie warstwowe ani popękane. Przy pierwszym rozgrzewaniu trzymaj dystans i nie pochylaj się nad ogniem.

survivebetter.com/pl/explore/food/game-stone-boiling

1. 1Sprawdzić miejsce i glebę – Za zgodą właściciela wybierz miejsce z glebą mineralną: piaskiem, gliną lub żwirem, bez korzeni, kilka metrów od drzew i suchej trawy.
2. 2Wykopać dół i ułożyć kamienie – Ostrożnie podnieś darń i odłóż ją na bok.
3. 3Palić przez około godzinę – Rozpal na kamieniach mocny ogień z twardego drewna liściastego, w razie potrzeby ułóż na wierzchu więcej kamieni, i dokładaj przez około…
4. 4Usunąć popiół i resztki drewna – Wyjmij niedopalone kawałki drewna i dopal je w bezpiecznym palenisku.
5. 5Zielone, jedzenie, zielone – Na kamieniach ułóż grubą warstwę świeżej, zielonej trawy.
6. 6Przykryć ziemią – Szybko przykryj dół wykopaną ziemią, warstwą grubości co najmniej dłoni.
7. 7Zostawić na kilka godzin do upieczenia – Małe kawałki i warzywa potrzebują zwykle jednej do dwóch godzin, duże kawałki znacznie dłużej.
8. 8Otworzyć i sprawdzić – Odgarnij ziemię z boku łopatą lub kijem, twarz odwróć od pary.
9. 9Całkowicie ugasić i przywrócić teren do stanu pierwotnego – Wylej dużo wody na kamienie i do dołu, wymieszaj, polej ponownie, aż wszystko będzie zimne – sprawdź wierzchem dłoni.

Niebezpieczeństwo: W torfie, próchnicy i między korzeniami żar może tlić się pod ziemią i po kilku dniach wybuchnąć gdzie indziej jako pożar lasu. Piec ziemny kop tylko w glebie mineralnej (piasek, glina, żwir), z dala od drzew, a na koniec zalej dół dużą ilością wody, wymieszaj i sprawdzaj dłonią, aż nic nie będzie ciepłe.

survivebetter.com/pl/explore/food/game-earth-oven

1. 1Ustal priorytety – W sytuacji kryzysowej najpierw zadbaj o bezpieczeństwo, ciepło, wodę i pomoc.
2. 2W razie wątpliwości nie jedz – Zostaw wszystko, co nieznane lub nie zostało wiarygodnie rozpoznane – nawet jeśli jedzą to zwierzęta; to nie dowodzi, że jest bezpieczne…
3. 3Ucz się od ekspertów – Kto chce poznać dzikie rośliny lub grzyby, powinien uczyć się na kursach u wykwalifikowanych ekspertów, w poradniach grzyboznawczych lub…
4. 4Sprawdź lokalne zasady – Przed zbieraniem, wędkowaniem lub polowaniem sprawdź lokalne zasady: zezwolenia, obszary chronione, gatunki chronione, limity ilościowe.

Niebezpieczeństwo: Nie jedz dzikich roślin, grzybów ani jagód, które nie zostały wiarygodnie rozpoznane przez osobę znającą się na rzeczy. Pomyłka może spowodować ciężkie zatrucie z uszkodzeniem narządów lub śmiercią – czasem dopiero po kilku godzinach lub dniach od zjedzenia.

survivebetter.com/pl/explore/food/food-wild-food-limits

1. 1Zatrzymaj się i ustal priorytety – Zatrzymaj się, weź oddech i zapytaj siebie w tej kolejności: Czy jestem ranny?
2. 2Znaj w przybliżeniu własne zapotrzebowanie – Jako wartość do planowania Sphere Handbook podaje 2100 kcal na osobę dziennie.
3. 3Uczciwie policz zapasy – Połóż na chuście wszystko, co jadalne, z plecaka i odczytaj wartości energetyczne z opakowań: kcal na 100 g razy waga.
4. 4Oceniaj znaleziska realistycznie – Dzikie zielone rośliny, takie jak pokrzywa czy szczawik zajęczy, to prawie sama woda i błonnik i prawie nie sycą.
5. 5Policz wysiłek wobec zysku – Przed każdym poszukiwaniem zapytaj: Jak daleko muszę iść, ile to potrwa, jak bardzo zmoknę i zmarznę, jakie jest ryzyko?
6. 6Oszczędzaj energię – Jeśli to możliwe, zostań w jednym miejscu, gdzie mogą cię znaleźć.
7. 7Myśl o jedzeniu i wodzie razem – Organizm potrzebuje wody, by przetworzyć jedzenie – zwłaszcza bogate w białko, jak ryby i mięso.
8. 8Poważnie traktuj sygnały ostrzegawcze – Osłabienie, zawroty głowy przy wstawaniu, uczucie zimna, rozdrażnienie i wolne myślenie to normalne skutki jedzenia niewielkich ilości – to…

Niebezpieczeństwo: W zimnie, wilgoci i wietrze wychłodzenie może stać się zagrożeniem życia w ciągu godzin, brak wody w ciągu dni – głód dopiero po tygodniach. Kto marznie lub nie ma bezpiecznej wody, nie szuka jedzenia, tylko najpierw zadba o schronienie, ciepło, wodę i to, by go znaleziono. Jeśli to możliwe: dzwoń pod 112 (w Austrii także 144, pogotowie górskie 140).

survivebetter.com/pl/explore/food/food-wild-day-energy